【關鍵時事】外來種「綠鬣蜥」大舉入侵,把牠們作成料理吃會有什麼問題?

【關鍵時事】外來種「綠鬣蜥」大舉入侵,把牠們作成料理吃會有什麼問題?
Photo Credit: 中央社(農委會提供)

我們想讓你知道的是

科學化的在正確的時間點,有方法的移除對族群成長貢獻最大的體型及性別;時刻追蹤繁殖及族群動向,且一切符合動物安樂人道規範、槍砲彈藥管制條例和社會秩序維護法,才是專業的入侵種處理。

文:兩棲爬蟲萬事屋 - Herptile's Yorozuya

(以食品角度談野化入侵種綠鬣蜥優缺點,不喜勿入)

之前已經談過很多次,關於民眾私自捕捉綠鬣蜥,對於合法委託移除工作造成的困擾、動物權等問題(最近有人會把身上滿是彈孔但沒死的綠鬣蜥丟給消防隊,動物權團體好像應該注意一下?),關於作為食品好像沒有好好談過。

其實最近也實在沒心力沒時間更新,但實在太多人在吹捧、跟風那些煮來吃的人,看到真正的專家建議卻冷嘲熱諷,台灣人還是只愛看標題不看內文。怕模糊焦點,所以還是單獨簡單講一下綠鬣蜥作為食物,可能會有什麼問題。

缺點

1. 寄生蟲問題

對,所有動物都可能會有寄生蟲,但一般市面上的肉品大多都經過食安法的把關,不會有那種買了還一堆蟲的狀況發生。

而且關於綠鬣蜥身上寄生蟲,會不會因為加熱就完全死亡?會對人體造成什麼影響?其實還沒有科學上的證據和案例,如果吃的有怎樣麻煩跟我說。因為知道得太少,所以就不建議吃。

2. 重金屬及其他有害物質殘留

台灣綠鬣蜥的入侵區域多鄰近工業區、畜牧業、家庭廢水匯集區,兩生爬行類經常會把無法代謝或排出的有害物質,儲存在骨質、內臟、脂肪裡面,透過生物濃縮(Bioconcentration)達到放大的效果。人在吃的時候,根本就不知道累積多少有害物質了。

3. 未知病毒和疾病傳播的可能

至今有多少疾病是透過亂吃野味造成大流行,根本就難以細算了,橫空出世中國武漢肺炎的例子,跟吃野味就有無法脫鉤的關係。就為了想吃野味,造成全世界生活上的風險和不方便很好玩嗎?賭機率不好玩,我們永遠無法預測病毒會怎麼變異。

優點

  1. 有條件免費:如果可以用自然素材做陷阱,或是自己徒手抓到的話。
  2. 很帥:po出吃綠鬣蜥到網路上會有很多讚,妹子會尖叫,同儕有機會會覺得會覺得你很帥,還可以假裝自己對生態有貢獻(其實只是在幫倒忙)。
  3. 我真的想不出來了。
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兩棲爬蟲萬事屋 - Herptile's Yorozuya

很多人都說吃起來像雞肉,那幹嘛不乖乖吃雞肉比較安全,還不會製造別人的麻煩?水溝吳郭魚吃起來也很像養殖的啊,那為什麼大家不瘋吃水溝吳郭魚?不就為了裝酷嗎?

最後,任何入侵種都一樣──「吃」只是一種處理屍體的方式。

因為真的很重要,而且搞不清楚狀況的人很多很多,所以要講很多次。

科學化的在正確的時間點,有方法的移除對族群成長貢獻最大的體型及性別;時刻追蹤繁殖及族群動向,且一切符合動物安樂人道規範、槍砲彈藥管制條例和社會秩序維護法,才是專業的入侵種處理。

而不是拿不知道合不合法的武器亂射一通,把不容易死的動物打得全身是洞,再來說自己為民除害。

本文經兩棲爬蟲萬事屋 - Herptile's Yorozuya授權轉載,原文刊載於此

責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航


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