海平面上升讓越南稻農轉為養蝦戶，帶來什麼經濟與環境影響？
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過去幾年，位於湄三角洲朔莊省（ Sóc Trăng）這片72平方公里的沿海土地上，至少有三分之一的稻田遭受鹽害，因此當地稻農在官方的鼓勵下，轉型為養殖蝦。
多年來，Ta Thi Thanh Thuy在湄公河三角洲緊鄰南海的地帶辛勤耕作，這個區域曾經種滿農家視若珍寶的稻穀，對越南而言，是一個盛著豐饒米飯的碗。然而，近年海平面上升帶來的影響，讓當地農家經歷「從米到蝦」的轉變，如今Thuy與他五個兄弟，全部從稻農轉成養蝦戶。
《路透社》報導，在過去十年，Thuy和鄰人收成的產品變成蝦子，這看似不真實的轉變，是氣候變遷的結果。海平面上漲讓湄公河三角洲水域、土地的鹽度顯著上升，以及養殖蝦子的池塘如雨後春筍湧現，都對越南海鮮產業帶來轉變。除了氣候變遷，三角洲海平面上漲的因素，還包括上游數個用以發電的水壩建設，使河水水流減少。
「我們還在種稻時，毫無收成。」一位當地蝦農Ta Thanh Long說，「更久以前，水還新鮮乾淨時，稻米還能順利成長結穗。但之後每年的水就變得越來越鹹。」
過去幾年，位於湄三角洲朔莊省（ Sóc Trăng）這片72平方公里的沿海土地上，至少有三分之一的稻田遭受鹽害，朔莊省農業推動中心主任前Duong Minh Hoang 指出。「我們鼓勵當地人轉作能適應現在鹽度的作物。」Hoang說，「氣候變遷影響這裡每一個人。我們必須試著找出生存之道。」
越南政府設下頗具雄心的目標，希望在2025年蝦子出口額可以翻倍，達到100億美金（約2795億新台幣），三角洲的農人也可以從中獲益，當局提供他們培訓計畫和其他配套措施，如優惠貸款。
「在我們順利轉成養蝦戶之前，生活確實很難熬。」今年52歲的Thuy 感嘆，「這附近許多蝦農可以蓋漂亮的房子，在銀行開儲蓄戶頭。」
「附近海鮮加工廠會來買走我們全部的收成。」Thuy 44歲的弟弟Ta Thanh Tung 說，「我們聽說他們出口蝦子到歐洲、中國和美國。」
越南是世界第三大稻米出口國，但是自2013年起出口蝦子獲益就超過稻米，目前還在持續快速增長。養蝦業可幫助緩解越南近幾年面臨的經濟壓力。世界銀行（World Bank）估計氣候變遷帶來的影響，在最嚴重的情形下，將使越南在2050年全國國民所得減少3.5％。
產業分析師預估整體蝦子出口額每年會成長5％到10%，下一個十年，越南主要養蝦區域——主要是三角洲，每年會成長3％到5%。越南最大的海鮮出口商明富集團（Minh Phu Seafood）則更具野心地往世界最大蝦子出口國目標邁進，該集團預期，近來越南簽署許多份雙邊、三邊貿易協定，有助於刺激出口，可望在2045年達到200億美元（約5590億新台幣）出口額，或達成佔全球四分之一的出口量。
環境隱憂
《路透社》報導，從米到蝦的轉向，也伴隨著環境議題。瑞士非政府組織國際自然與自然資源保護聯盟（ International Union for Conservation of Nature, IUCN）估計，未來越南全國超過半數的紅樹林將被剷除，蓋成養蝦的池塘。紅樹林有助於對抗海岸侵蝕，以及防風、減少暴潮海浪等衝擊。
《Mongabay》報導，在越南另外一個養蝦重鎮——最南端省份金甌省（Ca Mau），紅樹林也必須讓地給對當地而言最重要的養蝦業，2021年1、2月份，金甌省蝦子出口額達到1億600萬美元（約29億6278萬新台幣）。根據農業和農村發展部的數據，該省目前擁有190平方公里的蝦場，均符合有機、可持續性和安全性等國際標準，例如GlobalGAP，但是主流的養蝦方式仍是露天池塘沒有樹木遮蔭，因此官員亦曾表示希望發展結合紅樹林的蝦類養殖生產模式。
《路透社》報導，水產養殖專家則強調，若缺乏適當規管讓小養殖戶數量暴增，從使用的飼料到廢水、廢棄物的排放，都會產生環境問題。最關鍵的問題是應對蝦類疾病的抗生素的投放與使用，含抗生素的水未經適當處理，進入周遭水域可能造成化學污染，危害當地環境與食物鏈。
「相對於當過度漁撈和水壩的問題正在被矚目......無形污染物（指抗生素）潛藏危害卻沒有受到重視。」專精於水生生物健康的澳洲獸醫、科學家Matt Landos指出，「但是它確實存在，也會不利於養殖業的生產。」
