在越南與法國相遇:尋找以巴黎市政廳為原型的建築,和胡志明展開五大洲革命之旅的碼頭

我們想讓你知道的是
胡志明市人民委員會總部這棟建築物,其結構風格融合了文藝復興時期的義大利和法國文化。工程立體面的設計採納了許多當時歐洲最新穎的建築風格,例如文藝復興時期的平面佈局、巴洛克和洛可可式的裝飾,Nouveau風格的藝術鐵門等。人民委員會總部正面寬約30公尺,上面有構成法蘭西第三共和國(1870-1940)建築風格的許多要素,像是鐘樓、花冠、徽章等,精心且細緻的裝飾帶給人們深刻的第一印象。
文:HELLO VIETNAM
自從西元1858年,法國殖民主義者在峴港開了入侵越南的第一槍,越南有了將近100年被殖民統治的歷史。在胡志明主席的帶領下,越南人經過許多犧牲和反抗,贏得了主權的獨立,並建立新的政府,廢除了殖民政權對越南人民的壓迫。但是,法國殖民時期所建造的文化和藝術作品,卻仍被越南人民珍視和保存下來。就請跟著《越南你好》一起欣賞法國人烙印在越南的建築藝術吧!
胡志明市人民委員會總部
越南胡志明市人民委員會總部,是胡志明市的代表性古典建築工程之一,建於1898年至1909年,由建築師Femand Gardès設計,類似於法國北部常見的鐘樓。而根據研究學者Ha Vu Trong所言,這座建築可能是以文藝復興時期的巴黎市政廳為原型。在法國殖民時期,該建築物的法語名稱為Hôtelde ville或Dinh xa Tay。直到越南共和國成立後才改稱為西貢市政廳,更成為南越首都的象徵及重要會議場所。即便如今越南統一,這座建築仍為胡志明市人民委員會工作的重要場所。

這棟建築物的結構風格融合了文藝復興時期的義大利和法國文化。工程立體面的設計採納了許多當時歐洲最新穎的建築風格,例如文藝復興時期的平面佈局、巴洛克和洛可可式的裝飾,Nouveau風格的藝術鐵門等。人民委員會總部正面寬約30公尺,上面有構成法蘭西第三共和國(1870-1940)建築風格的許多要素,像是鐘樓、花冠、徽章等,精心且細緻的裝飾帶給人們深刻的第一印象。
建築正中間的鐘樓下,安置了象徵博愛女神瑪麗安(Marianne)的雕刻。瑪麗安(Marianne)的身姿栩栩如生,類似於薩莫色雷斯(Samothrace)勝利女神般那樣佇立,搭配其他的雕塑細節也顯得協調無比。身旁用鎖鏈控制兩隻獅子的小孩,也象徵了女神仁慈的本質。

右邊塔樓上雕刻的是舉起劍的瑪麗安(正義的象徵)與法律石碑。在佛里吉亞的自由帽上亦有象徵和平的白鴿,棕櫚樹枝表示著勝利,腳下的大砲和槍支代表了法國大革命。裸露的瑪麗安好比德拉克洛瓦(Delacroix)畫作中的自由女神。
在左邊的塔樓上是象徵平等的瑪麗安,頭戴著月桂冠,背後則是茂密的橄欖樹叢,一手拿著書信的卷軸,下面則是愛馬仕神的拐杖(品德,引導和救治),腳邊則有著代表農業的小麥和鐮刀。
濱城市場
濱城市場位在胡志明市的第一郡,現在我們看到的市場樣貌建於1912-1914年。濱城市場最有特色的莫過於南門入口的大時鐘了,其被認為是胡志明市的象徵。市場大約於17世紀初期形成, 最初是小攤販們在西貢河附近的大街上出售商品的聚會場所。1859年2月份,在法國人進攻這座城市時,市場被燒毀,之後他們改用磚塊、木肋和茅草屋頂重建了新市場。
1870年,法國殖民政府正式將該地區稱名為Les Halles Centrales(即中央市場)。1912年,法國殖民者希望選擇一個新的地方來建立市場,以滿足該市發展的需求。他們選擇了靠近My Tho火車站的地方(現在是西貢汽車站),在此站點上建立了一個新市場。在歷時3年的浩大工程後,於1914年3月28、29、30日,市場舉行了落成典禮並更名為Ben Thanh,當時有花車、遊行、煙火並吸引了數十萬人參加。而濱城市場這名字的由來,胡志明市社會科學與人文大學歷史學教授Ha Minh Hong說:「在19世紀初期,濱城市場位於濱河河畔。因為市場位於碼頭附近,是越南語意思中的Ben和越南語中的城堡(Thanh),故被稱為Ben Thanh」。
1985年,濱城市場進行了重大修復:翻新了屋頂,看台和攤位。唯一僅有南門鐘樓保留下來。如今,市場佔地超過1萬3000平方公尺,有4個主要出入口:南門俯瞰Quach Thi Trang公園,東門俯瞰Phan Boi Chau街。北門俯瞰著Le Thanh Ton大道,西門通往潘楚亭大街。

