生飲「龍蝦血」壯陽?比起成效,你更該注意感染風險與食安危機

生飲「龍蝦血」壯陽?比起成效,你更該注意感染風險與食安危機
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我們想讓你知道的是

台灣人特愛以「血」製成的料理,從鴨血、豬血糕到龍蝦血都拿來生飲食用。而坊間謠傳生飲龍蝦血能增強男性精力。不過,飲生血還需要注意背後的食安風險。

文:食力編輯部

台灣美食眾多,珍奶、小籠包、牛肉麵、芒果冰等是許多外國遊客來台指定美食,但同時也有許多讓外國人聞風喪膽的小吃,例如麻辣鍋中的靈魂配角鴨血、夜市美食豬血糕等。這些台灣人鍾愛的美食,都是由禽畜類的「血」所製作的料理,甚至在傳統海產店或辦桌時,當龍蝦上桌,還會隨之送上一杯淡藍色的「龍蝦血」。

龍蝦血液中含有血藍蛋白(Hemocyanin),又叫血青素、血藍素或銅藍蛋白等。而血藍蛋白中的銅離子與氧氣結合氧化後,會讓龍蝦的血液呈現淡淡的藍色。

生飲龍蝦血

辦桌為台灣人特有的習俗,不知道你有沒有看過,生魚片拼盤上有時候會有一杯淡藍色的龍蝦血,通常會加入米酒或是高粱去腥後一起飲用。但要取得龍蝦血就必須「現殺」龍蝦,若是採用冷凍龍蝦解凍後製成的料理,就不會有液態龍蝦血的產生,因此龍蝦血現今可說是相當少見。

喝了龍蝦血會壯陽?

在民間有種說法,喝下那杯淡藍色的龍蝦血後就能讓男性生龍活虎,達到壯陽的效果,但真的如此神奇嗎?

這民俗療法沒有完整的研究結果,營養師李婉萍表示,雖然在龍蝦血液中的確有一些物質(例如:鋅)對於男性精子製造有一定的幫助,且在生食的狀態下會比較活躍。不過李婉萍也提醒,現代增強免疫力的方法很多,不一定要靠生飲龍蝦血來保養,且生食的細菌感染風險也較高,更遑論僅喝下一杯龍蝦血要達到的效果可說是相當有限。

想補充精力不一定要靠生飲龍蝦血

營養師林靜馨提醒,龍蝦血中常會加入米酒或是高粱來去腥、殺菌等,對於肝腎功能不好或是高血壓的患者則不建議食用,以免引發不良反應。

此外,林靜馨表示,男性精子合成所需的礦物質(包含鋅)或是代謝輔助酶,可藉由海鮮常見的牡蠣或是蛤蠣等獲得。而形成男性荷爾蒙所需的精氨酸(氨基酸的一種)則可藉由飲食中的牛肉或魚類來補充即可,並不一定需要去喝龍蝦血。

對甲殼類過敏族群,飲血也可能引發過敏反應

實踐大學食品營養與保健生技學系簡廷易教授說明,龍蝦屬於甲殼類的食物,容易對海鮮或甲殼類過敏的族群應特別注意,千萬別因飲用「血」非食「肉」而掉以輕心,因為其體液也可能含有導致過敏之蛋白以及過量的組織胺,同樣會引發嚴重的不良反應。

加米酒、高粱入龍蝦血會有殺菌效果嗎?

此外,在龍蝦血中加入了米酒或高粱,坊間說法是可以達到殺菌效果,但以海鮮類中常見的海洋弧菌為例,有這麼簡單就能殺菌了嗎?簡廷易說明,不僅是龍蝦血,只要是生食海鮮就會有隱藏食品衛生安全風險。

海洋弧菌的感染來源可分成一般傷口或是飲食所造成的腸胃道感染,甚至可能還會引發敗血病,皆會危及到生命危險。至於殺死海洋弧菌需加熱60度C、15分鐘,單單以酒精濃度20%的米酒或是58%的高粱,恐怕無法將海洋弧菌完全消滅。所以切誤以為加入米酒或高粱就能安心飲用。林靜馨也提醒,若一旦感染海洋弧菌恐怕引發敗血症危及生命危險。

比壯陽更應該注意生飲龍蝦血隱藏的食安危機

像是鴨血、水血這類型的商品,禽畜血的採集過程依據屠宰衛生檢查規則、屠宰作業準則及屠宰場設置標準有一套「屠宰場收集供食品用血液衛生管理作業程序」來規範,針對收集容器的管理、收集作業的過程及人員作業規則都有一定的程序規定。但除了家禽、家畜類,其他的動物或是海鮮的血液取得並沒有相關規範來把關。

所以,當在餐廳、辦桌時看到有龍蝦血時,不要一股腦地認為可以壯陽就喝下去,卻忽略了背後可能的細菌感染或過敏風險。

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本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

責任編輯:游家權
核稿編輯:翁世航


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我們想讓你知道的是

「共感」,是張瑞夫當時成立萬秀洗衣店社群平台的發想原點,與長輩一起做一件有感覺的事情,正是共感所想傳達的念頭。同樣在台灣機車品牌中,SYM也以「共感」為核心,讓許多消費者有著相同的共鳴,透過對生活的觀察,找到了車款與生活中的相同頻率,隨之而來的熱烈反應,就如同深入人心的萬秀洗衣店一樣,正是「共感」效應的合理發酵。

