原物料、人事成本飆高,王品旗下15個品牌漲價,經長:10月底提配套補助受創產業

原物料、人事成本飆高,王品旗下15個品牌漲價,經長:10月底提配套補助受創產業
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王品集團對外表態,一口氣調漲15個品牌的餐飲售價,平均調幅5%以內,預計10月25日生效。王品表示,自疫情爆發後,各項食材成本飆漲,面對疫情、國際物料高漲、工資攀升的三重挑戰,才決定起漲部分餐點價格。

知名連鎖餐飲集團王品,昨(13)日開一槍,啟動漲價機制,旗下15個品牌,平均調幅在5%內,預計10月25日生效。王品表示,自2020年疫情爆發後,各項食材成本飆漲,且面對疫情以及工資攀升的挑戰下,才決定調整部分品牌價格,而漢來美食表示不排除跟進;饗賓餐旅、瓦城則未有漲價規劃。

國際食材價格飆,王品旗下15品牌喊漲

王品集團成立於1993年,已成功創立超過30個餐飲品牌,經營跨足不同類型,包括牛排料理、鐵板燒、日本料理等,是台灣第一大餐飲集團,每年來客量超過2300萬人,對國內餐飲市場影響動見觀瞻。

王品強調,疫情爆發後,餐飲內需產業蒙受衝擊,又加上國際原物料飆漲,且因應人事成本上升,王品集團宣布,逐調整部分品牌價格,而部分中平價品牌仍維持原價。

此次調漲品牌包括王品、原燒、聚鍋、藝奇、夏慕尼、西堤、陶板屋、石二鍋、享鴨、青花驕、12mini、The Wang、和牛涮、尬鍋,共計15個品牌。未調漲則為sufood、莆田、品田、hot7、肉次方等5個品牌。

王品集團強調,疫情後全球各項肉類成本也略有漲幅,而主要「黃小玉」(黃豆、小麥及玉米)價格受氣候飆漲,導致飼料成本上揚,加上今年美國缺工、人事成本提高,就牛肉後市而言,將仍持續高檔。

根據美國乾旱監測中心(US Drought Monitor)資料顯示,極端高溫天氣襲擊美國多數地區,包括北達科達州、南達科達州、明尼蘇達州、愛荷華州和內布拉斯加州都出現極乾氣候。

受此影響,許多於年初播種的穀物將會枯黃凋敝。據美國農業部統計,美國63%的春麥狀況不佳或極度不良,反觀一年前同期的該數據僅6%,連帶調降2021年的產量預測,使美國穀物庫存下滑,是2013年以來最低水準。

統一期貨今年8月報告指出,各大食品重要原物料——黃小玉飆漲,創下近年來最高價格。由於乾旱,造成黃豆良率受影響,較去年同期下滑15%,預估產量更可能減少達40%之多,而在氣候因素尚未改善下黃豆價格將有可能持續走高,連帶使肉品市場再次攀高。

經濟部長:10月底前提配套補助所有內需產業

國際貨幣基金(IMF)昨日公布10月世界展望報告,上修台灣2021年經濟成長率。經濟部長王美花也認同說:「IMF的預測跟我們的預測非常接近,該份報告也讓更多國家看到台灣經濟成長情形」。

而為讓勞工享受經濟成長的成果,日前基本工資審議委員會議於上週拍板,基本工資從明年元旦起將調升,由現行2萬4千元調高達2萬5250元,時薪由160元調升為168元,調幅5.21%。

各大工商業者直呼受不了,受疫情重創又遭人事成本影響,餐旅產業恐愈加難復甦。本次王品集團率先表態喊漲。經濟部長王美花今(13)日對此表示,針對受疫情衝擊,及明年實施基本工資調漲影響的內需產業,10月底將提出補助措施,只要符合條件都會納入「補助範圍」。

面對各界批評聲浪,勞動部長許銘春今天(13)日也強調,本週將研擬受創產業的配套措施,針對勞工如如住宿餐飲業、旅行社等,提供月薪、時薪補貼。

外界議論王品是否將掀起「漲價潮」。饗賓餐旅事業總經理陳毅航回應,民生消費才剛復甦,而現在並不是饗賓漲價的時機,希望等耶誕節過後,再來觀察物價。

他強調,食材和鋼鐵、煤炭不同,肉與奶油都是可再製造的食材,成本高漲是短期現象,未來可望回穩,而就台灣而言不是每樣食材都上漲,台灣雞肉豬肉蔬菜水果等價格相對平穩。

而漢來美食也聲明,目前並未漲價,但在評估中,原因在於國產食材和進口食材均面臨前所未有的漲幅,尤其是國產豬肉,累計漲幅已超過30%,雞肉和進口牛肉也漲10至25%不等。

