到桃園吃「越南涼拌米紙」,也和台越韓朋友交流在台生活的點點滴滴

到桃園吃「越南涼拌米紙」,也和台越韓朋友交流在台生活的點點滴滴
截圖自:越南夯台灣

我們想讓你知道的是

米紙是在越南十分常見的食材,常見的吃法有用米紙包上生菜做成生春捲或炸春捲,還有就是搭配多種食材與醬料的涼拌米紙。而這次John和秋姮品嚐的涼拌米紙,使用的食材也包括叻沙葉、油蔥酥、鵪鶉蛋、花生粉等,食用時便是把米紙剪成小片,再將所有的食材和醬料攪拌在一起。

《越南夯台灣》是由台越夫妻檔John和秋姮一同主持,內容透過輕鬆的影片,分享台越之間的文化觀察和語言教學。

在這集中John和秋姮來到桃園東南亞書店「望見書間」,參與一場製作涼拌米紙的活動。

米紙是在越南十分常見的食材,常見的吃法有用米紙包上生菜做成生春捲或炸春捲,還有就是搭配多種食材與醬料的「涼拌米紙」。涼拌米紙是越南南部小吃,在〈便宜又變化多端的米紙:越南學生的青澀回憶、上班族的零嘴首選〉文中是這樣描述涼拌米紙:

原料通常有米紙、青芒果(很酸很硬的那種)、叻沙葉(又稱越南芫荽)、金桔、油蔥酥、蔥油、乾花生、牛肉乾、蝦米、鵪鶉蛋、調味料(醬油、辣椒鹽、沙嗲醬...等)。

而這次John和秋姮品嚐的涼拌米紙,搭配食材也包括叻沙葉、油蔥酥、鵪鶉蛋、花生粉等,食用時便是把米紙剪成小片,再將所有的食材和醬料攪拌在一起。

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截圖自:越南夯台灣
製作涼拌米紙的食材

而除了吃起來酸酸辣辣的涼拌米紙之外,現場也有越南知名小吃鳥仔蛋,在活動中也碰上幾對台越情侶檔,以及在台灣求學或工作的越南朋友,其中還有一位是在台灣學中文、台語和越南語的韓國朋友, 大夥便在品嚐越南美食過程中,彼此交流不同的文化、語言,分享彼此的故事。

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責任編輯:吳象元
核稿編輯:杜晉軒