青衣人的手信：造一種手工啤，建立社區歸屬感
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「『春花落』這個計劃，正正是想示範給大家，你哋本身可以參與在社區裡，我哋唔應該習慣靠一些人去做事。街坊想釀酒，都可以去做，我哋只負責提供平台給你。」
採訪／撰文：莫小巧
「青衣有隻啤酒叫『春花落』，仲要有間酒廠喺青衣，你哋知唔知？」社區組織「青衣島民」成員之一Marco，佇立在海濱，一邊為共購計劃送外賣，一邊介紹著與酒廠H.K. Lovecraft一起合作新釀的啤酒。
巖石旁的釣魚老翁，探頭張望；路過回家的上班族，慢下腳步；跑步的街坊，與他四目交投……大家的眼光，落在青藍色的啤酒罐，上面精緻地畫出一座浮島，上面生出一座青馬大橋，另一邊種著一棵棵車輪梅花朵，看得出是青衣島的輪廓。紅底黑字印著「春花落」，是啤酒的威嚴又詩意的名字，一種在地色彩的青衣手信，從此誕生。
故事，要由今年初說起。
春花落和菠蘿皮，都是街坊選擇
今年初，酒廠H.K. Lovecraft即將踏入在青衣開業的三周年，想製作一款特別的手工啤酒，便邀謝了社區組織「青衣島民」一起構思。兩者一拍即合，由構思名字到口味創作，他們決定都讓青衣街坊共同參與，「過程中，我們不停詰問：大家覺得青衣是甚麼、甚麼最能夠代表到青衣？問到底，我們是想大家思考，對青衣這個屋企認識有多深。」青衣邨前區議員、「青衣島民」成員之一王必敏分享道。
王必敏於青衣長大，自小學三年級搬進島內便長居於此，她感覺青衣社區小，人口非常集中，但大家都很疏離，「青衣只有民居，好像一睡醒打開眼就出島玩，去荃灣、葵芳，玩到夜深才會回到青衣，因為青衣無嘢好食。」他們成立「青衣島民」，就是想做一些事，讓人留在青衣，建立一種歸屬感，「歸屬感唔會無啦啦有，要靠一啲嘢，那可以是啤酒本身，或是釀造啤酒的過程。」
例如，當他們想釀造啤酒，便找回很多古老的文獻，發現原來青衣曾經是出產生菠蘿的地方，有著果園種植的歷史，街坊便天馬行空地「腦震盪」，提出自做「菠蘿皮」味的啤酒；他們吹水時又說過，青衣是個島嶼，四面環海，大家幻想啤酒可以帶點海鹽風味。「以往，我們酒廠會較主導『想做一款怎樣的酒』，有一套方法、算式計算出來，但今次不同是，很多想法是街坊說出來，我們才做，幾有趣。」負責今次計劃的釀酒師阿達如是說。
今次釀造的，同樣是酒廠一直沿用的Lager啤酒，不是香港手工啤較常見的Ale，Lager的發酵時間較長，而且低溫。經過街坊多次熱烈討論、投票、試酒會後的反覆改良，他們敲定這款青衣啤是偏向果味較重，「於是，今次特別選用了澳洲的啤酒花，果味較濃烈、好fruity，唔似之前用的歐洲啤酒花。」阿達說完，即場斟了一杯，呷一口，甜，果然是第一印象，但慢慢嘴嚼，餘韻卻有點苦澀，阿達形容，那也是他們對社會的想法，甘苦將會持續好一段日子，願與青衣人香港人，甘苦與共。
當選好味道，他們也想讓街坊投票揀出青衣啤的名字，「如『藍巴勒的餘韻』*、『青啤』、『青衣島啤』等等，最後由『春花落』跑出。」王必敏回憶道。只要翻查明朝郭棐編撰的《粵大記·廣東沿海圖》便會得悉，春花落是青衣的古名，詩意盎然；也是青衣「三支香」自然教育徑上，刻在一塊大石的名字，很多青衣人覺得，那根本是青衣人獨有地導的稱謂，因而「投其所好」。
四海為家的釀酒師，找到自己的根
釀酒師阿達今年28歲，入行4年，在這家酒廠則待了3年，是土生土長的青衣人。他形容自己的心態，本來就像右手手臂的一大抹的海浪，「以前叫做so-called浪子，周圍流浪，想睇吓個世界，我對人無乜感情，對地方無乜感情，對所有嘢無乜感情。」
2019年後，他發現原來自己並非如此，「唔係喎，原來呢個地方會有啲嘢好觸動你，你會好想投入落去，呢啲嘢正正係以前缺乏嘅嘢。」那一刻，他便由那個四海為家的大男孩，變成想為這座城市做點甚麼的人，青衣的「春花落」只是其中之一，「因為我都做緊一樣喜歡做嘅嘢——釀酒，所以紋嘅時候，加咗啤酒花、麥芽、水，記錄低那一刻。」
