吃好料,抗憂鬱:七種療癒身心的食物

吃好料,抗憂鬱:七種療癒身心的食物
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我們想讓你知道的是

除了吃藥,還能吃什麼改善心情呢?許多食物都含有讓心情愉快的營養素,有助於抗壓、抗鬱:

除了吃藥,還可以吃些什麼改善心情呢?

生活中有許多食物都含有讓心情愉快的營養素,有助於抗壓、抗鬱。但是,飲食只是紓壓的輔助方式,如果長時間情緒憂鬱,還是要諮詢醫生或心理師,尋求專業協助。

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起司

起司內含的「色氨酸」能協助製造「血清素」。血清素可以調節情緒,讓人有愉悅的感覺。其他含有色氨酸的食物還有牛奶、蛋黃、雞肉、杏仁、毛豆等。

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香蕉

香蕉富含的維生素B6有助合成大腦中的天然抗憂劑「多巴胺」與「正腎上腺素」,每日一根香蕉能有效幫助舒緩情緒、改善睡眠。

此外,「維生素B群」(B1、B2、B6、B12菸鹼酸、葉酸)促進細胞再生,維持腦部、神經系統正常運作,幫助精神狀態維持在穩定的狀態。其他富含維生素B群的食物有菠菜、堅果類、全穀類。

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奇異果

面對壓力時,消耗的維生素C會比平常多八倍。每日補充維生素C,有助增強代謝腦中神經化學物質,對抗憂鬱。其他富含維生素C的水果有芭樂、檸檬、橘子。

  • 小知識:維生素C怕高溫及氧化,因此水果要吃時再切,或是買回來後立即放冷藏,可以減緩維生素C流失速度。如果想要泡檸檬水喝,最好以常溫水沖泡,沖泡之前將檸檬切成薄片,增加其與水的接觸面積;要注意的是,一旦水溫超過30℃以上,維生素C就會受到一定的破壞。
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秋刀魚

秋刀魚中的不飽和脂肪酸「Omega-3」(DHA、EPA)能抑制發炎反應、抗憂鬱,可以降低體內壓力荷爾蒙濃度,增加血清素分泌量。其他含有Omega-3的食物有鯖魚、鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鱈魚等深海魚,核桃、胡桃等堅果類。

  • 小知識:Omega-3為耐熱脂肪酸,因此魚類可用烤、煎的方式烹調,但不建議油炸。
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蛤蠣

蛤蠣含有的「硒」(讀音:西)能緩解憂鬱症患者情緒低落、思維遲緩的症狀,更有維持免疫系統正常,排毒等功能。其他含有「硒」的食物有芝麻、麥芽、大蒜、蘑菇,牡蠣、蟹、各式鹹水魚、淡水魚等海產類。

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糙米

比白米更為營養的糙米,富含葉酸、泛酸,能減輕焦慮,幫助情緒穩定;糙米所含豐富的生物素,也能幫助避免情緒低落。若是缺乏生物素,則容易變得憂鬱。由於糙米和麥片一樣鉀離子含量高,有腎臟病、飲食需要限鉀的患者,需要多加注意。

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黑巧克力

黑巧克力的可可所含的黃酮類化合物可以減少人體內的壓力荷爾蒙,並且增加人的專注力,心情也會變好。

  • 小知識:要選擇可可濃度在70%以上的黑巧克力,類黃酮量才足夠,也不會吃進多過的糖。

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本文由小鬱亂入Depressy Trouble授權刊登,原文刊載於此

責任編輯:游家權
核稿編輯:翁世航


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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理
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我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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