糖醋醬最強勁敵!來自美國南方的肯瓊醬,為何與BTS雞塊套餐沾上邊?

糖醋醬最強勁敵!來自美國南方的肯瓊醬,為何與BTS雞塊套餐沾上邊?
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麥當勞首度聯名韓流巨星BTS,在全球50個國家推出BTS套餐造成轟動。而搭配天團的雞塊配醬「肯瓊醬」其實源自美國南方,經過韓國麥當勞改良後,融入韓式風味,進攻全球消費者的味蕾。

文:羅璿

麥當勞的BTS雞塊套餐引發的全球風潮,你跟上了嗎?新出現的黃色「肯瓊醬」到底什麼來頭,憑什麼沾上天團的邊、像軍隊裡的小爆彈,突然進攻全球速食市場?

麥當勞首次聯名亞洲明星,全球50國上市

麥當勞足跡遍佈全球102個國家,這次就有50國引進BTS套餐,從2021年5月27日開始,世界六大洲都陸續出現這個紫色蹤影。韓國麥當勞「The BTS Meal」上市4週,雞塊銷量較前一個月日均成長283%。

麥當勞這次的全球性活動概念源自於每人心中的最愛餐點——韓國BTS(防彈少年團)最喜愛的麥當勞餐點正是麥克鷄塊,並提供韓國麥當勞既有的醬料肯瓊醬與甜辣醬作為選擇。

這款內含10塊雞塊、配餐飲料與薯條,以及兩款新沾醬的「防彈紫」套餐,在全球50國引發高聲量社群討論,美國eBay上甚至出現以200美元(6千台幣)高價轉售的套餐聯名紙袋;印尼更在套餐上市首日,被迫緊急關閉32家分店,就怕外送員群聚等餐成防疫破口。

台灣2021年6月9日上市以來,國內麥當勞雞塊用量達到2位數成長,更為糖醋醬帶來強勢勁敵——黃滋滋、從韓國直送的「肯瓊醬」。

依據Google搜尋趨勢,台灣地區「肯瓊醬」熱搜度在2021年6月12日達到過去5年內新高,且最常與「麥當勞」與「是什麼?」這些詞彙一同出現。「肯瓊醬」到底是什麼,憑什麼與韓國天團沾上邊,還一次從韓國直接送到50國?

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Photo Credit: Reuters / 達志影像

糖醋醬的新情敵?源自美國紐奧良烤肉醬的「肯瓊醬」

「肯瓊香料」(Cajun Spices)是美國紐奧良常見的辛香料,混有匈牙利紅椒粉(paprika)、大蒜粉、洋蔥粉、黑胡椒、小茴香粉、法式辣椒粉(cayenne),奧勒岡與百里香,經常用來調味燒烤料理,例如紐奧良烤雞就是用它醃製。

除此之外,肯瓊醬香氣鮮明卻不辛辣,與海鮮、牛肉都十分搭配。而原本就是搭配炸物、烤物的它,遇上雞塊也不違和。

改良後更韓國,又滑又韓與BTS形象相輔

此次麥當勞聯名套餐所推的「肯瓊醬」,除了主要成分含有肯瓊芥末,經由韓國麥當勞改良更符合韓國口味,甜辣又有奶醬風味的它,帶著韓國辣醬的尾韻和美乃滋的濃郁。

《芝加哥論壇報》美食評論家Louisa Chu表示,除了芥末味,這個醬「也有韓式辣醬的影子,令人想起美國中式餐廳炸春捲的沾醬。沾上雞塊時,兩者著搭配跟BTS的舞步一樣滑順,但沒到讓人驚艷。」肯瓊醬淡淡的奶味和滑順感也令人想起BTS的最新單曲〈Butter〉。

一道源自美國南部的醬料,到了韓國麥當勞後,搭著名人趨勢又席捲全球。肯瓊醬本身的辛香料成分能帶出炸物的原味,沾上一點韓式辣味後,就像一場K-pop勁舞,緊湊、多元,新鮮不膩。

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本文經食力(foodNEXT)授權刊登,原文發表於此

責任編輯:游家權
核稿編輯:翁世航


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國人理財總目標:安心退休與子女教育

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理財已是全民運動,但大家理財的目標到底是什麼?根據中租基金平台與關鍵評論網合作的調查顯示,多數投資人的理財目標,都與退休及子女教育金有關,可見國人理財的目的,已不再只是單純的當下獲利而已,而是把眼光放在更長遠的未來。

