英式下午茶的小知識：拿茶杯的小指頭一定要翹起來才道地
我們想讓你知道的是
這個乍聽之下並不影響司康美味的動作，在英國可是掀起一場被稱作「果醬優先戰爭」熱烈討論。有一說是先塗奶油的話，會把果醬碟弄髒，所以先塗果醬才符合禮儀；另一說是先塗奶油才能讓果醬完美包覆在司康上面。
文字整理：林君玶
英國皇家賽馬會（Royal Ascot）是英國夏天一年一度、最引人注目的活動之一。自從1711年，熱愛賽馬的安妮女王舉辦了第一屆皇家賽馬會之後，此活動一直流傳下來，至今已有300多年歷史。
在英國有一句諺語：會騎馬的不一定是貴族，但是貴族一定會騎馬。伊莉莎白女王六歲就學會騎馬，甚至到92歲高齡時她仍然騎馬在皇室公園裡跑繞。
除了賽馬活動受到體育界的注目之外，這場活動也是時尚界關注的焦點之一。參與賽馬會的名媛貴婦們，都將這個活動視為一年一度盛裝的秀場，馬會的門票不貴，但出席時的行頭就所費不貲。
一般來說，皇家賽馬會的Dress code，女士需穿著過膝的裙裝，或是過腳踝的褲裝，然後必須戴帽子或是尺寸超過10公分的頭飾，因此賽馬會的現場也同時成為「賽帽會」；尤其是五天賽馬的第三天Lady's Day，各種飾品爭奇鬥豔，五花八門。據說每年連女王會戴哪個顏色的帽子，都有人開盤下注。
除此之外，馬會結束之後的下午茶宴，也是這場年度盛事最重要的亮點。英式馬術運動與下午茶，在優雅的英倫文化中絕對具有代表性的地位，不僅擁有著悠長的歷史傳統，更被視為一種彰顯貴族高雅的生活態度。
英式下午茶宴的吃法，並不如賽馬會中的服裝規定來得嚴格。不過參與這類擁有悠長傳統的社交活動，這裡有幾個你不能不知道的小知識。
#01：三層的英式下午茶點心，要從最下層開始吃起
三層架的點心，最下面一層放的通常是鹹點、三明治等小食，在茶還未泡出香氣之前，可先墊墊肚子。
當茶的濃度在最剛好時，再從中層的司康、蛋糕、餅乾等不那麼甜的甜點吃起。而最上層的點心的甜度最高，通常會是水果軟糖、馬卡龍等小型甜食，搭配較濃的茶更為適合。
#02：吃司康到底該先塗果醬，還是先塗奶油？
這個乍聽之下並不影響司康美味的動作，在英國可是掀起一場被稱作「果醬優先戰爭」熱烈討論。有一說是先塗奶油的話，會把果醬碟弄髒，所以先塗果醬才符合禮儀；另一說是先塗奶油才能讓果醬完美包覆在司康上面。
總之眾說紛紜，不過在Netflix影集《王冠》中，女王似乎是先將果醬從碟子裡盛入盤中，直接把奶油塗在司康上之後，再把盤中的果醬塗上，看來女王也是「果醬優先派」了。
#03：拿茶杯喝茶時，手指不能穿過杯耳
正統的英式下午茶，連茶杯的拿法都有其講究，要用食指和大拇指夾住杯耳而非穿過，才是正確拿法。這樣不但比較不會被熱茶燙到，看起來也比較文雅。另外無論男女，拿杯的小指頭要翹起，才符合正統英式下午茶禮儀。
經過英國皇室認證的Twinings唐寧茶，也在日前將英國年度最重要的社交盛宴，完整複製來台。除了澳美佳馬場提供的正統歐式騎乘馬術表演，也和圓山飯店合作，重現正統的英式三層下午茶點的高貴與優雅。
本文經every little d授權轉載，原文刊載於此
責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航
Living as ONE：一圖看懂2023臺灣社會住宅展《我們＋》，看見居住、永續新可能
我們想讓你知道的是
全臺首場以「社會住宅」為命題的主題展覽「2023臺灣社會住宅展《我們＋》」即將於9月23日至10月01日登場，邀請大家於展出期間走入松山文創園區一號倉庫與北向製菸廠，一窺臺灣社會住宅的發展現況與未來展望。
今年9月23日至10月01日，由國家住宅及都市更新中心主辦的「2023臺灣社會住宅展」──《我們＋》（LIVING AS ONE）將於松山文創園區盛大登場。這次展覽內容以「我們＋」為主題，取加號與「家」的相同讀音，巧妙地展現政策以「社會住宅」為核心、強調居住權的精神，同時也隱喻著臺灣社宅發展史中從零到一的累加與創造。
臺灣社會住宅發展史：一段集體創造的過程，一個關於我們成「＋」的故事