漢來美食不諱言,旗下中餐體系規劃可能會在農曆春節前反應售價,包括圍爐宴、外賣年菜,以及喜宴起桌價。但它強調,一併更新菜色並單純漲價,食材變動隨著價格而提升。

瓦城則說明,由於每道菜色制定標準化生產流程,將食材耗損降至最低,引此暫無調漲的計畫。王品強調,集團為疫情海嘯首要受害者,面對原物料和人事成本攀升的壓力,不得不調整部分品牌售價,但也承諾盡力吸收各項成本,盼讓以合理價格,讓消費者享有高品質服務。

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核稿編輯:翁世航


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「聽爸媽的話──共創友善育兒環境」座談,兒福聯盟x親子天下提出三點呼籲

「聽爸媽的話──共創友善育兒環境」座談,兒福聯盟x親子天下提出三點呼籲
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兒福聯盟與親子天下於6日共同舉辦「聽爸媽的話—共創友善育兒環境」座談,邀請網紅父母陳珮芬與林時民、黃瑽寧醫師、石易平副教授及王婉諭立委等人,共同討論如何讓台灣育兒環境更加友善。

長期關注育兒家庭議題的兒福聯盟與親子天下,於6日共同舉辦「聽爸媽的話—共創友善育兒環境」座談,現場邀請到親子系臉書粉絲團「林叨囝仔The Lins' Kids」一家、黃瑽寧醫師、石易平副教授及王婉諭立委等進行對話,從不同的角度,分享如何從硬體環境及社會氛圍建構友善育兒環境。除了育兒家長到場發聲之外,現場也播放兒福聯盟2022年育兒支持議題愛心大使-林心如所拍攝的「小朋友,是讓人更好的朋友」形象廣告。心如說自己生孩子後的最大改變是變得更加有耐性,對待他人也更有同理心,教育孩子雖然不是一件簡單的事情,但看到孩子能力逐漸「解鎖」,一切都很值得,也希望大家在公共場合聽到孩子哭時,能多一點包容,給爸媽多一點支持。

兒福聯盟林志嘉董事長致詞時表示,雖然現在政府提供多項經濟補助,減輕家長育兒負擔,但較少關心家長帶孩子外出遇到的不友善狀況,希望藉由這次座談的分享,集思廣益來為爸媽打造方便外出的友善育兒環境。座談現場也公布兒福聯盟「2022年育兒期待與實況焦點團體報告-友善育兒環境篇」結果,呈現當前台灣家長對育兒環境的親身經歷及滿意度。

兒福聯盟董事長_林志嘉
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兒福聯盟林志嘉董事長。

育有六寶的親子系臉書粉絲團「林叨囝仔The Lins' Kids」媽媽陳珮芬和爸爸林時民一起到場分享養育六個孩子的經歷。育兒11年的他們雖然感覺到政府對於育兒家庭的支持有變多,但育兒環境不論是硬體設施或是社會氛圍都還有改善的空間。媽媽陳珮芬表示硬體設施的部分親子停車位幾乎很難找到,就算找到空間也不夠大,難以讓嬰兒提籃順利上下車,以及買車票只有前兩胎有優惠,反倒像是在懲罰育有多胎的父母。

林叨囝仔The_Lins__Kids_六寶育兒心得分享
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親子系臉書粉絲團「林叨囝仔The Lins' Kids」,媽媽陳珮芬和爸爸林時民。

黃瑽寧醫師則表示不同的家長有不同的教養方式,大部分的育兒困境反而不是硬體,更廣大的父母遇到的困境其實是「時間」,進入職場後很多產業對於育兒父母不友善的狀況就顯現出來,即使有育嬰假也很多父母還是不敢請,但孩子其實是需要很多時間陪伴的,建議企業都開始遠距工作的措施,成為一個常態。

石易平副教授也提到,現在社會對於育兒家庭的不友善是讓人不願生育的一大原因,並舉例新聞時事,有店家要求小孩背完圓周率後面30位才可以進入,小孩在現代社會似乎被貼上不能控制自己、髒亂的標籤。石易平副教授建議友善親子的大方向是「時間」,包含父母上下班工時和學校的上下學時間設計,可以更親子友善,才能有工作時間和陪伴孩子成長的平衡。

王婉諭立委也到場表示,政府一直以來多著重在經濟面的補助,但現行育兒津貼排富條款仍不太合理,育兒家庭的負擔其實非常大,即使是月薪十萬的父母,一個月光安親班也需要負擔三分之一或二分之一所得,且只有經濟面補助很難讓民眾有感或成為大家願意生育的原因,育兒友善的硬體設施和社會氛圍應並重。

