法蘭西的暴力美學

我們想讓你知道的是
要能實際接觸法國,通常得要刻意花時間閱讀學習,在選擇不多的資訊中消化咀嚼,才有輪廓。
文:Estelle Chiu
猶如老生常談,認識文化的途徑通常有二:知識(knowledge)或是經驗(experience)。而大部分應該與我雷同:除了育養我們的古典中文知識圈之外,對於他者的文化脈絡通常隔靴搔癢。就算有了第一外語英文(或日文),頂多將自身的知識推及到英文(日文)視野,然而知識也不見得落地,語言背後的思維系統才是根本差異。而這也是為何就算語言流利,到了外國生活依舊避免不了衝擊,得詳加適應,才能在異地過起自適的生活。
而法國(France),遠端的西洋之國,與台灣的淵源不深,其形象當然就更趨模糊。要能實際接觸法國,通常得要刻意花時間閱讀學習,在選擇不多的資訊中消化咀嚼,才有輪廓。我的法國經驗也不能說多深刻:大學輔修文學,有幸讀過幾本作品,修了幾年法文。而我最早的直接經驗也是觀光客,在聖誕週寒冷的巴黎街頭逡巡;而後,就因為申請了學校,自 2019 年住在巴黎至今。
然而有件事情,打從第一次在巴黎當觀光客的時候就一直徘徊在心底,時不時感到異樣。這個朦朧的感觸難以命名,每回遭遇時卻總又加深我對這感覺的體悟,姑且就只能稱它為法蘭西的暴力美學。

暴力美學的意思是這樣的:法國是一個對於精緻之美非常著迷的國度。這種精神深及每一個角落,萬事都有一套精緻的技藝與標準,無論載體為何。這種癡迷套在正向事列時是一種歡快的體驗:甜蜜的糕點、婀娜的服飾、典雅的擺設、華麗的市景。而這也是巴黎這座城市之所以讓人流連忘返,也是法式文化可以成為一種生活想像,風靡世界的原因。
然而此種精緻之美若與負向事列掛勾,就不見得是如此單純的體驗了,如果精緻之美背後的代價是違逆正義與公理、與殘暴相生,這種「美」與「惡」的連結時常更顯異樣鬼魅。我有時候回想起大學時楊植勝教授的美學課,就曾經有一次小組討論在議論這個主題:美是否該為道德服務?判斷美學價值時是否要涉及道德評價?凡此種種。
我當時的生活經驗並不足夠讓我有明確的判斷,就算有立場也多是以淺顯的個人倫理出發。然而走過一趟外國,也才發現這原來是一個如此懾人的主題,因為法國這個環境,或是它的文化脈絡,竟會讓我時刻憶起這些問題,躊躇不已。
我第一次有此種異樣情緒,是 2014 年在巴黎當觀光客時發生的。當時去了歌劇院(Opéra Garnier),對於眼前金碧輝煌的建築驚嘆:原來城市可以成為這種樣貌。然而我卻也幾乎在同一個瞬刻感到一陣惡寒,因為走過這麼多歐洲城市的我明白,要將城市蓋成巴黎此種等級的金碧輝煌,背後必然是巨量的代價:稅、資源、時間。沒有執政者的一意孤行,或是沒有人民對此等美麗的執著,巴黎不會是此等樣貌。也許是我作為台灣人的經驗敏感,立刻聯想起建造歷史性建築背後的強硬意圖,是巨大的權力宰制的壓迫。面對眼前的壯麗時,我感受的除了巴黎之善美,卻也有一部分,是暗流之中潛藏的憤怒。
我第二次有這種情緒,發生在 2019 年。成為了巴黎商院的學生後,與法國同學們約著以徒步方式探索巴黎。我們的出發點從巴黎市政廳附近,里沃利大道開始(Rue de Rivoli),自羅浮宮側門進入,穿越玻璃金字塔,走入杜樂麗花園。
全世界的政治中樞建築群莫不希望氣勢滂礡,繁花似錦佐以康莊大道,的確充滿帝國統治的痕跡。我們走到路途的終點,停留在一個偌大的圓環上,中央立著方尖碑。往後看去,再繼續走下去就是香榭麗舍大道,更遠處就是凱旋門。圓環四處連接道路,車流橫溢不絕。
我當時對巴黎的印象還沒從點連成線,不確定我們駐足在哪裡,只聽法國同學微笑跟大家說:「歡迎各位來到巴黎最知名的景點之一,這裡是協和廣場(Place de Concorde)。」我才轟然醒悟,這個可以寬廣到可以萬眾朝聖的地方,就是法國大革命斷頭台的立足之處。就是在這裡葬送了一萬六千人生命,包括路易十六與瑪麗安東尼皇后。廣場濺血,萬頭攢動,猶如觀賞巨星風範。革命的暴力與激情離我們並不遙遠,而如今這依然是巴黎初秋微光下米白色的美麗廣場,噴泉流水湧出,有如優美的畫作。

