營養師提供五大飲食建議強化銀髮照護，預防長輩「肌少症」
我們想讓你知道的是
蛋白質的攝取當然很重要，但很多長輩因牙口不佳，且家庭人口少、烹煮不方便等問題，往往以主食類食物果腹，總熱量卻攝取不足，所以即便有攝取蛋白質，但身體卻把蛋白質優先轉換成熱量，對肌肉量的補充效果就打了折扣。
「肌少症」是高齡健康中，最常被忽略的問題之一，許多人都知道要補充蛋白質，或開始運動來增加肌力及肌肉量。不過，營養師建議，營養的補充要考慮多方面的因素，尤其是個別狀況差異很大，加上烹調方式也對攝取效果也有影響，為長輩準備餐點時，許多細節都不能忽略。
為了強化銀髮照護，由營養師協助規劃長輩營養至關重要，例如在醫療院所服務多年的營養師賴瑞佳，就常常到府為許多長輩規劃及調理飲食。對於預防「肌少症」，賴瑞佳強調，蛋白質的攝取當然很重要，但很多長輩因牙口不佳，且家庭人口少、烹煮不方便等問題，往往以主食類食物果腹，總熱量卻攝取不足，所以即便有攝取蛋白質，但身體卻把蛋白質優先轉換成熱量，對肌肉量的補充效果就打了折扣。
其次，長輩攝取蛋白質時，在質量調配上，以及烹調方式都有許多眉角，賴瑞佳提供以下五點建議給大家參考：
一、熱量攝取要先顧好
依照體重與活動量多寡調整，男性長輩每天至少要1400-1600大卡，女性長輩要1200-1400大卡，以防攝取的蛋白質被轉換成熱量，消耗掉了。每天蛋白質的攝取量，依照理想體重來換算，每公斤約1.2-1.5公克，以60公斤重的長輩來說，大概需要72-90公克的蛋白質，以肉類來說，半手掌大小的肉，一日要吃三塊，大約是半台斤的重量，若是豆腐，則差不多是三盒的份量。
二、動物性蛋白質不可少
動物性蛋白質的吸收，會較植物性蛋白質要好，若是吃素的長輩，盡量以奶蛋素或奶素較合適。食材的挑選，應以原形食物為主，盡量少吃加工食品。
三、食材小塊烹煮
長輩牙口狀況不佳時，食材最好切小塊烹調為宜，以1.5公分見方較容易入口。雖然瘦肉的蛋白質較豐富，但純瘦肉往往吃起來較柴，肥瘦比在3：7或4：6的食材，對長輩來說，都還在可接受的範圍內。
四、多吃白肉、少食紅肉
慢性病或有體重管理需要的長輩，仍然需要補充蛋白質，可以多選白肉（雞鴨、魚）為主，減少紅肉（豬、牛、羊）的比例。
五、適時補充高蛋白質營養補充品
身體較虛弱，或是手術後調養，可考慮含豐富蛋白質的營養補充品。另外，像咀嚼能力較差，或是正常飲食的蛋白質攝取量不足建議量的6成，以及體重失衡異常，如三個月內體重下降3公斤（含）以上的長輩，也可以採用特殊營養品來輔助調理。其中特殊營養食品，包括均衡配方、單體配方、依疾病需求的調整配方，建議經醫師或營養師指導後使用。在產品的選購上，可挑選衛福部網站公告核可的特定疾病配方食品再添購，會比較安心。
除了以上飲食秘訣，賴瑞佳還特地為許多口牙不佳的長輩，提供了一道隱藏版的蛋白質開胃食譜，她以瘦絞肉加上豆腐，用2:1的比例，做成蒸肉餅給長輩品嚐，他們都讚不絕口屢試不爽。另外，肉類加上一些薑汁、薑泥，也會增加食慾，或是搭配前一陣子最夯的台灣水果—鳳梨來烹調肉品，加一點點太白粉勾芡，都是讓銀髮族口味大開的方式。
現代人重視健康，也常常注意飲食資訊，但資訊過多顧慮也多，尤其是長輩的營養，往往東西沒問題，但就是吃不下或吃不夠，造成攝取不足或失衡。有經驗的營養師，除了可以為長輩規劃正確的飲食，還能依個別狀況，提供實用的烹調方式，讓長輩維持健康之外，也吃得開心。優照護平台目前有許多資深營養師，可預約到府提供客製化的服務，尤其對不方便出門的長輩來說，是一大福音。
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責任編輯：蕭汎如
核稿編輯：翁世航
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pCloud 新年優惠方案總整理，趁過年買 10TB 終身雲端空間備份多年檔案與照片