水域的鹽度上升和海平面升高促成的產業轉向，最終可能會傷害湄公河三角洲的環境。
海平面上升0.7到1公尺，將使三角洲40％土地沉沒，根據芹苴大學（Can Tho University ）環境與自然資源學院教授Le Anh Tuan估計，「過來數年，土地會繼續下沉，稻田將轉為水產養殖場、果園和其他作物。」
對於水域逐漸升高的鹽度，養蝦戶們也有應對方案。「現在我們為了取得乾淨的水，水井要挖得更深。」 Thuy說，「但是，我們非常擔憂上升的海平面會使得有一天，連養殖場都被吞沒。」
延伸閱讀
新聞來源
- Faced with climate challenges, Vietnamese rice farmers switch to shrimp（路透社）
- At Vietnam’s southern tip, mangroves defend the land from the encroaching sea（Mongabay）
責任編輯：徐卉馨
核稿編輯：杜晉軒
10大南投農會伴手禮【上篇】
我們想讓你知道的是
南投縣為台灣觀光首都，好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富，而外出旅遊特色伴手禮必不可少，許多南投地區農會也推出特色伴手禮，以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的前5項。
根據「行政院農委會」網站說明，「農會」的功用為推動農民終身學習，培育優質農業人力資源；營造農村健康生活及生產支援體系，活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營，增進服務功能；加強國際農業合作與兩岸農業交流，擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中，一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產，打出知名度，甚至外銷到全球，農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的，就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中，所出現的一個小米酒品牌，馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」（阿美語：Malasang）。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產，其廣告標語為「千年傳統，全新感受」。是白色甜酒，味頗像市面酵母飲料，喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要，商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛，且具有在地感」的酒品，於是該單位以一個月的時間進行研發，推出名為「馬拉桑」的小米酒，並於前述電影上映後推出為實體商品，持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅，成為信義鄉著名的南投伴手禮，該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會，還有許多農會推出其特色伴手禮，以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
1. 信義鄉農會
推薦人氣伴手禮：雙金迎百紀念酒禮盒
紀念酒堅守台灣工藝核心價值，兩個鄰近的台灣在地產因為價值觀的結合，終於開花結果。其酸甜適口，不徐不燥的特性像是氣質美少女。是梅子夢工廠產品中擁有信義鄉婦女溫柔特性的代表酒品。信義鄉地處偏遠，物質生活不便讓許多外鄉女子不敢下嫁信義鄉，所以勇敢嫁到信義鄉的女性多半擁有著過人的毅力、溫柔與感性。不拘泥於形而外的物質，只為與伴侶長相廝守、共同奮鬥。酒液的酸甜口感，像極了堅毅愛情的前段；果肉香甜的溫暖後勁，則有如長相廝守努力下生命中所產生的心靈富足。金牌的狂野與柔水透過堅守台灣在地工藝的「添興窯」陶藝，創作結合，讓百年的歡慶更加具台灣精神，與看見台灣工藝的核心價值。