在1952年,負責修復濱城市場的承包商從西貢來到邊和,並在邊和的美術工廠訂製了12幅浮雕,大幅為2.2 x 1.5公尺; 小幅為2.0 x 1.4 公尺,預備放置在市場的四面入口牆上。知名畫家Le Van Mau按照承包商訂單作畫,並在邊和技藝嫻熟的工匠們幫助下,例如:Sau Sanh、Tu Ngo、 Hai Sang、 Chu Thach、 anh Toc等人,用高超技藝將浮雕上的凸版加熱到與材料粘合到塊上的程度。當時,用於陶瓷工業的進口化學品很少,陶瓷產品所用的搪瓷色是由工匠從原始材料(銅)與天然原料混合而成,生產出所需的化合物,稱為「屬我釉料」;進口的釉料則被稱為「船用釉子」因為它們是由貨船從國外運輸而來。在印度支那著名的邊和陶器產品,也同樣使用這種傳統的製作方法。但是,由於木材燃燒,爐中的火不均勻,因此同一產品的釉面顏色具有不同的深淺,這在當前的陶瓷產品上已經非常罕見。
在1952年(壬辰洪水)之後,Pham Van Nga (Ba Nga)、Nguyen Tri Dang(Tu Dang)和Vo Ngoc Hao被邊和美術工廠派到西貢安裝濱城市場的各幅浮雕。他們在每扇門的牆上設置了三幅畫,一幅在上面,兩幅在下面。市場的四個入口浮雕分別是:帶有香蕉的黃貂魚(西邊的入口),帶有香蕉的暹羅鴨(北邊的入口),豬和牛(東邊的入口),牛頭和鯉魚(南邊的入口)。
民團緊盯菸防法公告前準備工作,籲完善健康風險評估與申報機制

我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過,然真正的挑戰才剛開始,民團表示將含淚監督,呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施,以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法,歷經5次立院朝野協商,總算在本月12日通過三讀,達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革,確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實,確實維護國民健康,全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府,新法中,包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清,等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前,務必審慎進行把關。
健康風險評估:一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理,目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度(Maximum Residue Level, MRL),亦即安全容許濃度,以建立危害人體健康之風險及效益分析(risk and benefit analysis)。健康風險評估的建立原因,通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質,台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗,包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據,健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要,在於講究科學證據,為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用,是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件,起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中,使用廉價的工業用塑化劑(非食用添加物)以撙節成本。最終,衛福部提出健康風險評估研究數據,由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識,比照歐盟標準,依據科學證據針對5種常用塑化劑,定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉,例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日,總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換,而是以在科學證據累積充分的情況下,政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施,確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估,涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年,主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同,畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例,美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉;台灣則為39公斤。此外,國人比外國人嗜吃內臟,尤其坐月子中的婦女等,專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」,特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女,進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準,方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素,跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節,畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子,在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症(Alcohol Intolerance)基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷,導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2),無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出,台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一,飲酒將大幅提高罹患癌症的機率,重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍,因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,即考慮人種易感性基因型分佈的差異,並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊,也陸續找出數種肺癌的易感基因(predisposing gene),包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點,都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質,政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示,2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現,加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中,共含62種化學物質;其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑,加熱菸還有多少化學物質未被揭露?如何擴散?需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例,要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前,提出詳盡的檢驗報告,方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立,畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認,確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲,因應加熱菸之特殊性質,必須建立指定菸品之健康影響評估,此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」,增加應申報項目。郭斐然指出,依據國際的經驗及資料,加熱菸菸草柱的添加物一直成謎,尤其是添加物的相關毒性資料是否完備,政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報,同時政府是否具有查核的能力?專家也指出,新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據,除了參考國外研究外,台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估,一旦有了風險評估,才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲:盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本,對雙禁陣營造成巨大打擊,但是林奕華委員依然想提醒各界:反制菸害對國民健康所造成的影響,才是這次修法的主要目標,也呼籲國健署、各黨立委,即便在修法完成後,也毋忘修法初衷,繼續為國民健康把關。她更進一步表示,無論結果如何,菸害防制還是要以教育為本,才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害,這也是她會持續努力的方向。
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