他的眼睛瞄一瞄「春花落」罐身的設計，指一指上面的青馬大橋，那座通往機場的必經之路，讓人聯想到，再次觸發的移民潮：「我們很想透過這罐啤酒，將我們的力量，傳播到社會其他地方，那彷彿在說，即使香港人離開，我們仍然將力量傳開。」
他形容，像在外國模式，很多人說起一條村，就會聯想到當地的特產，「例如從前川龍的西洋菜」，現在，香港都失去了代表自己的農作物，「我很希望，能夠重新找到一樣東西，去代表這個地方。雖然野心很大，但我們希望透過這個啤酒，不再是空口隨便說，『我們代表一個地方』，而是大家真的在一起，建立到一種歸屬感。」阿達突然感性地說。
在告別的時代，重拾一種希望
「春花落」在7月中正式推出，有份負責推動的前區議員王必敏，因為政府放風，在7月8日辭掉區議員的工作了。她憶述，在她的最後告別街站，有街坊跑過來，著急地問，「咁青衣啤係咪告吹了？」她的助理笑而不語。
「很多時街坊會依賴，有人為自己發聲，有人幫自己做事。『春花落』這個計劃，正正是想示範給大家，你哋本身可以參與在社區裡，我哋唔應該習慣靠一些人去做事。街坊想釀酒，都可以去做，我哋只負責提供平台給你。」她緩緩疏理著這半個月的思緒。
她想到的是，各行各業的人，無論做甚麼都好，只要在自己的崗位上，做到最好，都可以為這個社區、為香港，做更多了不起的事，那怕是一罐看似微不足道的啤酒。在他們眼中，改變社區，從來不應假手於人。
臺灣年輕科學家的幕後推手，李長榮教育基金會為優秀青年人才打造走向國際的舞台
我們想讓你知道的是
臺灣的年輕人才值得更多機會與資源，李長榮教育基金會作為一個拋磚引玉的角色，除了舉辦李謀偉科學論壇，讓年輕科學家能和國際頂尖大師進行交流，更辦理多項獎助學金計畫，希望能喚起更多人對人才教育的重視，並共同參與其中。
出於對人才培育的重視，李長榮教育基金會自創立以來，就以推動創新研究思維、促進產業與學術領域的交流互動為核心，開辦各式獎學金計畫與李謀偉科學論壇來幫助年輕世代。其中由李長榮集團總裁李謀偉與李長榮教育基金會董事長楊賽芬所贊助的「李謀偉科學論壇」（Bowei Research Conference, 以下簡稱BRC），更提供了讓年輕科學家能接觸到各國頂尖學者的機會，接受豐沛的知識洗禮。
李謀偉總裁在麻省理工學院求學期間，模塑了自己對於教育、知識傳授形式的想法。在回國後，更對臺灣年輕學子，因為受限於環境、經濟等條件而無法進一步打開國際視野、接觸到更多領先知識，甚至與世界級專家學者進行交流等，感到可惜。因此李謀偉總裁運用自己的資源，透過主辦BRC，將國際頂尖的科學家，帶進臺灣。
最高度期待的科學盛會，BRC李謀偉科學論壇
2023年舉辦的第三屆BRC，邀請到國際間最重量級的學者群來到臺灣，並交由科學諮詢委員會（Scientific Advisory Board, 以下簡稱SAB）負責推薦講者與規劃整個論壇流程。其中，SAB的主席，同時也是國際知名的化學家——Dr. Ehud Keinan，今年已是第二次參加BRC，他在談及論壇的意義，以及自己為此所投入的心力時，非常懇切地表示：「我人生中很大的一部分，都在為了幫助更多年輕科學家、為他們創造機會而努力，我不求取任何回報，只希望能夠為科學界與科學人才，打造一個更有活力的未來。」Dr. Ehud Keinan表示，當初他向李謀偉總裁建議，BRC應該要往更國際化、更高規格的形式發展，立刻獲得總裁的全力支持。
最初在廣邀國際學者參加時，由於是非常新鮮的嘗試，也不為人所知，許多專家學者們都是在再三請託之下才願意來到臺灣，但是經過了兩屆的經營與鑽研，成果逐漸發酵，BRC在國際間打響了名聲。「這些重要的學者，現在都非常樂意來參加論壇，甚至預約了明年（2024年）要再次來訪，這真的是非常令我們感到振奮和感動。」Dr. Ehud Keinan充滿期盼地說道。
