2020台北雙年展(後記):「接近實地、認識蓋婭」,透過植物與城市了解你我與環境的關係
我們想讓你知道的是
此篇文章將透過舉出在《植物城市》一書中所提到的案例,討論與你我直接相關的城市設施、空間、植物與歷史。
‘‘There were no weeds before man.’’(在人類出現以前,並沒有所謂雜草這回事)[1]—Jack R.Harlan &J.M.J.de Wet
2020的台北雙年展《你與我不住在同一星球上》用不同的星球討論你我在地球上的觀念分歧所導致的地球負擔。從資源消耗的全球化星球到面對現實的實地星球,展覽在多處使用了許多環境地質原始的區域作為檢視與發揮的主體,如太魯閣國家公園或變動的台灣海域皆在此列。

在2020年出版的《植物城市》(The Botanical City) ,由英國地理學家Matthew Gandy與德國地理學家Sandra Jasper共同編輯,邀請不同領域的學者討論植物與城市的共存關係,以植物的生活作為環境放大鏡,跳脫人類主宰城市的一般結構想像,進而提醒都市植物學的重要,也透過植物脈絡借鏡城市歷史。
作為展覽後記,此篇文章將透過舉出在《植物城市》一書中所提到的案例,討論與你我直接相關的城市設施、空間、植物與歷史,不但作為一種「接近實地」(approaching the terrestrial) 的思想練習,更作為一種帶入自己身處環境、城市棲息、靠近實地的觀察樣本。
都市、機場、聲音與雲雀
「當我們在柏林夏季聽見雲雀(Skylark) 歌聲時,有極大可能是、我們正位於一個看得到地平線的空曠大地:可能是一個雜草叢生廢棄空間;可能是位在城市邊緣、賀布希式(Hobrechtian)[2]的汙水處理區;也可能是一個在城市中間的飛機場。在城市中與周圍的機場,成為了雲雀與其他地面育種(ground breeding) 鳥類重要的避難所。」
德國地理學家Sandra Jasper在她書裡的文章中《聲音植物學:在過往的機場聽見自然》(Acoustic Botany:Listening to Nature in a Former Airfield) [3]寫道,講述在柏林舊機場所留下來的空地—滕珀爾霍夫公園(Tempelhofer Feld) 中,現有的草地、隨意生長的植栽,與在結束機場身分、為公民所使用後的空間,如何成為許多鳥類物種生活的地方。
雲雀在2019年,獲德國保育組織選為年度之鳥,被視為是旗艦物種(flagship species) 。只要是旗艦物種,皆代表了牠具有作為環境生態保護要點的象徵。 隨著柏林人口移入以及快速都市化,雲雀的聲音慢慢在都市中消逝,卻又在2010之後隨著藤珀霍夫機場的關閉、機場荒廢後公園內所生長的特有種植栽出現,雲雀跟著牠的歌聲漸漸地返回城市周邊。

因此,雲雀不但具有生態指標性,更因為牠獨特的聲音,讓科學家與學者得以透過聲音測量的方式,了解城市中空間的變化。在滕珀霍夫公園少了飛機的噪音後,公園與它的自然環境不但成為雲雀生活的地方,也成為居民的休閒集散地,而在附近的席勒街區(Schillerkiez),也開始因為降噪後的生態與自然環境,房價水漲船高,成為一種城市仕紳化的變形,稱之「聲音仕紳化」(acoustic gentrification)。
Jasper將雲雀在荒廢後機場內的聲音作為測量工具,透過聽著雲雀的聲音,將自然生態與雲雀棲息地的必要條件串起,都市空間變化與樣態儼然表現出一種生態網絡。「在過往的機場聽著雲雀的聲音,我們被提醒著,鄉野與城市的變化在本質上是透過土地投機(land speculation) 與候鳥相互相連的。」雲雀成為講述都市變化的故事主人翁。
城市擴張、曬衣場、雜草與勞工歷史
布萊克希斯(Blackheath) 是位於倫敦東南部的邊緣地,在歷史上曾以莊園的形式自居。隨著倫敦快速的都市化、交通建設的增加,布萊克希斯區的自然莊園生活也慢慢被都市快速的工業步伐吞噬。布萊克希斯區內的空地,在如此的地區擴張的催促下,使用開始產生變化。
自維多利亞時代開始,英國就有圍起空地作為曬衣場的傳統,這樣的空地稱為「曬衣綠地」(drying greens)。歷經都市化後的布萊克希斯,非公共空間的戶外空間被平民(commoners) 直接使用,經常為地主詬病。
