原來移工仲介有教她「主人吃完飯傭人才能吃」,而在我媽眼裡這簡直是莫名其妙

原來移工仲介有教她「主人吃完飯傭人才能吃」,而在我媽眼裡這簡直是莫名其妙
Photo Credit: iStock

我們想讓你知道的是

我站在餐桌邊想著要夾哪道菜,爸爸轉頭對她說︰「達莉亞!Lunch!」然後拿著筷子指著盤子「This!This!」「Eat!Eat!」達莉亞慌張地一邊搖頭、一邊翻著她的超大筆記本︰「不行!不行!」原來,外籍移工的仲介在她抵台後有教她,台灣人是主人,移工是傭人,主人吃完飯傭人才能吃。

文:熊宥之

七年級末段班的我,出生在一個充滿願景的時代,黨國一體且一黨專政的兩蔣時代結束,李登輝開始改革政黨,當時的台灣迎來了我們期盼已久的落實民主。

差不多在同時期,台灣開始引進外籍移工,填補社會基層的勞動力人口。

第一印象

小時候關於奶奶家的記憶,是逢年過節總是要拜拜,給祖先與神明的菜色都準備的非常豐盛,媽媽跟著奶奶在市場與廚房忙進忙出,我最喜歡跟著媽媽去台中水湳市場,雖然總是要國小的我充當挑夫,但對於那個時候的我來說,菜市場的熱鬧喧騰遠比在家跟其他親戚搶電視來得有趣。

這些逢年過節的盛大澎湃習慣,一直到奶奶中風之後,由於行動不方便需要請人照顧才漸漸消失。

第一次見到奶奶的外籍看護,是國小的某個過年期間,這也是我的人生中第一次見到移工。還記得那是中午的午餐時間,我們剛回到奶奶家,正圍在餐桌前吃飯,有一個身材矮小微胖的女生,拿著一本超大的筆記本,躲在廚房角落的板凳,看起來非常手足無措,媽媽說她是來照顧奶奶的。

我站在餐桌邊想著要夾哪道菜,爸爸轉頭對她說︰「達莉亞!Lunch!」然後拿著筷子指著盤子「This!This!」「Eat!Eat!」

達莉亞慌張地一邊搖頭、一邊翻著她的超大筆記本︰「不行!不行!」

媽媽用了一堆疊字,彷彿跟牙牙學語的寶寶一般的說話方式才拼湊出她的意思。原來,外籍移工的仲介在她抵台後有教她,台灣人是主人,移工是傭人,主人吃完飯傭人才能吃。

這個觀點在我媽眼裡簡直是莫名其妙,也許是因為媽媽出生在後山,小時候過得很清苦的關係;又或者是媽媽國中畢業後,就到台北四處打工的關係;可能媽媽身在異鄉,受到很多人的幫忙,從我有記憶以來,媽媽總是很熱心助人,常常騎車載著我出門,在路邊有人的車拋錨或有人雨天騎車滑倒,她都會路邊停車叫我一起幫忙推車。

總之,媽媽費了很多力氣跟達莉亞解釋她不是傭人,她來幫我們照顧奶奶讓我們很感激,畢竟我們都在北部工作、念書,沒有辦法照顧奶奶,所以我們吃飯她當然可以一起吃。

d602wyavvnaw7iw6xbrpuzt3aeg6u6
Photo Credit: 中央社Photo Credit:中央社
圖為在台印尼移工工作情形。

我在旁邊一邊聽媽媽跟達莉亞比手畫腳解釋,一邊翻著達莉亞的超大筆記本,那是一本工作守則,而且是一本寫滿筆記的工作守則,第一頁看起來像是仲介發的看護移工的工作內容,達莉亞把這張工作內容貼在本子上,然後用一個我不懂的語言寫了一遍,那個我看不懂的語言,應該是她的母語。另外還有一些表格,一邊寫著看起來像是達莉亞的母語的單字,另一邊寫著羅馬拼音,我想應該是她對照著翻譯用的。

直到現在,那本超大筆記本對我來說依舊印象深刻、記憶猶新。

二十年前那時候,不像我們現在資訊管道非常豐富,人手一支智慧手機,隨時可上網找資料甚至看影片,幾乎完全取代了電腦的功能。

那時候的我正在補習英文,對英文有極大興趣,常常邊看英文書邊查英文字典,所以可以想像,當時剛飄洋過海來到台灣的達莉亞為了盡快融入雇主家庭,捧著字典認真做筆記,想要理解台灣人說的話、想要努力做好工作、想要賺錢寄回家求得一家人溫飽,那是我望塵莫及的生活態度。

現在回想起來,媽媽對待移工的態度在二十年前的社會非常難得,即使我們身處二十一世紀了,有便捷的網路與資訊傳播,也有勞工團體與人權組織,更有官方申訴管道與檢舉方式,然而現今雇主欺負與壓榨外籍移工的新聞仍時有耳聞,更不用說二十年前那個光是省籍歧視就可以引發衝突的年代。

媽媽用身教代替言教的方式,直接教育第一次與移工相處的我︰人類沒有貴賤的分別,這個觀念之於每個人來說,不都應該是很值得擁有的處事態度嗎?

本文獲《移人》授權刊登,原文請見:島民移工:關於我生命中那些飄洋過海來到台灣的移工們(一)

延伸閱讀:

責任編輯:吳象元
核稿編輯:杜晉軒


猜你喜歡


《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理
photo credit:人易科技

我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

image3
photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

image2
photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

image4
photo credit:人易科技/錢都
錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


了解更多:https://www.nueip.com/

本文由「人易科技」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃審閱。


猜你喜歡