《萬能店員》推薦序:領著最低工資的勞工,不停地為他人的「便利」服務

《萬能店員》推薦序:領著最低工資的勞工,不停地為他人的「便利」服務
Photo Credit: 中央社

我們想讓你知道的是

隨著台灣超商的不斷進化,超商店員要做的事情越來越多,人們因此稱讚店員很萬能,但這麼萬能的職業,究竟是怎麼形成的?作者以長年在超商打工的田野觀察,運用社會學的觀點,解析超商運作,揭露店員何以萬能的秘密。

文:周于萱(台灣青年勞動九五聯盟副理事長)

【推薦序】萬能店員的失落與異化

「您好,歡迎光臨」、「掰掰,謝謝惠顧」這兩句是台灣人熟悉的服務業台詞,甚至有電器廠商因此推出以錄音或電子音配合自動門開關撥放的門鈴,但其實在服務業工作的人,沒有三頭六臂可是無法勝任的。

2012年,我以當時正夯的打工度假簽證到澳洲工作,我的工作是在超市當收銀員。超市老闆進口歐洲高級食材,以整齊劃一的黑色制服及深色裝潢來打造超市的質感。我一天的工作內容大致是:上班打卡、確認收銀台零錢、盤點冷藏常溫架上貨品先進先出、確認價格標示牌、結帳等。

我在澳洲超市的例行工作跟台灣超市/量販店的收銀員差不多,但相較之下,台灣商家為了促銷而變出各種眼花撩亂的累計點數方案、優惠券、兌換券,店員要在短時間內分辨出要給多少點數、哪張券要key到POS機的哪裡。一樣是超市店員,澳洲對比台灣,簡直是小巫見大巫,若與台灣便利商店相比,那更是相差十萬八千里。

說來台灣的便利商店真的是萬能,舉凡基本的零食、飲料、即食品(茶葉蛋、熱狗、地瓜等)提供,或是影印掃描傳真、洗衣收件、包裹物流寄收件、帳單繳費等服務,超商都一手包辦。近年來甚至還增加了熱壓吐司、手搖飲料、現打生啤酒等等讓人意想不到的餐飲服務,以及我從未注意過的圖書館還書、找工作(配合勞動部)等功能。2020年,政府為了防疫,有一段時間讓民眾在超商領取口罩,更凸顯了便利商店的綿密網絡及方便性。近幾年來,多數店家還增設了用餐區、廁所等設施。

對一般社會大眾來說,這些「便利」自然很好,但從勞工的角度來說,他的勞動密度不停地增加,但他卻只是領著(貼平)最低工資的勞工,而這些逐漸增加的眾多業務之中,除了不停增加的品項之外,又增加了用餐區及廁所的整潔維護,也讓便利商店店員的工作負擔越來越重。

馬克思在描述資本主義的時候,認為「勞動異化」是必然的結果:被異化的勞動者與他自己的工作、工作目標、工作過程分離,使得工作變成一種非自發性的活動,因此勞動者無法對他的工作產生認同,無法理解勞動的意義。從便利商店的萬能店員身上就能看到這個「異化」:領著最低工資(基本工資)的勞工,被眾多業務及店家設置的各種機器高密度地塞滿了他的工作時間,加上客人隨時迸出來的需求、店內的突發事件,讓這些人在工作時只能像陀螺一樣轉個不停,不停地為他人的「便利」服務,自己卻難以從中獲得成就感。

當然作為一名小小店員,也無法參與便利商店是否應該增加/刪減某項業務的決策。再加上店員工作的特性,就是經常性地被各種人事物打斷注意力,使得店員的心理疲累感持續增加,而他們的工作並沒有「創造」任何屬於他們的成果,也容易讓人感覺到失落、沒有成就感。

圖1超商銷售總覽圖
張立祥製表。Photo Credit: 游擊文化出版提供

工作沒有成就感就算了,至少有錢吧?

遺憾的是,不管超商業務增加多少,超商店員的薪水一直趨近於最低工資,而且在職業安全上也經常不受保障。2008年9月,九五聯盟曾經到勞委會(現在的勞動部)陳情,在當年薔蜜颱風襲台的時候,一名在超商打工的董同學,於清晨下班途中被掉落的纜線勒住脖子、連人帶車摔倒意外身亡,而雇主不但沒有替她投保勞保,更以實習為由,每小時僅給付47元薪資。

時至今日,政府仍然不願意站出來以明確法令規範颱風天的出勤爭議問題,目前使用的《天然災害發生事業單位勞工出勤管理及工資給付要點》不是立法院制定的法律,也不是勞基法授權勞動部制定的法規命令,自然沒有強制拘束力,而只具有「參考價值」,因此勞工只能憑自己的拳頭大小去跟雇主協商。

