《收納盒的N+1種整理術》:廚房收納的核心是「把空間細分成很多小格子」

《收納盒的N+1種整理術》:廚房收納的核心是「把空間細分成很多小格子」
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我們想讓你知道的是

具體的做法就是用大大小小的盒子去劃分空間,例如一個抽屜或是整個冰箱內的空間,不管是用檔案盒、保鮮盒都好,這樣最容易把空間做出區隔,方便區分出各種類別來存放和找尋物品。

文:二寶媽療癒系之變態收納

廚房:你的廚房裡也有神秘「百慕達三角洲嗎?!」

「廚房東西很多又雜,真的很難整理啊!」、「吼,東西又放到過期了啦!」、「鍋碗瓢盆一大堆,但想拿下面的又怕山崩,用來用去都是那幾樣⋯⋯」一提到廚房,大家總是滿腹苦水無處發,我也聽到耳朵快長繭。

來,摸著自己的良心,廚房裡有多少櫥櫃或抽屜的深處角落,你已經多少年都沒打開過瞧它們一眼?神秘又可怕的「百慕達三角洲」,早就出現在你家廚房裡了!東西一放進去就莫名消失不見,再次見到它不知道是多少年後⋯⋯,東西依舊但早已人事全非。可怕的是不只環境髒亂,自己也不知不覺之間當起冤大頭,食材和金錢都在無形中浪費掉了。

二寶媽的收納眉角

廚房是主婦們每天戰鬥的場所,「動線流程」和「食材管理」都非常重要。

規劃收納的第一步,就是先檢視自己在烹調過程中會有哪些程序?會使用到哪些物品?再來安排這些東西的相對位置,其實就是畫出屬於自己的「料理動線」。

例如我的油品和調味品,除了部分需要冷藏放冰箱之外,一定是直接放在爐檯周邊(抽油煙機上、爐檯旁或下方側櫃);裝菜的盤子或保鮮盒,也是收在爐檯下方,炒菜時腳步不需要一直反覆移動,只要直接打開櫃子就能夠直接拿取食器來盛盤。

除了考量動線,在將物品細部定位時,我同時會考量「使用頻率」。平常幾乎沒有使用的東西,我不會讓它們出現在第一線(不會擺出來),只有使用率高的物品,才會出現在可以馬上看到的地方。

至於食材管理,例如各種乾貨或調味料,我的作法是選購「小包裝」為主(避免囤貨、放過期或吃膩了想換新口味),並且習慣將內容物另外裝到各式保鮮盒或保鮮罐中保存。

或許有人覺得還要拆掉包裝另外裝很麻煩,但是對我而言,如果煮飯煮到一半要使用麵粉時,得先找麵粉盒、打開外盒拿出裡面的袋子,倒出麵粉之後還得把袋口綁起來或夾起來,這些必須一再重複的多餘步驟才是真麻煩。而且,因為要開開關關,可能還剩下三分之一就懶得用,就算再買新的一包也不好統整起來,反而容易在無形中浪費掉了。

這一類收納罐我一口氣買了20個以上。或許有些人可能覺得買這些罐子浪費,但是各式醬料瓶罐的高矮胖瘦不一,有些瓶身比例也不符合人體工學,不好拿取、容易失手打破,收納起來更是不好看,如果眼睛不舒服,心情也不會好!一字排開的漂亮景象,才能夠令我身心放鬆啊!

在收納配置上,我的核心概念就是——「把空間細分成很多小格子」來思考。具體的做法就是用大大小小的盒子去劃分空間,例如一個抽屜或是整個冰箱內的空間,不管是用檔案盒、保鮮盒都好,這樣最容易把空間做出區隔,方便區分出各種類別來存放和找尋物品。

此外,這些小盒子也有固定效果,因為東西都被這些小方格侷限住了,所以不會亂跑,不會因為移動一個東西,其他東西就跟著亂了,尤其像水果都是圓圓的形狀,很容易山崩或滾動。

利用大量的盒子來做收納,是我在實作中才慢慢領悟出來的道理。以前我們看那些居家雜誌照片,用盒子做收納的畫面都很漂亮,但是自己跟著買了大盒子來收,東西卻在大盒子內混成一堆,不好拿也不好收,只是以外在整齊來欺騙自己的眼睛而已,實際上並沒有真的整理好。

這才領悟到,其實「只有一個大盒」還不夠,「大盒裝小盒」才是真正實用的收納。把因為大空間定位好之後,裡面還是需要小盒子去做分類,才能達到「看得到也拿得到」的境界。真正具備實用性的收納,並不是把東西放回原處的「歸位動作」,而是為了使下一次的取用更加便利而做的「準備動作」。

例如韓國silicook的保鮮盒組,本身的設計就是包含保鮮盒的收納盒,真的很有創意又實用。我也這個品牌的愛用者,當年我找韓國代購買的時候,根本乏人問津沒有什麼人要買,如今可是火紅得很!

廚房就是碰水的地方,容易因潮濕而產生髒汙、發霉或異味,想要維持整潔,「順手擦乾」絕對是一個要養成的好習慣。例如我家是木頭流理臺,在煮飯時,我會準備一條手巾或廚房紙巾,隨時擦乾。還有我家的木頭餐桌,其實一開始也蠻緊張的,很怕一怎麼樣就毀掉,但是至今使用了十幾年也還好,不油不髒,有點凹痕無所謂,這就是木頭特殊的質感啊。總之就是一句話,使用完畢之後必定「順手擦乾」。

我家的東西,平均至少使用十年以上。說到這,有些人會以為我是對物品使用非常小心翼翼、一定要貼上保護膜的人。其實不然,對於物品,我的想法是「役物,而不役於物」。我不會糾結使用的痕跡(例如刻痕、凹痕、摩痕或掉漆等),因為那就是歲月的痕跡,屬於一種日常的記憶。前文提過,我喜歡直接碰觸到原始素材,不會特地再用保護膜來包覆物品(例如以塑膠墊或玻璃墊來保護木頭檯面)。

東西發明出來就是讓我們使用的,而不是拿來供奉,如果使用時太過緊張,反而使自己變成物品的僕人,失去了我們買它的意義,正常使用之下會產生的痕跡,我通常看得很開也很豁達。東西買了就要用,如果把它藏起來、遮起來不用,那為何要買?所以,我不管買什麼東西,即使價格不菲也一定捨得拿來用,這樣才是賦予物品最棒的價值啊!

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書籍介紹

本文摘錄自《收納盒的N+1種整理術:打破侷限!讓家中物品一目瞭然、好收、好維持的療癒收納術》,時報文化出版

作者:二寶媽療癒系之變態收納

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202101_收納盒的N+1種整理術(立封一般版)
PhotoCredit:時報文化

責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航


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