《無人地球》:「夫妻倆,孩子兩」的常態,已經深入印度家家戶戶

《無人地球》:「夫妻倆,孩子兩」的常態,已經深入印度家家戶戶
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我們想讓你知道的是

屢獲殊榮的記者和國際知名的社會研究人員走遍六大洲,親自採訪各國最重要的人口專家、深入當地人群與家庭,探究為什麼人們不願意生小孩,且人口崩潰的趨勢如此愈演愈烈的根本原因。

文:達瑞爾.布瑞克(Darrell Bricker)、約翰.伊比森(John Ibbitson)

印度完美家庭內藏隱憂

在印度與中國之間往來,往往會讓人有些震驚。儘管北京人口高達兩千兩百萬,一切卻很井然有序。沒錯,空氣汙染或許有些可怕,但該座城市多數的市中心建築,都是在這個世紀內蓋好的。即便是最貧困的地區,政府也能良好地運作,維持低犯罪率,而嚴寒的冬天也讓該座城市不存在任何類似貧民窟的區域。

相反地,新德里是研究無秩序對比的最好所在。馬路的一側是現代辦公大樓,另一邊卻是體型巨大的野生黑色母豬,以及在荒野塵土中歡快打滾的小豬仔們。抗議活動與宗教慶典隨處可見,猴子爬過屋頂,牛與羊則恣意漫步。還有狗,大量的流浪狗躺在食物攤販前,在人行道上流連,或在辦公大樓與大學內的廣場上愜意地睡到飽。沒有人管理牠們。對這個印度教社會而言,要想淘汰牠們大概是不可能了。

新舊夾雜的私家車、卡車、公車、綠黃嘟嘟車(auto-rickshaw)、摩托車和用各式動物來拉動的拖車,讓馬路寸步難行。嶄新的賓士車不情願地,和努力拉著過重拖車的驢子共享著一條路。倘若你認為紐約市裡汽車狂按喇叭的聲音很惱人,不妨來新德里圓環體驗一下。在其中一輛隨處可見的嘟嘟車(加裝載客車廂的三輪摩托車)後頭,貼著一張以印度文和英文寫下的標語:「這輛負責任的嘟嘟車會尊重並保護女性」,讓當地女性的處境再清楚不過。印度仍是一個極為父權主義的社會,這張貼紙之所以重要,是因為「德里是印度的強暴之都」——許多女性這樣告訴我們。

這樣的問題延伸到計程車與嘟嘟車從業者身上,這也是為什麼德里的交通部要讓駕駛去上關於性別意識的課程。任何想要取得嘟嘟車年度營業執照的人,必須接受一個小時的強制課程。然而,讓多數印度女性擔心害怕的暴行,並不是來自陌生人,而是來自她們的先生、父親、叔叔、兄弟、成年兒子,或甚至是丈夫的兄弟和男性親戚。男人幾乎能決定家中女性人生的各個面向,無論是教育、工作、婚姻和家庭計畫。如同一位女性對我們說的,男性的控制層面甚至可以擴及一名女性能不能去某個地方。這樣的控制幾乎無所不在,而鄉村地區男人對女人的控制又尤其嚴苛。

幾乎所有印度人的婚姻,都是出自於雙方家庭的安排,這樣的習俗也獲得宗教(印度教與伊斯蘭教)和大為盛行的宗族與種姓制度所鞏固。「因愛而結合」的例子確實有,卻極為罕見。倘若一名女性想要和某個沒有被家族同意的對象私奔或結婚,她很有可能會置自己於危險之中。那些未獲得允許就私自結婚的女性,會因為讓家族「蒙羞」而淪為榮譽處決的受害者。二○一五年,印度共發生了兩百五十一起被政府單位歸類為榮譽處決的謀殺案。或許還有許多未通報的。再一次強調:這樣的行為在鄉村發生的頻率,比都市更高。

對多數文化中的女性而言,保持單身是一種可行的選擇,但對印度女性來說,卻是極為激進的舉動。如同印度人口學家K.斯里尼瓦桑(K. Srinivasan)和K.S.詹姆士(K. S. James)所解釋:「儘管政府、非政府組織和某些政黨團體做了各種努力,在短期內,印度絕不可能達到西方世界的性別平等程度。印度社會是以女性在其家族中的角色——妻子、媳婦與母親,來衡量一名女性的價值。無法讓自己擔任這些角色的女性(如寡婦或單身女子),則會被不公平地對待,且在許多情況下,甚至會失去自己的財產。由於沒有婚姻關係的女性被認為是不完整的,因此未婚女性、寡婦和離婚者,會被社會嚴重的汙名化。」

我們在印度的一名女性同事,向我們描述她決定單身後,家人帶給她的一連串折磨。她說自己之所以這麼做,是因為她不想將自己的人生主導權,交給陌生的包辦婚姻對象(她稱這是「印度的冒險運動」)。相反地,她的夢想是接受教育、找到一份好工作,並賺到足以讓自己獨立的收入。為此,她必須付出的代價就是和父母同住,讓身為一家之主的父親,決定她生活中的各種面向(無論是直接或透過社會壓力)。

有鑑於這樣的社會與家族壓力,多數印度女性毫無意外地,會在青少年晚期或二十歲出頭就結婚。一般而言,新郎的年齡會大上五歲。其中一個原因在於習俗上,印度新娘的家族必須支付新郎一筆嫁妝(與肯亞的傳統相反)。想要在印度結婚市場上獲得一筆豐厚的嫁妝,潛在新郎就必須花時間取得一定的學歷和工作,好讓新娘的家人認定他是一個理想的投資對象。最搶手的新郎是大學畢業生,且擁有一份公職。

既然幾乎所有印度人都會結婚且結得很早,你可能認為印度夫婦一定會生很多孩子。如果將時間拉回一九五○年、生育率還有五.九的印度,這個描述確實為真。然而今日,印度官方公布的生育率已經下滑了六成,來到二.四。儘管這個數字仍然超越替代率,更遠超過中國當前的生育率,但小家庭的常態已經開始在印度社會扎根。問題來了:為什麼?

既然印度女性成為母親的平均年齡依舊很年輕(二十歲)、既然女性在一段關係中擁有的權力很少、既然有三分之二的人口仍舊生活在鄉村地區,那麼為了印度和為自己好,印度女性所生下來的孩子數量應該遠超過二.四。然而結果證明,還有其他因素發揮了影響,這些因素包括了政府政策和漸漸改變的文化習俗。數十年來,政府(尤其是地方政府)不斷宣揚著小家庭的好處——即人們稱呼的「完美家庭」。完美家庭有兩個小孩,且其中一個是男孩。或像是政府所宣傳的:「夫妻倆,孩子兩。」一旦你有兩個孩子了,就該收手了。


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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