雖然便利商店所帶來的便利已經深深融入台灣人的生活當中,成為不可逆的一件事,但消費者的便利和勞動者的權益不盡然是衝突的兩個概念。就如同本書作者所點出的萬能店員困境,我認為這不該是單一勞工自己承擔,而是便利商店的人力要補足,並且容許一定程度的「空間」讓勞工在現場能夠有彈性地執行工作,而不是只能死板板的按照規則工作。

不過這樣一來,人力成本必定會提高,也勢必會違背便利商店賺錢的邏輯,但卻能夠因此大幅降低勞工的挫折感並且增加風險的分擔。至於要如何平衡人力成本與利潤收入,我認為這會是現代企業主該跟利害關係人一起討論的課題。我在2018年勞工影展的主題「換民主進入公司」,便是希望勞工能夠組織起來,去參與、去介入公司的決策,為自己發聲,亦把民主風範帶入職場中。

希望不久的將來能夠看到更民主的職場遍地開花。

相關書摘 ►《萬能店員》:便利商店的常駐與便利性的常存,改變了我們對危機的應對意識

書籍介紹

本文摘錄自《萬能店員:我的便利、你的過勞,超商的社會代價》,游擊文化出版

作者:張立祥
繪者:別家門市

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超級便利的生活是台灣之光?
還是台灣社會的隱形危機?

是誰讓超商店員如此萬能,卻又如此廉價?
是誰從中獲利?又是誰為此付出代價?

「本書帶領讀者進入超商店員繁忙的工作現場與苦悶的內心世界,一窺我們享受便利生活之餘,超商店員必須付出的代價」

  • 超商店員工作大解析,服務業基層人員的淚與累
  • 台灣社會學會碩士論文獎、田野工作獎雙重得獎作品

提到方便,台灣民眾腦海中第一個浮現的絕對是便利商店。台灣超商的便利程度不僅讓台灣人滿意,也讓外國人嘖嘖稱奇、大為讚賞。
但如此便利的生活,是值得驕傲的台灣之光嗎?還是台灣社會的隱憂?
便利商店從1970年代引進台灣,從起初的乏人問津,如今已經成為民眾不可或缺的商店。


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僅僅是改變對待衣物的方式,就能為地球永續盡一份心力:伊萊克斯 x Rave Review

僅僅是改變對待衣物的方式,就能為地球永續盡一份心力:伊萊克斯 x Rave Review

我們想讓你知道的是

「如果每個人都做出小小的改變,打破他們的習慣,我們每個人都可以減少紡織品對環境的影響。透過降低清洗溫度、用洗衣精取代洗衣粉等等,每台洗衣機每年可減少約50 公斤的二氧化碳排放量。如果有數百萬消費者都這麼做,就可能會帶來巨大的改變。」

網路搜尋「阿塔卡馬(Atacama)沙漠」,你會先看到這裡是世界上的最乾燥的地方,有驚人的落日美景,也有前衛的藝術作品。但是可能還沒有什麼人在談論的是,位在南美洲智利的這個沙漠,也是廢棄衣物的巨大墳場。

廢棄衣物的傷害,比你想像的還多

美國紡織品回收委員會(Council for Textile Recycling)曾經提出報告,指出自1999年開始,垃圾中的紡織品比例就不斷增加。到了2009年,已經比十年前高出40%左右。2015年,美國產出了約1135萬噸的紡織品垃圾,平均每人丟棄37公斤。台灣則有大約7萬2千噸的舊衣變成垃圾,換算下來約2億3千多萬件,平均每人丟了10件。

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伊萊克斯
 

人們可能以為,大部分廢棄的衣服都可以重複使用和回收,但事實並非如此。我們所丟棄的廢棄紡織品,只有 1% 被回收製成新衣服,將近 73% 則會進入垃圾場,無論是焚化或掩埋這些紡織品,都會為環境帶來更多的傷害和污染。例如2016年,國際期刊《科學報告》(Scientific Reports)指出,在深海中發現了長度五公釐以內的塑膠微粒,分析結果顯示,這些塑膠微粒都來自於合成纖維衣物,包含聚酯纖維、尼龍和壓克力纖維等。另外根據聯合國歐洲經濟委員會調查顯示,每年約有5.9萬噸的廢棄衣物被輾轉運送到智利,而其中的3.9萬噸,是直接被棄置於阿塔卡馬沙漠。龐大數量的廢棄舊衣,不只讓沙漠看起來如同垃圾場,也代表著大量的水資源浪費、碳排放增加,而衣物中的化學品,也讓它們跟塑膠一樣難以分解而且帶有毒性。

