外國人最愛&最恨的台灣夜市美食:刈包、蚵仔煎、大腸麵線的英文怎麼說?

外國人最愛&最恨的台灣夜市美食:刈包、蚵仔煎、大腸麵線的英文怎麼說?
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我們想讓你知道的是

這裡列舉外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排名,下次想介紹台灣小吃給外國朋友時,就不怕不知道怎麼說了。

台灣夜市美食聞名全球,許多來台旅遊的外國人都會想親身體驗台灣夜市小吃的魅力。VoiceTube這裡列舉外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排名,下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就能侃侃而談啦!

台灣夜市美食聞名全球(globally known),許多來台旅遊的外國人都會特地造訪士林夜市(Shilin Night Market)、饒河夜市(Rao He Night Market)等地,親身體驗台灣夜市小吃的魅力,同時認識台灣飲食文化(food culture)。夜市的好處就是,有數不盡的飲食選擇(food options),且可以同時品嚐(taste)各種不同食物。但畢竟亞洲食物的口味不是每個外國人都能接受的,因此VoiceTube整理出外國人最愛與最恨的台灣夜市美食排行榜,下次想要介紹台灣夜市文化給外國朋友時,就不怕語塞啦!

五大外國人最不喜歡的台灣夜市美食

Stinky tofu 臭豆腐

外國人最不喜歡的夜市美食第一名,非臭豆腐莫屬了!臭豆腐之所以有這麼濃烈的味道,是因為黃豆(soy bean)蛋白質(protein)的發酵作用(fermentation)。傳統做法是利用大白菜、高麗菜等菜梗發酵產生的水加入豆腐渣二次發酵成「滷水」,而豆腐浸泡(soak)滷水後,就會產生臭味。

曾經有外國人形容臭豆腐的味道比法國臭名遠播的藍紋乳酪(blue cheese)還要臭呢!許多外國人一聞到臭豆腐的味道就食慾全失,但如果有勇氣過味道這一關,炸臭豆腐的酥脆外皮搭配酸酸甜甜的台式泡菜(pickled cabbage),真的非常唰嘴。

Pig’s blood cake 豬血糕

豬血糕是台灣隨處可見的街頭小吃(street food),但是大部分的外國人光是聽到這個名字就面有難色。豬血糕是由豬血加入糯米(sticky rice)混製而成,蒸熟後先刷上店家的特製醬料(sauce),接著撒上花生粉(powdered peanuts)跟香菜(cilantro/coriander)。

其實這道料理源自福建,傳至台灣後,漸漸變成大眾常吃的點心。由於多數外國人沒有吃動物內臟(viscera) 跟血(blood)的習慣,所以聽到名稱有blood的時候,難免心生恐懼,碰都不敢碰。也有一些膽子較大的外國人嘗試之後,因為黏稠(sticky)的口感,難以喜歡這道街頭小吃。

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Photo Credit: Ruocaled CC BY 2.0

Oyster omelet 蚵仔煎

台灣的蚵仔煎又被外國人稱作蚵仔蛋捲,作法是將地瓜粉(sweet potato starch)與太白粉(potato starch)和成粉漿(batter),在蚵仔下油鍋體積開始縮小時倒入,再加上青菜、蛋,並煎至粉漿凝固(solidify)變色就可以了。許多外國人不太喜歡蚵仔煎粉漿的黏稠感(stickiness),也不太習慣把海鮮加入煎餅的烹調方式,但是為了嚐鮮,還是可以介紹這道小吃給外國朋友試試。

Intestine vermicelli 大腸麵線

大腸麵線是另一道外國人不太喜歡的台灣夜市美食,深棕色的麵線是將白麵線以蒸煮的方式脫水(dehydrate)使麵線形成焦糖色澤的物質。麵線口感因加入太白粉勾芡,所以也是呈現濃稠狀(thick),經典吃法是加入大腸(pig’s large intestines)、蒜泥(garlic puree)、黑醋(black vinegar)跟香菜。由於豬大腸也屬於動物內臟的一部分,因此外國旅客對這道夜市美食也是敬而遠之。

