《眺望時間的盡頭》：我們的祖先為什麼耗費寶貴的時間、能量和注意力，投入在說故事上？
我們想讓你知道的是
《眺望時間的盡頭》是布萊恩・葛林新推出的宇宙壯麗探索紀實，論述我們面對這片無垠浩瀚如何投身追尋意義。第三人稱的外部科學觀察，加上第一人稱的內在思索，將個人歷程、科學理念、概念與事實交織匯集。
我們和貓與囓齒類動物的共同祖先，大約生存於距今七、八千萬年之前，那麼，將一種猜測結論外推套用在相隔好幾千萬年的物種上，肯定要貼滿大量警語標籤。不過我們可以想像，我們灌注了語言的心智之所以作夢，有可能也是為了相仿的目的：提供認知上和情緒上的訓練，用來強化知識並鍛鍊直覺——故事飛行模擬器的夜間段落。或許這就是為什麼，以一段典型的壽限來講，我們都相當於投入整整七年時間閉上雙眼，身體大半癱瘓，揮灑我們自導自演的故事。
不過就本質來講，講故事並不是種孤芳自賞的媒介。講故事是我們進駐其他心智的最強大手法。而且身為一種高度社會性物種，能短暫轉移進入另一個人心中的本領，或許就是我們能夠生存並取得支配地位的關鍵要項。這就提供了一種相關的設計理念，並得以將故事編碼納入人類行為型錄當中——據此來識別確認我們的講故事本能的適應用途。
書籍介紹 ►《眺望時間的盡頭》：宗教素質能保障他的遺傳世系，從而得以自我永久存續
書籍介紹
本文摘錄自《眺望時間的盡頭：心靈、物質以及在演變不絕的宇宙中尋找意義》，鷹出版
作者：布萊恩．葛林（Brian Greene）
譯者：蔡承志
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世界知名物理學家暨暢銷書《優雅的宇宙》作者
再次推出扣人心弦著述，探索悠遠的時光以及人類對目的的追尋。
很少有人能像葛林這樣同時精擅最新宇宙科學及散文書寫。
——《紐約時報》（2020年度精選好書）
《眺望時間的盡頭》是布萊恩・葛林新推出的宇宙壯麗探索紀實，論述我們面對這片無垠浩瀚如何投身追尋意義。
葛林按照宇宙生成的時間軸，探索是什麼樣的自然原理，在這處注定衰敗的宇宙中，催生出了從恆星和星系，再到生命和意識等種種有序結構：從大霹靂起到物質生成，從物質生成到生命出現，從生命到意識萌現，直到宗教、科學、藝術、創造力、想像力的湧現，到最終包括意識在內一切歸於無有，終至消逝，宇宙回歸寂靜冷清的原子游離狀態……
葛林以高度清晰的文字，溫柔熨貼地梳理古往今來哲人、詩人、科學家，針對每一個過程想要理解的嘗試，書中含括各種理論和視角，揉捏成宇宙科學大歷史的高明書寫。從粒子到行星，從意識到創造力，從物質到意義，葛林讓我們所有人都能掌握並品賞我們在宇宙中轉瞬即逝，卻也精緻之極的須臾時光。
全書以物理定律貫穿，差別地對待所有原子、分子、生命和你與我。第三人稱的外部科學觀察，加上第一人稱的內在思索，將個人歷程、科學理念、概念與事實交織匯集。作者論述時大量運用類比和隱喻，以非技術用語來解釋所有必要的觀點，特別艱澀的概念以簡短摘述代之，讓只具最粗淺背景的讀者都能一路跟隨不致迷途。
這是一趟以科學為動力的旅程，路途上由人性賦予重要意義，也成為一次充滿生機的豐富冒險的源頭。人類身為宇宙中唯一有意識的生物，得以超脫必須身處當下的束縛，將自己視為在過去未來的開展歷程的一部分。知道生命有限，這生存的領悟讓我們必須應付死亡帶來的張力，讓我們在有限時光中碰撞出最激烈的生命火花，希望探知生存為何重要、價值和意義問題，這就是這本書給予宇宙、萬物、人類這些須臾存在的最高禮贈。
責任編輯：翁世航
核稿編輯：潘柏翰
簡單卻不簡單的美味，全靠製作的用心！晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司，讓早餐開啟焙感朝氣的一天
我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」，質地柔軟細緻、口感濕潤香甜，讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢？現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單，卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司，就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」，質地柔軟細緻、口感濕潤香甜，讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢？現在就來一探究竟。
晨光土司簡單的美味，來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」，特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉，當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時，糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化，將水分緊緊抓在澱粉分子裡，讓土司體富含水分，口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後，再以0~7℃低溫熟成12小時，這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖，讓晨光土司吃起來香甜。
晨光土司不只講究在糯米湯種工法，更特別使用三段壓延工法處理麵團，讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐，烤出皮薄均勻的細緻質地；烤完接續進行分段式冷卻，讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。
每一步用心的製作步驟，讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味，也讓吃到晨光土司的人，能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司，讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」，擁有簡單的美味，直接單吃土司，每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地，加上小麥甘甜香味，不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣？那就用晨光嚴選土司製作三明治，只要簡單加上幾片美生菜、起司，就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。
晨光土司的三款調味土司，則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾，為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次，是吃過肯定會驚艷的美味。
有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」，使用特選奶油調和關鍵煉乳配方，還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香，咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡，也非常適合搭配咖啡一起享用。
添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」，不只有堅果酥脆與莓果酸香，額外添加精心調配草莓泥於土司體中，讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片，開啟焙感朝氣的一天。
特有糯米湯種工法、多種講究製作技術，讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟，令人回味再三。現在，就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源，創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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