難忘梨山高麗菜清甜好滋味,多倫多移民家庭齊心協力種出「正港台灣高麗菜」

難忘梨山高麗菜清甜好滋味,多倫多移民家庭齊心協力種出「正港台灣高麗菜」
「薰爸」謝國棟(左)「薰媽」楊素貞為了在加拿大多倫多種植台灣高麗菜,煞費苦心|Photo Credit: 中央社

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「薰媽」楊素貞說,當她聽到有客人回應說,家裡的小朋友本來都不肯吃青菜,結果吃了她種的高麗菜,竟連菜湯都喝光光,她就覺得「一切的辛苦都值得了」。

文:胡玉立(中央社駐多倫多特派員)

多倫多北邊車程不到半小時的斯多夫維爾(Stouffville)小鎮有座農場,鄉間田園景觀與周遭玉米田或馬場風光大不同。若是沒人說明,一定想不到那一大片逾7000顆、在清晨陽光下露珠閃耀的結實菜種,竟是「正港台灣高麗菜」。

現年45歲的台灣移民謝沐薰,全家移民來加拿大30年,今(2021)年開始一肩挑起這座家庭農場所有對外銷售事宜;談及父母胼手胝足、煞費苦心地在加拿大種植台灣高麗菜,她有著滿滿的心疼與不捨。

謝沐薰表示,家裡決定種台灣高麗菜,源自「母親對子女的愛」;金牛座的母親楊素貞是典型的「吃貨」,愛吃高麗菜,30年前全家移民加拿大後,念念不忘台灣梨山高麗菜的清甜好滋味,覺得洋人賣的高麗菜又硬又不好吃,「一定要讓孩子們吃到最好吃的台灣高麗菜」,於是一步步走到了今天。

謝沐薰的父母,也就是她口中的「薰爸薰媽」,先請台灣熟悉高麗菜的朋友買到優質種子,運來加拿大後開始試著種植。從整地、育苗、栽種、除草、巡田、採收……,他們倆人一手包辦,而且完全不使用農藥,絕對是「菜蟲認證」的天然無毒好蔬菜。

值得一提的是,「薰爸薰媽」種出的台灣高麗菜,清脆多汁、鮮甜味美,像水果般可口,甚至可以直接當沙拉生吃,滋味不遜於台灣梨山高麗菜。究其原因,加拿大安大略省南部的春夏時節氣候條件,與台灣梨山高麗菜生長所需的日夜溫差大、濕冷多霧生長環境相似。

謝家在「誤打誤撞」下,成功培育出好吃的經典台灣高麗菜,早期一度在多倫多士嘉堡(Scarborough)15英畝土地種植多達3萬顆高麗菜,希望打入當地超市,結果因不擅推銷、利潤被超市壓到極低,血本無歸;「在加拿大推廣台灣高麗菜」的想法,幾成泡影。直到三年前,「薰爸薰媽」買下斯多夫維爾50英畝大的農場,才又開始恢復種植高麗菜,產季時靠親友和老主顧口耳相傳銷售。

「薰媽」楊素貞採收台灣高麗菜
「四年級生」楊素貞全心投入在加拿大種植台灣高麗菜 ,目的不是賺錢,主要是「做健康的」|Photo Credit: 中央社

謝沐薰表示,種植高麗菜過程「純手工」,非常辛苦,她的父母都是「四年級生」,年紀大了,至今仍全心投入,目的並不是為了賺錢,主要還是「做健康的」。

「薰媽」楊素貞說,當她聽到有客人回應說,家裡的小朋友本來都不肯吃青菜,結果吃了她種的高麗菜,竟連菜湯都喝光光,她就覺得「一切的辛苦都值得了」。

事實上,薰爸薰媽種植高麗菜全力以赴的身教,謝家孩子都看在眼裡。謝沐薰以「薰小編」自稱的臉書貼文就寫道:「薰爸薰媽待人處事就是正港台灣人的草根、韌性、勤奮的精神。對家人說不出口的愛都實際付諸在日常生活中。」

因此即使平日大家可能各有各的家庭事業要顧,但每逢7、8月產季,不分老少都會跳下田工作;就連謝沐薰正在就讀大學的兒子也不例外。一家3代數個家庭為了台灣高麗菜,齊心協力。

今年6月,往年主要開設私人課後中文班的謝沐薰,決定回家幫忙父母打理農場行銷業務。她在臉書和LINE設立Honey Lavender Farm群組、不時安排親子同遊體驗農場生態、舉辦8月8日父親節徵文、自採高麗菜活動、高麗菜小麻豆活動等等,還每天貼文讓大家持續關注高麗菜如何一天天長大和等待採收。

與此同時,農場與在多倫多有「小台北」之稱的「大都會廣場」合作銷售高麗菜,讓今年產季銷量大增,許多鄉親搶購。又大又美的高麗菜以前「躲在深閨無人識」的尷尬,可望消除,也讓謝沐薰的父母有機會好好看見女兒的能力。

不過,對謝沐薰來說,她對Honey Lavender Farm農場還有更多夢想,那就是將它開闢成為薰衣草觀光農場;目前農場可看到薰衣草苗一車車送到。有朝一日,有緣來到農場的人,除了可以買到和吃到「只此一家、別無分號」的正港台灣高麗菜,還可以與薰衣草浪漫共舞。

新聞來源:特派專欄 多倫多移民家庭齊心協力 種出正港台灣高麗菜(中央社)

責任編輯:羅元祺
核稿編輯:翁世航


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