成分：金牌柔水釀造酒、黃梅、砂糖
容量：375毫升
售價：1580元
2. 魚池鄉農會
推薦人氣伴手禮：典藏紅茶禮盒
典藏禮盒的設計係以茶業改良場魚池分場為發想，以一棟帶著濃厚英國風的錫蘭式建築物為主體。外圍分別由紅茶之父「新井耕吉郎」揭開魚池鄉紅茶的製程和發展歷史；象徵了921之後魚池紅茶產業復甦的橄欖樹；以及年輕茶農遠眺日月潭，呈現出將魚池鄉紅茶帶入新頁的意象。盒內採用紙漿塑糢將本會產品撐起，整體形象磅然大氣又不失環保之本意。
「台茶18號－紅玉」茶業改良場以台灣山茶與緬甸大葉種Burma選育，歷經五十餘年育種試驗，所選育適作紅茶之優良品種。茶湯水色艷紅上層戴著黃金環，散發出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚。夏茶具收斂性，茶湯入口後，會有些微澀的感覺，但會逐漸化開而回甘，且會持續一段時間。此乃茶多酚含量高，經全發酵後，轉化成茶黃質及茶紅質，有豐富內涵之呈現。此種迷人之香氣及滋味，即源自於原生種台灣山茶，曾被紅茶專家讚譽為「台灣紅」、「台灣香」，足可代表台灣紅茶與眾多世界知名紅茶爭鋒，是極為獨特之品種。
「阿薩姆紅茶」1936年，日本人在魚池鄉日月潭畔之貓囒山設立「魚池紅茶試驗支所」，並自印度引進阿薩姆茶種，發展紅茶產業 ，亦曾在倫敦拍賣會中名列頂級，也是日本天皇的御用珍品，民國四十年至六十年間，更是台灣農產品外銷主力。茶湯水色深紅，滋味濃郁甘醇帶有天然的麥芽香；除單獨飲用外，亦適合加入鮮奶調製成奶茶，茶湯轉成琥珀色，茶香中伴隨著奶香，「色」「香」「味」俱佳，且冷、熱飲用各有不同之風味。
成分：紅玉茶葉、阿薩姆紅茶茶葉
容量：75g*2罐
售價：1600元
3. 水里鄉農會
推薦人氣伴手禮：佐梅香三入組
水里鄉隸屬南投三大青梅產區之一，知名度雖不如信義鄉，但因鄉內梅樹大多改良為矮樹品種以便採收，也因此更方便遊客近距離欣賞拍照，故成為部落客所熱愛的「賞梅秘境」。
水里鄉內擁有上安、郡坑、新山、興隆、永興、玉峰、車埕、新興等八大梅園社區。由於青梅擁有「一月賞梅、四月採梅」的特質，梅樹在不同季節展現不同的風情。產季初期的青梅熟度較低，適合做脆梅；清明之後青梅熟度較高、風味鮮明，適合做Q梅、梅酒或梅醋。產期初期青梅梅果小顏色較青，後期果實大但顏色些微轉黃。水里鄉農會依據青梅不同產期之特性推出系列商品，讓您品味不同的酸甜與青澀的滋味。
成分：熟梅藏香酒+烏梅魯醬+蜂蜜梅醋
容量：250ml*3瓶
售價：690元
4. 竹山鎮農會
推薦人氣伴手禮：杉林溪烏龍組（參等獎）
竹山鎮，舊稱「林圯埔」，隸屬於中華民國臺灣南投縣，位於該縣西南隅，地處濁水溪南岸、清水溪東岸，因清代曾為雲林縣縣治，而有「前山第一城」之稱，並因地理位置與歷史文化等因素，至今仍與斗六市關係密切，是臺灣僅次於花蓮縣玉里鎮的面積第二大鎮，亦為南投縣之觀光旅遊聖地。位於竹山鎮的杉林溪烏龍茶，因受高海拔自然環境條件之賜，日夜溫差大，茶菁平均生長期超過五十五天以上，故其葉片肥厚、柔軟、內涵豐富，經茶農精心研製，控制適當發酵，所製成之成茶，呈現獨特之高山茶特色風味，外觀勻整富有光澤，茶湯金黃、透明度佳、香氣幽雅、滋味甘醇。
成分：茶葉
容量：600公克／盒
售價：2500元
5. 中寮鄉農會
推薦人氣伴手禮：中寮肉桂茶
中寮鄉為傳統農村形態，早年因香蕉輸日而盛極一時，現今農田零星分佈，以栽種龍眼、竹筍、香蕉、柑桔等作物為主。中寮鄉所產龍眼肉質飽含水份屬於上品，每當八月生產期枝繁葉茂、結果纍纍，待產季過後將生過剩的龍眼烘焙製成龍眼乾，滋補養頻，廣受消費者喜愛。近來，中寮鄉農會更積極投入藥用植物的栽種及藥膳食補的推行，並多次舉辦藥膳料理品嚐 、促銷及講習等，致力為農民尋得另一個農業新機，而「 農特產展售中心」的成立，提供農民更多元的銷售管道，其中龍眼加工品、肉桂茶、桂圓紅棗茶、明日葉茶包等，為目前積極推廣之農特產品。中寮肉桂茶，由南投的好山好水所孕育，生長在無環境污染的肉桂森林，天然養成、健康、安全、優質，其茶湯入喉甘潤甜美，香味濃郁。是來中寮遊客，必買之伴手禮。
成分：肉桂茶包
容量：3公克*20入／盒
售價：280元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。