Duck blood 鴨血

許多台灣人在吃麻辣火鍋時,一定會配上熱呼呼、軟嫩的鴨血。但外國人對於由血製成的這道台灣小吃也是避之而唯恐不及。暗紅色的外觀,製成豆腐的形狀,吃起來像是在品嘗鹹果凍(jelly),讓許多外國人無法接受。其實鴨血富含蛋白質、鐵質(iron)跟其他維他命(vitamins),且屬低脂、低醣食物,對身體有益(beneficial)。

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Photo Credit: jsbaw7160 Pixabay

五大外國人必吃的台灣夜市美食

Braised pork rice 滷肉飯

滷肉飯堪稱是台灣國民美食第一名,同時也深受國外旅客的喜愛。店家先用特製香料與醬(soy sauce)醃製豬絞肉,搭配慢火熬煮 (stew)至熟爛口感,最後將其淋在熱騰騰的白飯上,平價(affordable)的夜市美食,看似簡單平凡的作法,卻能帶來CP值超高的幸福感(happiness),難怪可以榮登國人跟外國旅客心目中的首選療癒食物(comfort food)!

Scallion pancakes 蔥油餅

國外有美式煎餅(pancake),臺灣則有蔥油餅!蔥油餅就是加了蔥花的麵團,店家會先將球狀麵團用機器壓平(flatten),接著放到平底鍋上香煎,在外皮煎成金黃色後,再加上蛋跟其它餡料,如火腿、九層塔(basil)、起司等,最後撒上胡椒粉就大功告成了! 蔥油餅攤販在台灣隨處可見,算是台灣的國民美食,口感比印度烤餅(naan)再有嚼勁一點(chewy),是許多外國人票選必吃的台灣夜市美食之一。


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跳起來才摸得到的叫目標!5G+產業新星揚帆啟航計畫帶你「JUMP」成為好人才

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Photo Credit: Shutterstock / 達志影像

我們想讓你知道的是

經濟部工業局推動5G+產業新星揚帆啟航計畫,以人才實戰為主軸並提供豐富的線上與實作課程,線上課程讓人能隨時隨地進修;實作課程讓人動手研究,全面提升技能,更能成為5G應用遍地開花的新助力。

當5G已經逐步滲透到不同場域中創造出全新應用的此刻,傳統教育體制出身的人才究竟能否滿足全新時代的技能需求?因應5G產業強大的人才需求,經濟部工業局推動「5G+產業新星揚帆啟航計畫」,以人才實戰為主軸並提供豐富的線上與實作課程,線上課程讓人能隨時隨地進修;實作課程讓人動手探究,全面提升技能,更能成為5G應用遍地開花的新助力。

你5G了嗎!全新時代的人才不能只有標配,想技能升級該怎麼做?

找不到人才,似乎成了近年產業界頭痛的問題。面對不只是以半導體為首的科技業對各種新興應用產生出更多人才需求,少子化帶來的衝擊、也讓投入市場的人力也逐漸減少,然而5G發展就迫在眉睫,產業又該如何應對?

根據經濟部工業局「未來3年重點產業人才調查及推估-通訊(含5G)產業報告」的研究分析指出,通訊(含5G)產業未來發展趨勢包含3大方向:5G多種技術持續蓬勃發展、非授權頻段技術瞄準5G訊號涵蓋缺口,以及網路基礎建設更新持續帶動通訊設備需求,雖然將能帶動相關的人才需求產生,但人才本職學能的技術含量也備受5G時代需求考驗。

不只是各項職缺都需求具備「電機與電子工程」細學類背景外,多數職缺亦有「軟體開發」細學類背景需求,而在IC設計及機構設計工程師若能額外具備「機械工程」細學類背景者更佳,可見隨著產業發展,人才所要具備的技能已不再是一招打天下,需要更加斜槓。

5G能力從線上課程開始,隨時隨地的自我加值

在無法解決人才缺口的根本結構性問題下,經濟部工業局除了藉由推動5G+產業新星揚帆啟航計畫,賦能在學學生能即早接軌5G產業應用需求、更接地氣之外,也透過豐富的課程為產業人才進行本職學能的加值與再進化。

