以時計費、輕食戰爭，疫情下日韓咖啡店發展出新型態求生策略
我們想讓你知道的是
疫情下人與人要保持距離的時期，只靠賣咖啡真的很難達到收支平衡，危機下拓展其他服務，順應市場變化做出改變才能渡過危機。日本與韓國的飲食業者又是如何應對？
文：Kayo
咖啡店除了販賣咖啡和輕食之外，也同時販售無形的體驗與服務，例如輕鬆愉快的環境、文青網美的氛圍等。所以，COVID-19（嚴重特殊傳染性肺炎、新冠肺炎、武漢肺炎）疫情下的種種防疫措施對咖啡店來說是很強的逆風。
然而，當在家或遠距辦公的模式逐漸變成一種常態，都會區房子小，一家人每天擠在狹小家中很快就衍生出家庭糾紛，因此在日本帶著電腦在家附近咖啡店工作的人就開始變多。日本大車站附近的咖啡店甚至開始宣傳可以提供電源、免費Wi-Fi來吸引顧客，試圖在疫情之下走出新局。
日本發展出新型態，以時間計費的咖啡店
JR東日本看準市場需求，今（2021）年2月在埼玉新都心車站設立全日本第一家全新型態的咖啡廳「BECK’S STATION LOUNGE」。首創以交通卡&電子支付合併的「Suica」計時結帳，像進出地鐵一樣刷卡入出店，並以停留店內的時間計價收費。
店內有26席個人用的空間座位、每個座位都有插座、免費Wi-Fi，為了提供客人更便利的服務，也在店裡設置了電話區和吸菸區。當然最不可或缺的飲料和冰淇淋都是免費提供，輕食或小點心也可以在店裡使用電子支付購買。
- 營業時間：7點~21點
- 計費：20分鐘／200日圓、每超過1分鐘以10日圓計費
為什麼會企劃出以時間計費的咖啡店？
其實JR東日本在疫情爆發前就有這個開店計畫，發現近幾年生活習慣的改變，讓大家對於咖啡店的「時間」與「空間」有更多需求，而埼玉新都心車站附近有很多辦公室，此外周圍住宅區的居民人數也逐漸增加，所以JR東日本選在這裡展開新型態咖啡店。
根據JR東日本的調查，每個人停留在咖啡廳時間大約是15分鐘至20分鐘左右，很多車站都有的「BECK’S COFFEE SHOP」一杯紅茶或咖啡的價格是250日圓，因此將「BECK’S STATION LOUNGE」的時間區間設定為20分鐘、價格200日圓，相對於車站咖啡店單買一杯咖啡，比起來以時間計費的咖啡店讓顧客更有值回票價的感受。
電子支付省人力、降成本回饋給消費者
店內的計費和結帳方式都是電子支付，所以可以有效地節省人力成本，顧客和極少數的店員配置也可以減少接觸，達到防疫效果。飲料和冰淇淋都是免費無限供應，意外的冰淇淋居然最受歡迎！
「BECK’S STATION LOUNGE」平日大多是上班族的顧客，停留時間約20分鐘至30分鐘，進來店裡消費的主要目的是發送幾封緊急郵件或是喝杯咖啡喘口氣，週末則是當地居民出來購物時小小休息的地方。
咖啡店裡竟然有電話專區和吸菸專區
考量顧客多樣需求，也設置講電話和吸菸的小空間，很多人一下電車就會先進咖啡店喝杯咖啡、吸根菸，利用20分鐘讓自己放鬆一下。
機場VIP室般的舒適只要200日圓
每20分鐘200日圓的收費，提供各式飲料和冰淇淋、更可以享受一個人的空間，不論是稍作休息、喝茶、辦公、讀書都很適合，獨立座位也可以達到防疫效果，有客人覺得來到「BECK’S STATION LOUNGE」就像到了機場貴賓室一般舒適，獲得許多顧客的好評！
韓國咖啡店的輕食戰爭
韓國是全世界咖啡銷量最高的國家之一，每個成人平均一周會喝九杯以上的咖啡。咖啡店總數估計約91000間以上，幾乎像台灣的便利商店一樣到處都有。韓國嚴峻疫情下，咖啡店去年的銷售額比前一年減少了約1億韓元，特別是2020年8月韓國疫情最嚴重時幾乎是零收入。