臺灣社宅的發展歷程，相比歐美日韓等國於二戰後就開始不同，臺灣受特殊的歷史紋理與經濟脈絡影響，社宅的推動軌跡才不過十餘年。但其實自1989年反對高房價的「無殼蝸牛運動」後，不少民眾就意識到居住議題的重要性，並持續與政府、民間溝通對話，試圖改變「有土斯有財」價值觀中居住權、所有權緊緊相依的觀念，進而影響住宅政策的發展。
經過民間組織與政府單位的共同努力，2005年「社會住宅」一詞終於列入政策文件，其後伴隨著一系列的倡議、修法行動，直到2015年廢除國民住宅條例後，才終於確立社宅只租不賣的政策方向。換句話說，臺灣社宅乃經由長期的倡議運動而生，並在體制內、外的漫長溝通與修法過程中一點一滴的累積後，才形成現今結合社會福利、社區營造、公共服務的社宅樣貌。
2023臺灣社會住宅展《我們+》不只是全臺首次以「社會住宅」為命題的主題展覽，更是臺灣社宅發展的重大節點。此次展覽從倡議經歷、議題訴求、政策結果，及共榮共創的未來可能性等面向，將內容分為「社宅倡議+」、「社宅實踐+」、「社宅趨勢+」、「社宅生活+」四大展區，帶著觀展人一起看見社會住宅的方方面面，理解它的內涵與成果。
2023臺灣社會住宅展：看見社宅實踐的三種可能性
談了那麼多，社會住宅（Social Housing）到底是什麼？簡而言之，社宅最核心的概念是「只租不賣」，由政府將住宅以低於市場價格的租金，出租給一般戶或弱勢戶。目前臺灣的社宅主要有兩種類型，第一類是由政府主導或輔導興建的「社會住宅」；第二類則是由政府補助租屋服務業者開發民間房源 的「包租代管」。除此之外，社宅入住資格也有限制，《住宅法》規定，社宅應提供至少40％以上戶數予經濟或社會弱勢者，及一定比率予未設籍當地但因就學、就業而有居住需求者。
也因此，過去很容易因「社會住宅」與「弱勢戶」的連結造成負面觀感。不過事實並非如此，除了社會扶助的面向，社宅更加強調「多元混居」，且社宅並非獨立於社區的存在，當中不只有住戶，還乘載了許多社區的公共服務資源。例如07號展區展示的「信義區廣慈博愛園區社會住宅（E基地）」，就設有完善的物業管理機制、商業店鋪、托嬰中心、住宿式長照機構、身障空間等，不論是入住社宅的住戶，還是周邊社區的民眾，都可以享受社宅帶來的益處，住得安心、滿意。
另一方面，由於興建社宅的能量有限，所以政府除了興建新的社宅，還透過「包租」或「代管」的方式，媒合擁有閒置房屋的屋主及有居住需求的房客，重新利用現有的住宅空間，提供專業服務與租賃關係的保障。在展覽05號及08號展區中，亦展示了「包租代管」的社宅政策，無論是租稅補貼、居住體驗、傳統租屋困境等各個面向，都能夠讓觀展者更了解社宅政策下的多元樣貌。
社宅不只是房子，還是你未曾體驗過的生活方式
全臺各縣市都有社宅，而不同縣市的社宅，也發展出其獨特的特色。例如國家住都中心以「公共藝術打開鄰里之門」的林口選手村社宅、臺北市強調社區生活內涵而首創「社會住宅青年創新回饋計畫」（又稱青創戶）、臺中市強調公共空間設計的「臺中好宅」、高雄市以城市、交通與產業為主軸，將社宅融合進整體都市發展擘畫藍圖。
不難發現，在各地的社宅案例中，鄰里、社區、交通、公共空間等關鍵字反覆出現，這些字詞也直指社宅真正的本質──生活；而北中南東的不同發展方向，都是在成就一種地方性的理想生活。所以社宅的未來，其實就是城市生活的未來藍圖。這也是為什麼，《我們＋》展覽不斷強調社宅的未來想像，於是在展覽最後，國家住都中心將臺灣的社宅發展置於國際視野中，透過世界各國興辦社宅的案例，呈現全球社宅與城市交織出的獨特風景；並與循環台灣基金會合作，重新發掘永續發展、銀髮混居、共融共享等生活型態的珍貴價值。
除了內容豐富的場館展區，國家住都中心在展期間也舉辦如公共藝術、社宅建設、社宅營運等共24場議題沙龍及工作坊，邀請大家觀展之餘也可以一起動動手、動動腦，想像未來的居住可能！
2023臺灣社會住宅展 《我們＋》 展覽詳細資訊
展出時間：2023/09/23 (六)～2023/10/01 (日)
展出地點：台北松山文創園區一號倉庫與北向製菸廠
入場條件：免費入場
主辦單位：內政部國土管理署、國家住宅及都市更新中心