未命名

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提供300多門課程供大家線上學習。

正因5G產業應用場景更加多元與複雜,因此不只是在封閉或企業內部創造出更好的應用環境,也更該發揮5G特性擴及到消費者身上,從各種應用場景端下手,全面提升消費者的各種體驗。然而這一切的根本、仍是取決於產業人才是否具有相關的技術足以「點石成金」。

看準產業人才眼前這個急欲成長與突破的強烈需求,5G+產業新星揚帆啟航計畫提供超過300門線上課程,要讓每個人都能隨時隨地不受時間、場域限制,自我加值技能。

以5G六大重點領域匯整國內外學習資源,從5G+獨家課程、天線、射頻、晶片封測、關鍵材料、小基站/無線接取、SDN/NFV解決方案、5G應用等線上課程外,還有跨國公司Nokia合作的精選課程,藉以提升與持續精進企業在職人士及學生5G研發技術知能,助益產學的人才挹注。

此外,還提供人才結構化自學架構,以「職能」為核心建構線上學習地圖,系統化、彈性化、動態化的整合平台之國內外學習資源,藉由學習地圖指引與自學資源機制,檢視自我的需求選擇合適的課程進行進修,朝更全面的5G達人邁進。

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「學習地圖」的清晰圖面設計,幫助在職人士/學生根據自己的需求選擇進修內容課程。

線上/實作課程的完美結合,打造全方位5G達人

5G+產業新星揚帆啟航計畫不只提供300多門線上課程,更邀請產學專家合作開設混成式培訓課程;以今年度為例,開設包括「天線模擬與量測系列」與「SDN/NFV技術及軟體架構應用實務系列」等線上直播課程,並辦理如「Probing-OTA於天線設計之應用」與「5G應用智慧車聯網應用工作坊」等精彩實作課程。藉由線上直播共學與線下實作體驗融合的混成式培訓課程,為希望成為全方位5G的達人,提供一個具備高專業、高互動的優質學習環境與平台。

直播共學-5G_SDNNFV技術及軟體架構應用實務系列

Photo Credit:5G JUMP

直播共學-5G SDN/NFV技術及軟體架構應用實務系列

實作課程-5G應用智慧車聯網應用工作坊

Photo Credit:5G JUMP

實作課程-5G應用智慧車聯網應用工作坊

此外,也有不少國內企業借助5G+產業新星揚帆啟航計畫提供的線上、直播共學或實作課程,規劃至企業內部訓練,滿足企業需求。包括提供無線通訊量測服務、系統整合及創新研發的「川升股份有限公司」、軟板專業製造服務的「台郡科技股份有限公司」、開發電腦周邊、通信技術及消費性電子產品予品牌供應商的「和碩聯合科技股份有限公司」;專精於無線通訊產品的設計、研發、製造與封測的「啟碁科技股份有限公司」;專注5G及各項天線設計製造的「連騰科技股份有限公司」;高階電競及專業創作領導品牌「微星科技股份有限公司」;以及提供無線射頻技術服務供應商的「耀登科技股份有限公司」等,藉由產官學合作,共同提升在職人士的5G能量。

實作課程-5G應用智慧商店實作工作坊

Photo Credit:5G JUMP

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實作課程-應用於5G通訊系統的關鍵基板材料研發實務工作坊

Photo Credit:5G JUMPPhoto Credit: 5G JUMP

實作課程-應用於5G通訊系統的關鍵基板材料研發實務工作坊

你準備好「JUMP」了嗎?

5G+產業新星揚帆啟航計畫不只從校園出發,鼓勵學生在學時期就能觸類旁通,多瞭解當前市場5G的場域應用,從中了解到自己還需要強化哪些領域的技能,為未來接軌5G市場做準備;同時也為補足當前市場上人才、在職人士所缺少的能力,提供線上與實體課程,將有助於產官學界一起為人才在5G的本職學能上加值,不只是能促成產業內部技術人才投入5G的產業研發,更希冀在需才孔亟的時代,積極培育出5G技術與應用人才,強化我國5G競爭力,為產業再開拓另一條護城河。

▶瞭解更多5G+產業新星揚帆啟航計畫,為5G職涯啟程做準備!

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