城市的歷史無法變更,只能審視與原諒。我並不批評巴黎最終選擇用此等方式呈現協和廣場,畢竟任何國家都有可能以相似手法重新描繪血腥之地。然而對我來說更弔詭的,卻是法國至今依舊對於瑪麗安東尼(Marie-Antoinette)皇后的熱情,她不只是永恆的歷史圖像,同時也是永恆的少女偶像。凡爾賽宮官方網站對於瑪麗安東尼的描繪是這樣的:她首先是叛逆的皇后(La Reine rebelle),而後是時裝的領頭人,再來則是政治無知的犧牲品,最後則是沒能擔負起皇族責任,卻擁有氣度的悲劇少女。
She demonstrated great courage during her trial before the Revolutionary Tribunal and at her execution. (她在革命法庭與行刑前,展現了絕佳的勇氣。)
這個官方論調之溫和,與我原先預期的譏諷相去甚遠,畢竟我所認知的大部分對於亡臣遺族的批判兇猛的多。法國對瑪麗安東尼形象的定調,依舊有層粉色的濾鏡,像是在對這位帶領法國走往精緻時尚巔峰的妙齡女子的憐愛。凡爾賽宮至今依舊販售有瑪麗安東尼形象包裝的絲巾、糖果盒、馬克杯等製品,介紹法國知名人物的兒童讀物也有她。也可見當代法國對於瑪麗安東尼形象的態度。
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民團緊盯菸防法公告前準備工作,籲完善健康風險評估與申報機制

我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過,然真正的挑戰才剛開始,民團表示將含淚監督,呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施,以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法,歷經5次立院朝野協商,總算在本月12日通過三讀,達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革,確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實,確實維護國民健康,全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府,新法中,包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清,等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前,務必審慎進行把關。
健康風險評估:一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理,目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度(Maximum Residue Level, MRL),亦即安全容許濃度,以建立危害人體健康之風險及效益分析(risk and benefit analysis)。健康風險評估的建立原因,通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質,台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗,包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據,健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要,在於講究科學證據,為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用,是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件,起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中,使用廉價的工業用塑化劑(非食用添加物)以撙節成本。最終,衛福部提出健康風險評估研究數據,由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識,比照歐盟標準,依據科學證據針對5種常用塑化劑,定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉,例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日,總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換,而是以在科學證據累積充分的情況下,政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施,確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估,涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年,主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同,畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例,美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉;台灣則為39公斤。此外,國人比外國人嗜吃內臟,尤其坐月子中的婦女等,專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」,特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女,進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準,方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素,跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節,畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子,在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症(Alcohol Intolerance)基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷,導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2),無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出,台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一,飲酒將大幅提高罹患癌症的機率,重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍,因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,即考慮人種易感性基因型分佈的差異,並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊,也陸續找出數種肺癌的易感基因(predisposing gene),包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點,都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質,政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示,2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現,加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中,共含62種化學物質;其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑,加熱菸還有多少化學物質未被揭露?如何擴散?需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例,要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前,提出詳盡的檢驗報告,方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立,畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認,確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲,因應加熱菸之特殊性質,必須建立指定菸品之健康影響評估,此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」,增加應申報項目。郭斐然指出,依據國際的經驗及資料,加熱菸菸草柱的添加物一直成謎,尤其是添加物的相關毒性資料是否完備,政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報,同時政府是否具有查核的能力?專家也指出,新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據,除了參考國外研究外,台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估,一旦有了風險評估,才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲:盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本,對雙禁陣營造成巨大打擊,但是林奕華委員依然想提醒各界:反制菸害對國民健康所造成的影響,才是這次修法的主要目標,也呼籲國健署、各黨立委,即便在修法完成後,也毋忘修法初衷,繼續為國民健康把關。她更進一步表示,無論結果如何,菸害防制還是要以教育為本,才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害,這也是她會持續努力的方向。
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