聽爸媽的話_綜合座談
Photo Credit:兒福聯盟
聽爸媽的話綜合座談時間。

兒福聯盟「2022育兒期待與實況焦點團體報告-友善育兒環境篇」

今(2022)年初,兒福聯盟邀請已生育一個孩子的夫妻及未生育孩子的夫妻,辦理4場次的焦點團體,透過彙整與會者對育兒的期待及分享育兒經驗,發表「2022育兒期待與實況焦點團體報告」。兒盟指出,根據育兒家長及育齡夫妻所傳達的心聲可知,台灣當前的育兒環境存在「硬體設施不友善」、「社會氛圍不友善」兩大困境:

(一)硬體設施不友善,帶幼兒出門障礙重重
育兒家庭提到帶幼兒出門的日常,免不了會碰到硬體設施設備缺乏的問題,如:親子車廂一票難求、餐廳廁所或公共空間男廁沒有尿布台、親子停車位被占用、上下車空間太窄等問題。此外,與會的育兒家長也提及,適合幼兒活動的戶外空間明顯不足,尤其都會區之外的地區,可以讓幼兒活動的公園或公共場館更缺乏,少有讓育兒家庭安心的空間可供孩子們活動放電,難以促進幼兒身心平衡發展。

(二)社會氛圍不友善,育兒家庭承受諸多壓力
除了具體的設施設備問題外,育兒家庭帶幼兒出門、用餐,免不了會在意其他路人看待自己和孩子的眼光,如果正好孩子哭鬧,又遇到包容度比較低、甚至想干涉、批評家長教養狀況的陌生人,育兒家庭往往需要同時處理孩子,又得回應他人的指責和抱怨,十分困窘和難熬。未生育夫妻也表示,雖然還沒有帶孩子外出的經驗,但對於社會氛圍是否友善育兒,也有很深的感觸,也會擔心自己是否能承擔這些異樣眼光和壓力。

兒福聯盟白麗芳執行長表示,兒福聯盟從2012年調查發現,育兒家長面臨「行路難、如廁難與搭車難」的外出困境,之後促成「兒童及少年福利與權益保障法」修法,增訂孕婦及親子停車位、親子廁所盥洗室及親子車廂等友善育兒環境的條款。雖有相關法條加持,但實體環境改善的速度,仍跟不上家長的需求;兒盟2017年調查發現,近6成媽媽覺得外在環境不友善、帶孩子到公共場所很有壓力;兒盟今年「育兒期待與實況焦點團體報告」也發現,家長仍覺得當前育兒環境不夠友善,雖然法規有進步,有各式親子友善設施的設立,但設施似乎不符合家長需求,像是親子停車格不夠大、親子車廂不夠多等等。因此,兒盟呼籲政府,應普設從育兒需求出發的各項硬體設施,營造同理、體諒育兒家庭的社會氛圍,讓台灣家長更可以安心育兒。

兒福聯盟x親子天下共同呼籲3大訴求:普設育兒設施、同理取代指責、多聽爸媽的話

綜合兒福聯盟2022「育兒期待與實況焦點團體報告」及親子天下爸媽心聲,對於已生育及未生育家庭造成無形的心理壓力。兒福聯盟與親子天下共同提出以下三點訴求,呼籲政府重視家長的需求,回應家長的困境與期待,讓台灣的育兒家庭能得到更有力的支持:

(一)普設育兒設施
我國雖有設置孕婦及親子停車位、親子廁所盥洗室及親子車廂的法源,但實際設置與使用情形,至今無從得知,建議政府對於友善育兒設施進行全國性盤點,並針對設置情況不佳的地區持續追蹤改善,以增加育兒設施的普及率,讓育兒家長帶孩子出門安心無礙。

(二)同理取代指責
在公共場合遇到帶孩子出門的家長,請社會大眾多點耐心,多點禮讓,多點體諒、包容和支持,藉此提升整體台灣社會友善育兒的氛圍,讓每位育兒家長出門在外,都能感受到來自社會各界的同理與善意。

(三)多聽爸媽的話
檢視政府近年來推出的育兒政策,多聚焦於加碼育兒津貼及幼托補助,對於育兒家庭日常使用的公共空間友善度關注不足,建議政府應從家長觀點出發,訂定相關法規時,多邀請家長參與,廣納家長意見,才能規劃出對育兒家庭更友善的公共空間,減輕家長外出的壓力。

更多調查結果與相關報導,請見【兒福聯盟】共創友善育兒環境,和林心如一起成為更好的人!。

本文章內容由「兒福聯盟」提供,經關鍵評論網媒體集團廣編企劃編審。


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