但卻也如此,布萊克希斯的公共空間開始被開發多功能用途,洗衣晾衣這樣的基本需求,也在曬衣場的傳統中成為一種女性「接案」的產業。洗衣婦列(washerwoman’s row) 則成為在這樣曬衣場漂白、洗衣婦女的工作職稱。在地理學的探討中,洗衣與晾衣也成為日常生活動作、身體、空間、家庭與衛生等具有社會文化政治性的延伸討論。
使用橫貫取樣法(transect),劍橋大學地理博士生Marcus Nyman走過在布萊克希斯曬衣綠地,檢視在都市生活設施縫隙的植物蘊蓄。橫貫取樣法作為一種在空間用感官衡量環境細節的研究方法,研究取材除了是視覺中的直接取樣,更是從在行走間巡查具「點對點」特性的歷史內涵、相對故事。
在Nyman的《曬衣綠地、共地與植物的可能性(於一靜謐的倫敦角落)》(Drying Greens,Commons,and the Possibilities of the Botanical(in One Quiet Corner of London)) [4],他透過對遺棄地植物的觀察,像是在布萊克希斯的常見花種金雀花(Gorse),進而探討遺棄地對當地植栽空間背後的歷史。由植物作為主體,布萊克希斯的曬衣綠地間接地成為研究故事。而由曬衣綠地帶出的,又是背後的女性職業探討。
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10大南投農會伴手禮【下篇】

我們想讓你知道的是
南投縣為台灣觀光首都,好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富,而外出旅遊特色伴手禮必不可少,許多南投地區農會也推出特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的後5項。
根據「行政院農委會」網站說明,「農會」的功用為推動農民終身學習,培育優質農業人力資源;營造農村健康生活及生產支援體系,活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營,增進服務功能;加強國際農業合作與兩岸農業交流,擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中,一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產,打出知名度,甚至外銷到全球,農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的,就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中,所出現的一個小米酒品牌,馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」(阿美語:Malasang)。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產,其廣告標語為「千年傳統,全新感受」。是白色甜酒,味頗像市面酵母飲料,喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要,商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛,且具有在地感」的酒品,於是該單位以一個月的時間進行研發,推出名為「馬拉桑」的小米酒,並於前述電影上映後推出為實體商品,持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅,成為信義鄉著名的南投伴手禮,該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會,還有許多農會推出其特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
6. 集集鎮農會
推薦人氣伴手禮:香蕉方塊酥
