萊豬開放進口後用國產豬成本提高？便當、連鎖業者未來將面臨「漲價兩難」

含萊克多巴胺美豬從今年1月1日正式開放進口，業界認為國產豬需求提升、漲價難免，未來業者成本恐增加但漲價又怕消費者不買單，陷兩難局面。

日前有便當店公告「本店使用國產豬，為反應成本，三寶飯調漲5元，豬肉類便當調漲10元」引發民眾質疑質疑「那以前用的是什麼肉？」，消保官更前往調查；行政院則表示，目前豬肉價格沒有異常上漲，也還沒有萊豬進口；農委會則表示，目前豬肉價格稍為上漲是因為口蹄疫拔針，農曆年前會讓價格穩定。

小吃店改用國產豬調整價格：逼不得已

《中央社》報導，新北市板橋有便當店標示「使用國產豬」並調漲價格，引發爭議；消費者保護官室主任王治宇日前到便當店調查，親自訪談後受訪時表示，業者是因為成本關係漲價，並沒有刻意哄抬價格，也沒有與其他業者聯合壟斷，扭曲市場機制。如果有聯合行為才構成違法，消費者也可以選擇買其他家的便當，初判其規模還不至於構成聯合壟斷行為，也不構成惡意漲價。

燒臘店老闆李偉英也出面澄清，並出示舊的菜單、新的菜單；他以某便當新台幣80元為例，價格3至4年都是一樣沒改。且一直以來都使用加拿大進口豬肉，但現在用「台灣豬肉」後成本差很多，考慮很久後才用台灣豬讓消費者吃得較有保障，「相信政府、（使用）台灣豬」。

李偉英說，以A級合格五花豬肉為例，和台灣豬肉價格差很多。雞肉、鴨肉便當並沒有調整售價，甚至合菜便當維持65元。有豬肉菜色的便當，逼不得已為反映成本才微調5元或10元。

前立委孫大千則在臉書上批評，便當店的「漲價」徹底打臉民進黨，未來業者只剩5條路可走，如果不漲價，恐怕得「謊報」。

《聯合報》報導，李姓豬農說，用台灣豬肉成本比進口豬肉高，但1個便當豬肉只占一部分，可以漲價反映成本，但「1個便當漲10元也太多了」，社會觀感不好。

連鎖店目前無漲價計畫，未來不一定

（中央社）含萊克多巴胺美豬開放進口，連鎖餐飲確實標示豬肉來源，多數標榜國產豬，業界認為國產豬需求提升、漲價難免，未來業者成本恐增加，但想調價，又怕影響生意，陷兩難局面。

含萊克多巴胺美豬今年元旦起已開放進口，連鎖餐飲如王品、瓦城、漢來美食、八方雲集、豆府，及飯店業如晶華、雲朗集團等，均配合政府規定，以菜單、公告等方式確實標示豬肉來源。

針對豬肉來源，全台有超過1000家門市的鍋貼水餃連鎖店「八方雲集」說明，中部以南店家現場標示的豬肉產地來源為台灣，北部中央工廠也以台灣豬為主，但為有第二產地的備援機制，少量進口按歐盟法規標準、無萊克多巴胺且價格昂貴的優質丹麥豬肉搭配使用。

餐飲龍頭王品旗下21個品牌，共280多家門市，過去大都使用國產豬，也有丹麥豬、日本豬油等進口，均提前在去年12月全數導入肉品來源的標示；瓦城也強調，豬肉來源皆依照政府規定標示，包括來源為台灣或進口皆有清楚且完整標示，集團旗下品牌皆無使用美國豬。

而豆府、晶華、雲朗等，也都強調會依照政府規定標示豬肉來源，漢來美食則說，已重新檢視各廳的豬肉相關料理，盡可能使用國產豬，若有使用其它豬原料相關的進口加工製品，也則請供應商出具合格的檢驗證明，所有料理的豬及豬可食部位均會依規定清楚標示產地來源。

餐飲業者坦言，國產豬數量畢竟有限，在現在的氛圍下，需求恐怕會更高，國產豬現在已有漲價的風聲，若業者食材進貨成本提升，勢必影響獲利。

目前多數連鎖餐飲都沒有調漲計畫，但業者分析，大規模連鎖餐飲業者雖然較有能力抗漲，也無法一直苦撐，未來難保不會出現餐飲業漲價潮；消費者也會憂心連鎖餐飲可能會推出新菜色、變相漲價。

另一餐飲業者指出，儘管有些進口豬不含萊克多巴胺，但目前餐飲業多數認為使用國產豬，是最根本消除民眾疑慮的作法，而「大家一窩蜂採購國產豬」，勢必導致漲價，業者照理說要調漲反映成本，又怕影響生意，甚至遭逢輿論公審，將陷入兩難局面。

此外，也有連鎖餐飲高層表示，目前中央和地方對豬肉來源的相關規定，仍有許多不相同之處，盼能有更一致的標準遵循，否則為因應不同縣市的規範，將造成管理、內控混亂，也會讓消費者困擾。

農委會：春節前維持合理價位

1月起開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口，恐影響國內豬肉價格。再加上農曆春節將至，農委會昨日表示，春節前毛豬交易均價會盡量調控在合理價位每公斤75元以下。

農委會畜牧處說明，近1周內，全台毛豬交易均價每公斤趨近新台幣70元，近2天來到71、72元，沒超過75元，都算是合理價位。

他並說，近期毛豬交易均價每公斤比去年同期多3、4元，是因為今年口蹄疫拔針成功，重新開放出口，所以國產豬的數量比去年同期略少一點，但是都還在合理價位區間；農委會會盡力調控，讓春節前毛豬交易均價雖會上揚，但是盡量在75元以下。

《新頭殼》報導，行政院已經請消保處續監控市場價格，如果有不正常的的哄抬行為，會立刻連絡相關部會，與地方政府聯合行動，維持市場平穩。

《聯合報》報導，台南市養豬協會理事長曾勝誠說，最近國內豬價上漲，應是和寒流及元旦連假，外食上餐廳的人多，消費增加帶動豬肉價格上揚，但漲幅並不大。

由於小吃業者傳聞國產豬價會上漲，調漲售價蠢蠢欲動。曾勝誠說，後續豬價會不會漲，要看國人對進口豬肉接受度，若業者認為國人害怕吃到美國萊豬不吃進口豬，進口豬肉減少，加上學校營養午餐及餐廳都要求一定使用台灣豬，消費量多就會帶動國產豬肉價格上漲。