李謀偉總裁也進一步說明BRC的目標，是希望臺灣年輕學子與世界最頂尖科學家的切磋能夠有更多靈感碰撞，並進一步發展為改善人類生活的關鍵。他補充說明，這樣的靈感碰撞，不是大家規規矩矩坐在會議室中就會出現，所以BRC從地點到議程的安排，都跟一般論壇不一樣，參考了美國戈登論壇的作法，選擇一個遠離都市紛擾的僻靜地點，讓所有與會者可以在這裡充分地放鬆、沈澱思緒。
在議程上，除了研討會之外，也會穿插安排休閒活動的交流時段。「我們邀請所有的學者和學生一起去健行、或騎自行車。在藍天白雲下，所有人都在很輕鬆自在的狀態中，自然而然地互動、談天。這是因為我相信，很多的靈感火花，就是在這個時候迸現。」李謀偉總裁認為這樣的安排，提供年輕學子一個跟大師們素面相見的絕佳機會，更是建立友誼、提高交流延續性的最好方法。
化學如何改變人類的生活，分子工程是科技新未來
第三屆BRC的主題為「The Magic of Chemistry」，議題聚焦在「New Frontier of Molecular Engineering – Electronic & Optical Materials（前瞻分子工程——電子與光學材料）」。針對這次的主題，Dr. Ehud Keinan分享，化學是事物的基礎，是滿足人類生活需求的科技中，最重要的元素。科學家發揮想像力，在自然生物、礦物，甚至化學元素中，找到可以模仿的靈感，再利用科學的方式重新整合這些素材，創造出了令人驚嘆不已的成果。
說到本次與會的科學家，Dr. Ehud Keinan興奮地介紹：「他們都是現今世界上，最重要、最有影響力的科學家。」包括諾貝爾獎、普里斯特利獎章（Priestley Medal）、威爾許獎（Welch Award in Chemistry）、沃爾夫獎（Wolf Prize）的得主們，或者擁有實力角逐這些獎項的科學家。
Dr. Ehud Keinan認為，對於年輕科學家來說，最好的刺激就是近距離的接觸這些大師，認識他們、了解他們的故事和思考的方式，從中獲得關於研究、科學、未來的種種啟發。「這是最高的學習，比起念任何理論，或者坐在課堂中記著一頁又一頁的筆記還要重要，你獲得的不只是知識，還有這個知識的發展過程。」
另外值得一提的是，本屆BRC所邀請的其中兩位學者，在論壇這段時間分別獲得了國際級大獎。科學諮詢委員翁啟惠院士，以醣科學的開創性研究，榮獲以色列化學學會Medicinal Chemistry Section（MCS-ICS）Barry Cohen藥物化學獎；而Jackie Yi-Ru Ying教授，則是成功將奈米科技與技術醫學結合，榮獲費薩爾國王國際科學獎（King Faisal Prize），成為首位獲得此項殊榮的女性科學家，Jackie Yi-Ru Ying教授在得知獲獎消息後，更俏皮地分享：「BRC is my lucky conference！」
多管道促進人才培育，讓世界看見臺灣年輕科學家
「我認為，對學生來說，不需要去要求他們有創意、有想法，因為這些事情並不是可以透過教導或學習而來的。對有志於從事科學的年輕人來說，只需要有自信，對自己正在做的事情與目標有信心。」自從15年前Dr. Ehud Keinan第一次訪問臺灣之後，他便時常因為教學或演講再次來訪。在他眼中，臺灣的學生們充滿了可能性，以及對知識的渴求。這就是為什麼他非常希望透過BRC，將大師們帶到臺灣，讓大師的身教和言教，給予學生們更多正面的鼓勵和刺激。
這樣的想法，和對於促進人才培育，無私挹注資源的李謀偉總裁不謀而合，因此這些年來，除了舉辦BRC，李長榮教育基金會也提供優秀人才更多獎勵管道，例如：優秀學生獎學金、李長榮博士生獎助學金計畫、李長榮碩士生獎助學金計畫等。李謀偉總裁特別提到：「教育是改變一個人的人生、改變一個社會最重要的動力。」這就是為什麼李長榮教育基金會，將持續推動各種研究活動，提供獎項、獎學金，希望幫助臺灣的年經科學家與學子，在研究與學習的道路上，能夠走得更自在、順遂。