集集是一典型的鄉村小鎮,東鄰水里鄉、西與名間鄉為界,南隔濁水溪與鹿谷鄉、竹山鎮為鄰、北與中寮銜接。面積以山坡地、林班地居多,平地僅佔小部分,南側為濁水溪,三面環山、山嶺重疊,濁水溪自東南西流、清水溪在北側亦東向西流向至林尾里交會濁水溪。農業部分,因集集依山傍水的地理環境,造就了其豐饒多元的農業生態,區內以山蕉、糯米荔枝及火龍果為其大宗,還有柳橙、番石榴、葡萄、山蕨、玫瑰等種植,腹地雖然不大、但因緊鄰清水溪天然無污染的山泉源頭,造就了其質優味美的農產特色。
集集生產出的香蕉香甜又彈牙,為了延續百年香蕉風華,創新並延伸香蕉產品的品項,集集鎮農會與老楊食品有限公司合作,打造出香蕉方塊酥。與方塊酥結合的香蕉粉,需要採用在地尚未成熟且黏性較低的綠香蕉,切片後烘乾研磨成粉,單純觀察或食用粉末時,可感覺其顆粒較大,係由於綠香蕉本身的纖維豐富,即使製成香蕉粉,在顆粒的口感上仍能吃出它的纖維,濃縮整根香蕉的營養,無麩質,具有天然的抗性澱粉,結合方塊酥的酥脆口感,恰好於食用時不顯突兀又爽口。
成分:香蕉方塊酥
容量:370公克
售價:159元
7. 名間鄉農會
推薦人氣伴手禮:松柏長青茶
名間鄉所生產的茶葉,無論是產量或種植面積,皆是全台第一。能有今日的成就,與當地的自然條件及茶農的處世風格,有著極為密切的關係。松柏嶺地區位居八卦山脈最南端,海拔約四百公尺的台地上,比起產製凍頂茶的鹿谷鄉,海拔高度略低,平均氣溫稍高外,其餘的條件,都極適合種茶。首先因地處山脈東面斜坡向陽處,所以一年四季日照充足,倘若又是種植四季春此多產的茶種,一年採收四次以上,是毫無問題的。又台地上處處是紅壤類的土質,適合深耕厚植茶葉。此外,四通八達的公路網,更是其他產茶鄉鎮,所欠缺的優勢。除了上述優良的自然條件外,在地茶農更保有勇於突破,精益求精的態度,亦是開創此茶葉王國的最大功臣。走訪台灣各地的茶區,很難找到一處如名間鄉般,栽植的品種,可以囊括各式的烏龍茶種,如青心烏龍、金萱、翠玉、武夷、四季春等,如此多樣性的栽種,也代表名間鄉民勇於嘗試的性格。
成分:茶葉
容量:75公克*2罐
售價:1600元
8. 南投市農會
推薦人氣伴手禮:投農米
南投市位於南投縣西北隅,貓羅溪貫穿其間,河谷溝渠縱橫,灌溉便利;溪兩側東為南投丘陵,西為八卦山台地,皆屬平坦紅壤土質,與河谷狹小平原,均肥沃適合農耕,因此農產品非常豐富。溪兩岸沖積平原盛產稻米,品質優良,為南投市知名特產之一。南投米灌溉來自濁水溪的優質水源,灌溉水質無汙染,並於產地收穀、烘乾、碾製一貫作業。南投米粒粒飽滿、晶瑩剔透,蒸煮後,散發出甘甜米香,細細咀嚼,滿滿幸福!
成分:稻米
重量:5公斤
售價:220元
9. 國姓鄉農會
推薦人氣伴手禮:國民姓福禮盒
國姓鄉山多平原少,耕作土地相當有限,農民經濟所得也相對不高。經濟產業一直以農業發展為主,多種植檳榔、枇杷、草莓、玫瑰花、香蕉、火鶴、火龍果、芭樂等等。北山茶位列本縣茶中極品;本鄉的香蕉生產為全縣第二位;而南港村則是台灣水鹿的故鄉,補中極品-鹿茸也是本鄉一大特產。初春時節,中潭公路旁的觀光草莓園,垂涎欲滴草莓,吸引遊客駐足採果購買。另外,尚有柑橘、蜜汁楊桃、芭樂、甜桃、無子檸檬、波羅蜜、蜜釋迦、香菇…等特色農特產,待遊客購買品嚐!
組合品:
.香菇 - 來自九份二山微氣候,香氣十足
.冷泉米 - 來自北港橋新豐農場的鴨禾米
.薑黃 - 有機轉型期薑黃滿五年方能採收品質保證
重量:健康菇菇、薑黃粉各50公克,冷泉米500公克
售價:2600元
10. 埔里鎮農會
推薦人氣伴手禮:玫瑰淡酒禮盒
埔里擁有得天獨厚的地理環境,四季氣候溫和及水質純淨甘美,孕育出豐盛的物產,也因此生產出名聞中外的「埔里美酒」;埔里農會特地設立酒莊於風光明媚的風景區──鯉魚潭邊,猶如世外桃源般寧靜優美,因此釀造出優質好酒。埔里農會酒莊,堅持採用代表當地水果與農特產作為原料。為了提升埔里地方農產精緻質量,讓埔里「水甜酒鄉」更加名正言順,埔里酒莊於2002年開始,引進農業改良場研發與農民契作的食用玫瑰,精心釀製的「真情玫瑰」和「玫瑰淡酒」,於2008年和2011年參加比利時布魯塞爾世界酒類評鑑,八十多國同場競爭獲得銀牌獎,為台灣農業在世界酒品市場嶄露頭角。
成分:再製酒、玫瑰花
容量:400ml*2瓶
售價:760元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。