讓非洲奈及利亞人就此愛上泡麵,「不用十元的印尼泡麵」到底是何方神聖?

讓非洲奈及利亞人就此愛上泡麵,「不用十元的印尼泡麵」到底是何方神聖?
營多麵。Photo Credit: iStock

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「營多麵」目前是印尼最大的泡麵品牌,而在新冠肺炎疫情之下,印尼的Aeon購物中心內的超市,每天仍平均賣出4000包 「營多麵」,而不只是流行於印尼,「營多麵」在2012、2013年被美國知名泡麵部落客The Ramen Rater選為全球最好吃泡麵之一,2020年市調公司Kantar公布的全球品牌印記(Brand Footprint),「營多麵」被選為印尼品牌之首。

最近「一碗蚵仔麵線多少錢」成為台灣熱門話題,連帶讓「不用10元的印尼泡麵」躍上新聞版面,不過這款網友口中的「印尼泡麵」不只是印尼的國民泡麵,更是販售至全球80多個國家,甚至成為非洲奈及利亞最受歡迎的泡麵品牌。

風行全球的印尼之光「營多麵」(Indomie)創立於1970年代,它的興起,跟一位曾活躍於印尼、新加坡、香港的華人企業家林紹良(印尼語:Sudono Salim,1916-2012)有關。

出生中國福建省的林紹良,1938年投靠在印尼的親戚,從販賣咖啡粉的生意起頭,接著又經營過肥皂廠、紡織廠、輪胎廠及腳踏車零件製造廠;林紹良與印尼政界交情良好,曾救過首任總統蘇卡諾(1901-1970)岳父一命,也因著在抗荷獨立戰爭時期運送軍火給印尼軍隊,因而和第二任總統蘇哈托(1967-1998)有著革命情感。

因著與政界的關係,林紹良於1968年獲得印尼生產麵粉的3分之2專利權,同年他成立了Lambang Insan Makmur公司(之後改名為Indofood),1972年推出泡麵品牌「營多麵」,之後就隸屬於三林集團(Salim Group)之下。

「營多麵」目前是印尼最大的泡麵品牌,而在新冠肺炎疫情之下,印尼的Aeon購物中心內的超市,每天仍平均賣出4000包 「營多麵」,且不只是流行於印尼,「營多麵」在2012、2013年被美國知名泡麵部落客The Ramen Rater選為全球最好吃泡麵之一,2020年市調公司Kantar公布的全球品牌印記(Brand Footprint),「營多麵」被選為印尼品牌之首,另外最令人津津樂道的,便是「營多麵」還是非洲國家奈及利亞的泡麵首選。

根據《VICE》報導,80年代末期。Indofood就與奈及利亞的一間食品公司Dufil Prima Foods展開合作,並在幾年後開設了該國第一間泡麵工廠,如今該公司已是非洲最大泡麵工廠的經營著。

當時奈及利亞本地人對泡麵仍非常陌生,也無吃麵條的飲食習慣,當時總部在新加坡的Tolaram Group負責營多麵的行銷,大力將吃麵條的好處推銷給習慣吃麵包和飯的奈及利亞人,而當奈及利亞在1999年結束16年軍事統治後,經濟和人口都迅速成長,營多泡麵就順勢推出一系列廣告,傳達這款泡麵能讓家中疲倦的母親,能快速為孩子準備一頓美味的餐點。在此行銷策略下,光是在2012年,奈及利亞一年就賣出了16億包「營多麵」(一包泡麵價格介於0.22 美元至0.59美元)。

根據《CNN》報導,奈及利亞目前是世界第12大泡麵市場,當地人每年會消費17.6億份泡麵,而據2018年市調公司Kantar報告,「營多麵」仍是奈及利亞最受歡迎的泡麵品牌。

「營多麵」另一個成功的行銷方式,則是鼓勵消費者透過創意分享食譜,不管是透過影片、部落格、社群網站,都能看到網友們分享煮「營多麵」時的獨特做法,不管是搭配蔬菜、肉片、水煮蛋的基本款,或是做成歐姆蛋、雞塊內餡的進階版,還有用營多麵製作蛋糕、甜甜圈等,在YouTube上甚至還有一首關於 「營多麵」的歌獲得超過100萬的觀看次數。

「營多麵」最具代表的便是Mi Goreng系列(炒麵),其開發者Nunuk Nuraini女士在今年1月過世,享年59歲,而她過世的消息也被外媒《CNN》、《BBC》報導。

Nunuk Nuraini畢業於西爪哇省萬隆的Padjadjaran大學食品技術系,在Indofood泡麵部門擔任口味開發經理近30年,為「營多麵」開發包括印尼傳統風味和炒麵系列。

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Photo Credit: iStock
超市的營多麵Mi Goreng系列

Nunuk Nuraini女士過世後,印尼經濟部長哈爾達多(Airlangga Hartarto)在推特上稱她為「英雄」,表示「印尼失去了一位烹飪傳奇」,許多網友也紛紛在網路上哀悼,有人稱她是「營多麵之母」,也有人表示她是「寄宿家庭孩子的英雄」,一位網友在推特上表示:

「感謝美味的營多麵,我希望每一口吃麵的人都懷著感恩,而這會是對Nunuk Nuraini的鼓勵。我希望妳的善行和祈禱會被接受,並被安放在祂身邊的一個美麗的地方。」

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核稿編輯:杜晉軒


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