咖啡店擴大外送，推出各種輕食
由於疫情的影響，很多連鎖咖啡店也開始著重在外送，業界認爲即使疫情的擴散趨勢有所減弱，嚐到「外送甜頭」的消費者仍會繼續使用外送，咖啡店業者正在爭先恐後地拓寬外送渠道。
外送平台的消費者，爲了滿足外送低消也經常購買其他餐點來做搭配。因此許多咖啡店都積極開發適合與外送飲料一起搭配的甜點和輕食，藉以擴大在外送市場的佔有率。
店鋪數最多的Ediya Coffee推出適合配咖啡的披薩，在SNS還出現「Ediya居然在賣披薩」的話題。韓國星巴克則推出由酪梨三明治和沙拉等組成的「酪梨外送套餐」。
而Angel-in-us Coffee推出的「Bánh Mì」（越南麵包）在8個月內累計銷量就突破100萬個。連鎖咖啡店業者紛紛表示，現在這個時期如果只賣咖啡真的很難達到收支平衡，順應市場變化做出改變才能渡過危機。
意外帶動膠囊咖啡的成長
疫情嚴峻，韓國學院街商圈面臨崩潰，現煮咖啡的銷售額急速下降，咖啡店有一半正在考慮停業。但隨著居家辦公的人增加，膠囊咖啡的需求開始浮現。根據全球市場調查機構Euromonitor International透露，去年韓國國內膠囊咖啡市場規模達到1980億韓元（約48.34億台幣），比前一年增長了42.7%，與兩年前相比增加了近一倍。
去年SSG.COM（韓國線上購物網站）的膠囊咖啡銷售額則比前一年增加了68%。 以低價咖啡爲主的便利商店也開始搶攻膠囊咖啡族，emart 24（韓國便利商店）從去年開始，在店內銷售星巴克的膠囊咖啡也比前年增加了89%。
疫情重創了餐飲業也再次衝擊了外食餐飲的價值，然而，餐廳或咖啡店不只是提供美味的料理和飲品，也提供美好的體驗和回憶的空間。疫情下人與人要保持距離的時期，只靠賣咖啡真的很難達到收支平衡，危機下拓展其他服務，順應市場變化做出改變才能渡過危機。
責任編輯：王祖鵬
核稿編輯：翁世航
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畫龍點睛的輔助！ NISSAN X-TRAIL如何挾輕油電優勢成為2023國產休旅推薦首選?
我們想讓你知道的是
全球各大車廠的發展動態清楚說明，汽車產業已邁入新世代，從純電動車、油電混合車到插電式油電車等等，市場選擇五花八門。然而，在台灣充電樁依然不足的此刻，新能源車其實有更務實的選擇。近來在市場掀起熱烈討論，預賞會場場爆滿的NISSAN X-TRAIL輕油電為何突圍，成為國產SUV休旅最推薦的選擇？
對於許多民眾而言，電動車就像是創意料理一樣，不僅要挑戰既有的味蕾，又要付出更多的花費。因此，許多車主轉而考慮入手油電混和車(HEV)或插電式混合車(PHEV)。然而，不管是HEV或PHEV，國內外網路論壇常有網友曬出高價維修單，讓不少有意願入手的車主選擇繼續觀望…難道在電動車的高價和油電混和的高養護成本間，沒有更務實也更符合現況的用車選擇嗎? 終於，在2023下半年，我們等到了NISSAN X-TRAIL全新大改款的國產「輕油電版」(MHEV)。
新能源車輩出 國產輕油電解決痛點奇襲車市
對於新能源車市場的發展與擘劃，裕隆日產其實一直很有想法，繼之前甫上市就一車難求的X-TRAIL e-POWER後，裕隆日產再次推出NISSAN X-TRAIL輕油電版，這是第一款採用輕油電技術的國產SUV車款，而非如e-POWER為進口車身分，由進口改為國產製造的優點，除了可依台灣市場需求進行功能配備調整外，養護成本相較進口車親民，車主無須擔心「買得起養不起」的狀況。
究竟，輕油電好在哪 ?為什麼讓車評紛紛預言將讓國產SUV市場重新洗牌?