伊萊克斯注意到這個廢棄紡織品所帶來的大問題。身為精品家電領導品牌,尤其在護衣家電更是擁有多年的技術創新與研發經驗。秉持著對環境永續的責任感與能力,伊萊克斯展開了行動。

時尚,不需要犧牲環境

Josephine Bergqvist和Livia Schück是兩位來自瑞典的女性時裝設計師,在2017年,他們一起成立了時裝品牌Rave Review,希望將環計永續發展的概念,應用於時裝設計之中。在他們的作品裡,可以看到大量的拼接、複合等形式,各種花樣、色彩和輪廓,不按牌理出牌卻又恰到好處的彼此呼應,這正是因為Rave Review堅持使用廢棄紡織品作為原料製作服裝。除了舊衣之外,不管是窗簾、沙發、棉被還是毛毯,都可以變成他們創作的材料,成為具備高級訂製服裝之質感,與環境永續精神的設計作品,完美詮釋了時尚也可以很環保的精神。Rave Review 現在已成為引領國際潮流,和再生永續並行的指標性品牌。他們的作品屢獲獎項,也曾登上《Vogue》、GucciFest 等重要時尚雜誌,美國時尚名媛Kylie Jenner ,和長期關注社會議題的國際影星Emma Watson ,都曾穿著Rave Review的服裝亮相。

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伊萊克斯
 

伊萊克斯為了證明舊衣服仍然有價值,並且啟發人們延長衣物使用壽命的想法,特別邀請 Rave Review,利用被廢棄在阿塔卡馬沙漠中的各種服裝進行改造,推出了風格強烈的系列作品。在向世界展示這些廢棄衣物對環境造成的影響,同時也點出了下一個世代的時尚新觀念——「衣物養護」。設計師Livia Schück 在受訪時便很明確的表示:「我們相信,未來的時尚,必然與現在不同。無論用什麼方式,我們都得開始改變。在時尚這一面向,好好的保養我們已有的物品,可能是最切實、最簡單的方法。」

衣物壽命加倍,環境影響減半

「伊萊克斯擬定了一項長程計畫,目標是希望能夠顯著減少人類活動對氣候的影響。尤其在衣物這一塊,作為服裝的護理專家,我們透過研發更先進的洗衣技術,讓消費者已有的衣服更耐用,並減少每一次清洗時,在水和能源上的消耗。」伊萊克斯照護體驗開發總監(Care Experience Development Director)Elisa Stabon 說道。伊萊克斯的目標,是在 2030 年時,可以使衣服的使用壽命增加一倍,並且將對環境影響減半。

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伊萊克斯
 

長期以來,伊萊克斯始終致力於透過更先進的洗衣和烘衣設備,做到節約用水並提高能源效率。 在2020 年底,伊萊克斯的努力受到了全球非營利組織原碳揭露計畫( CDP) 的認可,為全球前5%積極應對氣候變化的企業領袖。展望未來,伊萊克斯希望能夠透過新技術的研發、洗滌觀念的傳達,來鼓勵消費者在每一次洗滌衣物的時候,都能做出對地球更好的選擇。例如伊萊克斯洗衣機中的自動劑量功能,精確投放並且優化清潔劑和柔軟劑的使用效率。再加上伊萊克斯的衣物蒸汽功能,可以讓紡織物變得柔軟、減少皺摺,進一步延長衣物使用的年限。而伊萊克斯的最新洗衣技術,提供使用者一個新的洗衣模式:在一小時內以 30 度的溫度,高效清潔衣物。同時做到降低能源消耗以及完善的衣物清潔保養,是忙碌的消費者最理想的選擇。

「如果每個人都做出小小的改變,打破他們的習慣,我們每個人都可以減少紡織品對環境的影響。透過降低清洗溫度、用洗衣精取代洗衣粉等等,每台洗衣機每年可減少約50 公斤的二氧化碳排放量。如果有數百萬消費者都這麼做,就可能會帶來巨大的改變。」伊萊克斯集團永續發展事業歐洲區副總裁Vanessa Butani 表示。

最永續的精神,就是好好照顧我們已經擁有的衣物。根據伊萊克斯的研究報告指出,僅僅只是讓衣物的使用壽命延長 9 個月,就可以將氣候影響降低 20-30%。用更簡單的方式,也能將生活得出色精彩,和伊萊克斯一起努力,願真正美好、有益的物品,都能被長長久久的珍惜與使用。

瞭解更多:https://experience.electrolux.com/breakthepattern/en

本文章內容由「伊萊克斯」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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