不改變對方 「共感」是找到彼此對頻的節奏

「過去,與阿公與阿嬤相處時,總想要改變對方,逼對方找到與自己相處的模式。」身為萬秀洗衣店的主理人,張瑞夫回憶起過去與長輩相處的方式,不禁感嘆。但後來發現,要能達到生活的平衡,是要讓彼此相處和諧,不是要改變對方,其中的「共感」就很重要。「也就是雙方感受同一件事物,發現彼此對應的頻率,不求改變對方,而是找到彼此生活光譜中那一條相同的色彩。」張瑞夫分享著當時創立萬秀洗衣店的歷程與初衷。

當萬秀洗衣店在社群平台上爆紅後,張瑞夫也發現,原來在社群網路上,人們的聯繫,也同樣透過「共感」來找到彼此有感的節奏。「網友們看見我的分享,紛紛回應說原來長輩的衣服如此有型、也分享了相當有想法的阿公與阿嬤等訊息,透過我與網友間的分享,我們也找到了彼此感動的點、找到了彼此共感的關鍵。」

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張瑞夫分享如何從與長輩、網友的互動中,體驗到「共感」的精神

所謂的共感,其實就是能夠換位思考,找到在不同個體、群體間,都能獲得同樣感受的人事物。在全球競爭最激烈的台灣機車市場中,SYM重新思考著以消費者生活為出發點,觀察的民眾的生活習慣後,以其需求打造出適合的對應車型,以合適的車款來讓民眾的生活更便利、更增色,SYM將自身擅長打造車輛的頻率,對應到民眾生活的節奏,兩者對拍後所譜出的結晶,就是如滿足有裝載需求而來的4MICA、滿足熱愛玩樂需求打造的KRNBT,更有瞄準喜愛長途旅行、騎車環島族群而來的MMBCU最新機種。SYM導入的造車新思維,不也是與民眾用車需求間的一種共感結果嗎?

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張瑞夫與SYM以共感為精神打造出來的車款MMBCU

放下自認為的理所當然 挑戰傳統會有驚人成果

看著家裡洗衣店堆積如山、忘了取回的衣物,張瑞夫靈機一動成立了「被遺忘衣物循環機制平台」,為了這些被遺忘的衣物找到重新「活化」的舞台。透過祖父母的智慧,張瑞夫分享了衣服保存的方法、穿搭的新想法,在採訪這天他就身穿來自爸爸衣櫃裡的牛仔外套。除了創新之外,最重要的是「從平淡生活中實踐永續的價值。」張瑞夫強調著,自從循環機制成立後,萬秀洗衣店成為了台灣很多永續品牌展現自我價值的舞台,甚至也讓傳統洗衣店看見了改變的可能性,「對於許多長輩、傳統品牌而言,要他們改變,是不容易的事,但透過新型態的方式,我們做到了。」

在機車市場中同樣是老字號的SYM,能在競爭激烈的當下,勇於做出創新與改變,同樣是讓張瑞夫感到激賞且共鳴的事。「以前我認為台灣打造的機車差異只在排氣量的不同,外型上都很類似。」但沒想到SYM透過對於消費者的資訊整理,重新規劃了旗下產品陣容,願意改變既有的研發、生產車輛的習慣與傳統,「這真的很不容易,畢竟很多人最害怕的就是改變。雖然審美觀因人而異,但對於我而言,SYM近年來所推出的每一款車型我都覺得越來越好看、越來越有自我的風格!」

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「萬秀洗衣店」、「被遺忘衣物循環機制」等社群平台的創立後,網友們各式各樣的回覆,才發現原來自己從小所累積對於衣物保存的知識,竟然是別人眼中的寶貴資訊。「自己認為的理所當然,並非每一個人認為的理所當然。」過去台灣機車大廠也習慣著當車輛研發出來之後,自然就會有消費者購買,但當重新修改的研發思維,共感車主日常生活中的需求打造出來的車款,所獲得的共鳴,就是近年來SYM繳出的優異成績單。

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提及SYM,張瑞夫不僅止對於眼前的MMBCU極為激賞,「我人生中第一輛車就是SYM巡弋!當時是我阿公在我要上大學之前買給我的一輛二手車。」一聊起生命中的第一輛機車,張瑞夫的回憶不斷湧上,想起當時巡弋搭載著同級罕見的陶瓷汽缸、騎著巡弋夜衝去看跨年後的第一道曙光…「我還記得小時候生活中部時,親朋好友還有鄰居幾乎都騎著迪爵,就是我們心目中的國民神車。」

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Photo Credit:The News Lens Brand Studio
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除了對SYM有著許多共同的回憶,在代步工具的選擇上,張瑞夫對於機車更是情有獨鍾。「就算現在有了汽車,但有時候要機動性,我還是喜歡騎車。」雖然沒有騎車環島的經驗,「但我記得人生第一次環島是坐火車,但每到一個城市之後,我就會租車進一步的深度旅遊。」張瑞夫一聊起機車,話匣子停不了。

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張瑞夫試乘SYM最新的MMBCU車款

從巡弋到MMBCU,張瑞夫對於SYM的進步大感驚艷,「這曼巴綠的烤漆會在不同光線照射下產生變化,竟然還可以把蛇腹的紋理呈現!」此外,身高178cm的張瑞夫,在MMBCU找到了相當舒適的騎乘姿勢,順暢且飽滿的動力輸出,讓初次體驗的張瑞夫愛不釋手,就算拍攝結束後仍騎乘了好幾回。「騎著這一款車確實可以感受到SYM當時研發的初衷,在設計、機能與動力等面向,都有適合長途騎乘的優點。」

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Photo Credit:The News Lens Brand Studio
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Photo Credit:The News Lens Brand Studio

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