我們想讓你知道的是
過年長達 10 天的連假，是個好機會趁著這時候好好整理多年的照片與影片，除了原本的資料保存方式之外，也是應該好好考慮選個可靠的雲端空間來做多重備份。pCloud 這次個人終身方案的檔期剛好可以讓你 2023 年 1 月 20 日購入，整個新年期間都能慢慢整理你的照片、影片與檔案。
轉眼間又要過年，除了整理多年來的影音收藏之外，是不是也該趁著過年檔期入手便宜超值的雲端空間方案？看著日前 iCloud 曾發生嚴重的資安意外，MacRumors 討論區上有用戶在用 Windows 的 iCloud 同步 iPhone 檔案後，發生檔案意外損壞的狀況，並出現陌生人的照片與影片，這告訴我們檔案備份真的要慎選，且最好能做到多重備份才能在意外發生時有挽回的餘地。
資安意外頻傳，多重備份才讓人安心
iCloud 發生的資安問題，讓人擔憂起是否自己的照片也會出現在別人的相簿中，這件事也在MacRumors 討論區上引發討論。
資料保存上比較穩妥的方式就是多重備份，利用多種管道、異地保存自己的檔案，這樣就能確保萬一檔案損壞時，還有備援資料可以使用。就算你現在使用 iCloud、Google Drive 進行單一備份，也不能保證你的檔案不會發生意外，至少選擇 2 種備份方案才是比較安全的保管方式。
經濟與安全可以兼顧，瑞士的雲端服務 pCloud
pCloud 是來自瑞士的雲端服務廠商，2013 年創立至今已有 10 年歷史，全球有 1600 萬用戶使用其服務。它的資料位於重視資訊安全的歐盟與美國，在創立帳號時可選擇資料要存放於歐盟或是美國，相比其他無法選擇的廠商多了選擇性，而且不只是存放地點，pCloud每份資料都會分散 5 份檔案儲存於多個伺服器增加安全性。檔案還會經過 256 位元 AES 加密技術保護，傳輸時使用 TLS/SSL 強化資安。如果需要更安全的保密措施，還可以選配 Crypto 加密服務。
pCloud 也有免費帳號可以使用，註冊後就有 10GB 免費空間能夠試用，不論是要體驗介面操作或是傳輸速度都沒問題。相較於其他訂閱較為單一的雲端服務，pCloud 除了月繳、季繳、年繳之外，還會不定期推出優惠的終身買斷的方案，且費用上不會有額外的設定費或隱藏性支出。若是家庭用戶，還可以選擇家庭方案讓 5 個人一起使用更經濟。
農曆新年 -85% 超優惠終身買斷方案，錯過可能就沒了
雖然現在官網活動還沒開跑，但 pCloud 確定會在農曆新年推出超優惠方案，活動期間為 2023 年 1 月 18 日至 2023 年 1 月 24 日，活動只有短短 5 天要好好把握。這檔農曆新年促銷活動是針對個人終身制方案，500GB、2TB、10TB 個人終身方案都會有優惠價格，500GB 個人終身價折扣後為 139 美元、2TB 個人終身方案折扣價為 279 美元、10TB 個人終身方案折扣價為 890 美元，折扣幅度高達 85%。
pCloud 農曆新年優惠方案：
500GB 個人終身方案：原價 570 美元，優惠價 139 美元。
2TB 個人終身方案：原價 1140 美元，優惠價 279 美元。
10TB 個人終身方案：原價 6000 美元，優惠價 890 美元。
趁著過年好好整理檔案，選個安全可靠的雲端空間更安心
過年長達 10 天的連假，是個好機會趁著這時候好好整理多年的照片與影片，除了原本的資料保存方式之外，也是應該好好考慮選個可靠的雲端空間來做多重備份。pCloud 這次個人終身方案的檔期剛好可以讓你 2023 年 1 月 18 日購入，整個新年期間都能慢慢整理你的照片、影片與檔案。這次方案價格十分優惠，終身買斷不會產生每個月的費用，用越久省越多，如果你需要備份的檔案大且多，可以考慮看看經濟又可靠的 pCloud。pCloud 終身制優惠方案並不是每次都有，因此有需要的朋友就盡快購入，越早使用省越多。