最大的關鍵，就是NISSAN X-TRAIL輕油電版的雙完美組合：可變壓縮比引擎VC-TURBO+輕油電動力科技，宛如強大的引擎心臟和幫忙引擎啟動更輕鬆的神隊友。
全世界都知道 買冷氣要選變頻的才省 買車也一樣
什麼是「可變壓縮比」引擎的好處？簡單說，就是夠有力又省油，還能增加使用壽命！
選擇家電冷氣，想要節能省電又高效，選擇變頻冷氣是一般人會有的常識，其實車子也一樣！一般汽車引擎的壓縮比是固定的，而可變壓縮比引擎卻能隨著駕駛油門的深淺變化來自動改變引擎內部壓縮比，可在動能取向8:1 或節能取向14:1之間做轉換（請見以下圖解）。這個徹底突破動力限制結合性能和效能的技術，不只提供了更優異的引擎作動效率，也體現了日本人追求極致的研究精神，特別一提的是這一顆引擎可是NISSAN花費了長達20年的心血研發，也是裕隆日產傲視車壇的獨門科技。
輕油電輔助，就像為腳踏車裝上電池，創造同級比較中最佳油耗
根據調查，省油與否往往是車主最在意的關鍵之一，建立在同級效率最佳的引擎基礎上，X-TRAIL輕油電版更進一步透過電力輔助來加強動力輸出，特別導入的12V輕油電架構，就像為腳踏車加上了輔助電力一樣， 讓起步、加速、爬坡都省力。
不僅如此，12V輕油電也能在停止怠速熄火時發揮功能，讓引擎休息。只要車速在14km/h以下或停止時，引擎就會停止供油改由電池為車輛供電，而在起步時再次供電給馬達，提供輔助動力來降低油耗，如此完美的神隊友角色搭配超強的VCTURBO引擎，讓X-TRAIL輕油電版達到約莫16km/L的平均油耗。成就了X-TRAIL輕油電在同級比較中最強的動能輸出表現。
評比超過特斯拉的最高等級安全！ 一舉成為家庭休旅買家首選
身處當前台灣最火熱的國產中型休旅市場區間，X-TRAIL輕油電版更充分瞭解家庭買家對於安全的高標準，尤其是台灣家庭車主最在意的行車輔助和用車安全。
相較於同級車多採用鋼材，X-TRAIL輕油電的車身完全達到進口豪華車的造車標準，採用高達七片高強度鋁合金材質打造，不只更輕更堅固，碰撞能力也更好。而裕隆日產對於安全的重視不只在造車材質上，更貼心地在看不見的車室空間內，其實新車的內裝、皮椅、塗料等等，都會因高溫會釋放出許多有機化合物，也就是一般新車常有的「新車味」(車內有害氣體VOC)。這一點，在X-TRAIL輕油電身上則無須擔心，因它是同級唯一榮獲SGS認證，檢驗通過車內有害氣體含量最低的車款，光憑這一點，就足以讓家有幼兒的家庭休旅買家或是高用量車主買單！
NISSAN不只硬體上細心，在用車安全上也不馬虎，搭載品牌引以為傲的 ProPILOT 智行安全科技，除了擁有號稱「高速巡航時右腳救星」的ICC 智慧型全速域定速控制系統外，攤開規格配備表，細數牛肉滿滿的前後方安全系統配備，讓人眼睛一亮的還有同級對手所沒有的『AI 智能駕駛輔助系統』、『P-FCW超視距車輛追撞警示系統』、『RR-AEB 後方緊急煞車系統』和『EAPM油門誤踩緊急輔助系統』。
而此最高等級的用車安全也贏得了世界肯定，在歐洲 EURO NCAP 安全測試中ProPILOT智行安全系統榮獲最高等級的五星評價，其中更特別的是在安全輔助科技項目獲得SUV車系中最高分，甚至超過 Tesla Model X、Mercedes-Benz GLE、Audi Q7 等歐美豪華車款，這樣的殊榮，絕對是對NISSAN ProPILOT智行安全系統的最佳肯定，也是重視用車安全的家庭休旅買家車主的最好選擇。
實踐「技術日產」精神，SUV同級比較最佳優勢展露無遺
NISSAN XTRAIL輕油電的動力科技、安全配備規格，以及在地國產化，清楚說明了X-TRAIL輕油電版讓買家可以用最輕鬆的養車成本享受新能源車的優勢外，牛肉滿滿的規格配備，相信會是讓X-TRAIL輕油電版在競爭激烈的國產中型休旅車市場中脫穎而出的關鍵。目前實車已進駐於 NISSAN 各大展間，並開放有興趣的買家們預約，來搶先體驗感受NISSAN X-TRAIL「高效輕油電」的全新魅力。
NISSAN X-TRAIL輕油電正式上市 累計接單逾2,500張
裕隆日產汽車於19日宣布，引頸期盼的全新世代NISSAN X-TRAIL輕油電正式上市，自8月2日預售以來，消費者反應熱烈，累積接單已超過2,500張，為感謝消費者支持與肯定，裕隆日產將增加車輛供應數量滿足顧客交車需求；自即日起至10月31日止前完成下訂與領牌程序，再加碼推出「早鳥5大好禮」，最高總價值達90,000元，包含 2萬元配件金、高額低利率輕鬆購車專案、旗艦版免費升級運動化套件、X-TRAIL輕油電專屬88無限里程延長保固，輕油電系統鋰電池8年或16萬公里延長保固（以先到者為準）。
誠摯邀消費者蒞臨全台NISSAN展示中心賞車試駕，感受X-TRAIL輕油電的獨特魅力，提早下訂，提早交車，提早享受新世代的移動駕馭體驗。詳情請洽NISSAN展示中心或參閱NISSAN活動官網：https://reurl.cc/V4jW45