關鍵議題研究中心TNLR日前做了一份線上問卷「基金申購偏好調查」,針對台灣網路人口結構抽樣20歲以上的受訪者,回收1,000份有效樣本。

40歲以上最重視安穩退休與子女教育

根據調查顯示,投資人的理財目標非常多元,其中把退休設定為首要理財目標的受訪者佔比高達61.4%(見下圖),其次為房貸與買房需求的16.8%,再其次則是為子女做準備的19.5%;至於第一桶金色彩較為明顯的創業準備與買車,則分別各佔5.7%與3.7%,可見對投資人來說,理財最大的目的主要還是在是中、長期的投資目標上。

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資料來源:關鍵評論網,基金申購偏好調查,調查期間 2022/6/30-2022/7/5

若細分到不同年齡層來看,在40歲以上的族群中,子女教育金是理財目標的第二順位,排名僅次於退休準備;而30歲左右的投資族群,買房或房貸需求則是排名第二順位的理財目標,至於子女教育金排到第三順位;若再把年齡下降到20歲左右,可發現買房與房貸的重要性更甚於退休金準備,可見若以40歲為分界,投資人對理財的目標相當不同。

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資料來源:關鍵評論網,基金申購偏好調查,調查期間 2022/6/30-2022/7/5

共同基金與長期投資

其實就投資目標來看,無論是退休金、子女教育金還是買房資金,由於金額較大,這些都可算是中長期的投資目標。對多數投資者來說,儘管理財的目標有千萬種,共同基金卻是他們在執行長期投資時最重要的理財工具。

但在執行長期投資的過程中,市場波動永遠是投資人最擔心的變數,由於共同基金具備資產分散與主動式操作的特性,不但可以幫投資人降低波動風險,也有助於慢慢幫投資人累積財富。不過這一切的前提,就是必須搭配正確的投資方式

巴菲特曾說:「窮人投資金錢,富人投資時間」。在理財的過程中,無論投資本金有多大,「時間」都是影響投資成效的重要因素,投資的時間越長,能享受到的複利效果也就越高,理財目標也就越容易達成。

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定期定額是長期投資的勝利方程式

基於上述理由,「定期定額」就成了投資人最青睞的投資方式。根據中租基金平台與關鍵評論網合作的調查顯示,有61%的投資人習慣用「定期定額」的方式來理財,另也有21.7%的投資人傾向用「單筆投資」來進行。另外,偏好定期定額的比例約為單筆投資的兩倍,可見這種每個月只要3000~5000元的投資方式,受到多數小資族的青睞。

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資料來源:關鍵評論網,基金申購偏好調查,調查期間 2022/6/30-2022/7/5

定期定額之所以受到歡迎,主因是投資人不需要具備龐大的資金,也能開始自己的投資旅程;再加上每次投入的資金相對較小,所以對投資時機的掌握度也就不必那麼高。以子女教育金為例,在孩子成長的過程中,全球經濟可能會經歷2~3次的循環,中間的市場波動一定比較大;但透過定期定額,投資人反而可以累積這幾次景氣循環下來的財富增長,而且在這過程中,他們也不必額外花心力去猜測市場的高低點,算是一種相當輕鬆的投資方式。

退休金的準備也是如此。對30歲的投資族群來說,從他們開始準備退休金的那一天算起,到真正可以退休的那段時間,也會經過3~4次的景氣循環。隨著科技與醫療的進步,人們的平均壽命越來越高,醫療服務的價格也越來越貴,所以在這過程中,若能透過定期定額長期投資,他們可以用較輕鬆的方式,去克服長壽風險與通貨膨脹的限制。

所以對小額投資人來說,定期定額的好處,就是在市場上漲時,可以跟隨市場行情上漲而獲利;但在市場下跌時,也可以用相同的金額,買到較多的單位成本去降低投資成本,而且更重要的是,透過每個月有紀律地扣款進場,停利不停扣,投資人可以增加買在低點的機會。

當然,如果投資人對市場動態的掌握相當精準,「單筆投資」就是最佳的方式。但在現實生活中,有這樣能力的人實在是少之又少,因為人類先天在性格上就有貪婪與恐懼的特性,所以在判斷投資時點的時候,多數投資人反而會因為過度自信或情緒波動,就犯下追高殺低或暫停投資的錯誤決策。

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資料來源:中租基金平台

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