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工業級的碳酸鎂因為精煉度不足，容易殘留重金屬，長期食用，會傷肝腎。工業級的碳酸鎂較食用級的碳酸鎂便宜8塊錢。
新聞整理 / 闕士淵
彰化地檢署30日日指揮員警與衛生局稽查人員，到台中、彰化等地搜索，發現誼興公司涉嫌販售供工業用的碳酸鎂，給下游添加在胡椒粉內，訊後依違反《食品安全衛生管理法》與詐欺取財罪嫌偵辦，訊檢察官訊後諭知誼興負責人林中柱5萬元交保。
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上下游報導，衛生局食品衛生科長林毓芬表示，2014年執行淨安專案時，查獲疑似無使用許可證的碳酸鎂，於是通報彰化地檢署佈線調查，近日收線，查獲位於台中的誼興公司販售工業用碳酸鎂給下游廠商。
誼興下游有數條生產線，其中光是銷往彰化的3家製粉業者，做出白胡椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒鹽及食用色素6號、7號等，已銷往全台16縣市的食品店、小吃攤等，任由消費者吃下肚。
蘋果報導，林毓芬表示，食用級的碳酸鎂是合法食品添加物，主要參加在胡椒粉、調味粉內，用於吸濕、避免結塊。但工業級的碳酸鎂因為精煉度不足，容易殘留重金屬，長期食用，會傷肝腎。工業級的碳酸鎂較食用級的碳酸鎂便宜8塊錢。
中央社報導，檢方查出，林男涉嫌從2003年起，販賣工業用的碳酸鎂給進興製粉以及進興行，業者再添加於所製造的胡椒粉、辣椒粉以及咖哩粉內，避免防潮、乾燥以及結塊，現場另扣得工業用碳酸鎂一批以及封口機1台。
林男接受訊問時，坦承違反食品安全衛生管理法以及刑法詐欺取財等罪，檢方諭知以新台幣5萬元交保，全案仍由檢察官深入偵辦中。
NOWnews報導，長庚腎臟科系臨床毒物科主任顏宗海強調，食品級的碳酸鎂，在國內是合法添加物，但只限用於加工食品，不准使用於新鮮食材，且用量為每公斤食品小於5公克，一旦過量，可能刺激胃腸道，引起腹瀉，嚴重者可能脫水、電解質不平衡、腎衰竭等。
工業級的碳酸鎂千萬不能用！顏宗海說，工業級的碳酸鎂成分不純，尤其必須擔心有重金屬污染，所幸，這些調味料平常用量極少，民眾可不必過度擔憂，因人體腎臟能非常有效排出鎂，食品級的碳酸鎂過去也少見引發高血鎂症。
自由報導，衛生局強調，使用未經許可添加物，違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第10款，行政裁處6萬元至2億元，刑法上則處7年以下有期徒刑，得併科8千萬元以下罰金。情節輕微者，處5年以下有期徒刑、拘役或科或併科800萬元以下罰金。
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Photo Credit: Bryanwake Public Domain