夫妻同房鎖門睡覺,在毫無隱私的巴基斯坦鄉間是「驚天動地的勾當」

夫妻同房鎖門睡覺,在毫無隱私的巴基斯坦鄉間是「驚天動地的勾當」
筆者住在一個很小的農村裡,鄰居之間,僅隔一條小巷弄,彼此在做什麼,幾乎坐在門口就可知道|Photo Credit: 亞瑟蘭 提供

我們想讓你知道的是

當牛奶哥發現我跟拉納阿敏竟然鎖著門睡覺時,他的反應不是識趣地轉身離開,而是加倍用力地敲響門板,那急促狀,仿若擔心我們在房裡有什麼不測似地;等房門打開後,牛奶哥總還定睛瞧瞧我倆當時樣貌,好像是我倆做了什麼見不得人的事情。

「不要把門鎖起來喔。」

已經入夜,一大宅子的家眷都睡了,拉納阿敏好整以暇、躺在床上、覷著聲音說。

「討厭!哪有人睡覺不鎖門的啦!」

剛從洗手間回來,正轉身要鎖門的我,皺眉頓足地嘀咕著。

「唉唷,妳知道的,他們會亂想啦!」

只要聽到拉納阿敏的這句話,腦海立刻浮出那一個個探門進來的面孔,再怎麼不願意,也得心甘情願地把已經就要扣上的鐵鏈,輕聲地扳下。

在旁遮普鄉間的大宅院生活,一點隱私都沒有,筆者從台灣帶去巴基斯坦的各式用品,只要行李箱一打開,便是一個「你的就是我的」;這種共享文化,衝擊著筆者多年,直到後來已經麻木,不管再怎麼不願意,也已接受「我的就是他們的」這件事。看得到、摸得到的有形物品如此,看得到、摸不到的空間隱私亦然。

說到這,一定不能不提在巴基斯坦第一年夏天裡讓筆者永難忘懷的兩個寶。第一位就是拉納阿敏的堂哥:牛奶哥。

在印巴國家有個特殊的民情就是,他們很流行兄弟與姐妹結婚。

因此,這位牛奶哥,從公公那邊的關係算來我們要叫堂哥,從婆婆那邊的關係算來要叫他表哥。

牛奶哥家裡有一個規模不小的養牛場,大大小小牛隻十幾頭,當時五個兄弟中有兩個在阿拉伯國家工作、一個已經去世,最小的則年輕愛玩。所以,偌大的養牛場都是他和父親兩人像陀螺般不斷團團轉地在張羅;他每天的生活就是在自家的農場擠牛奶,然後再到附近農家收牛奶。到了黃昏,調完牛奶比例後,接著就是騎著他的野狼一二五到鎮上去賣牛奶。

由於拉納阿敏的表、堂兄弟實在太多,實在無法記得所有人名字,為了讓筆者容易區別每個人,拉納阿敏每次提到不同的人,便以不同的特徵來強調他們的個別性,於是,這位每天在牛奶裡打轉的表兄弟,就成了我們口中的牛奶哥。

在牛奶哥成為負心郎前的那幾年裡,我和拉納阿敏經常在前往鎮上的坑洞路途中遇見牛奶哥,他總是賣力地踩著腳踏車要去賣牛奶,或是賣完牛奶正要回家;每當我們或坐車、或騎車後從牛奶哥身邊揮手、呼嘯而過時,想起他那受寵的弟弟應該正騎著他們家唯一的摩托車到處遛達,心中多少有些不忍,但牛奶哥看起來甘之如飴。

牛奶哥的前額已經禿了,總是穿著夏瓦爾・卡米茲兩件式傳統男生套裝的他,褲管永遠上下不齊地捲著;有次陪拉納阿敏在鎮上刮鬍子,牛奶哥很高興地突然跑進來打招呼,看他一副鄉巴佬模樣,筆者不禁搖頭說著:「把褲管放下啦,這樣真的很醜,像是種田的。」

沒想到,牛奶哥既靦腆又不失樸真地笑著說:「沒關係,我本來就是農夫。」

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在旁遮普鄉間,有許多家庭至今維持十分古老的生活方式,例如用牛糞升火煮飯|Photo Credit: 亞瑟蘭 提供

牛奶哥從小是爹不疼、娘不愛的,尤其掌握這個大家庭權力的母親是個「牝雞司晨」,不但不是一個公平的好媽媽,也不是善待媳婦的好婆婆。

同一屋簷下的待嫁女兒們,個個是驕寵的掌上明珠,娶進門的媳婦,則被當作是前來分享家族利益的外人。

當時才剛新婚不久的牛奶哥夫婦,非常不幸地,既是被冷落、不受重視的兒子,又是被排斥的新來媳婦。

筆者至今記得,第一年到他們家作客時,整個宅院裡,當老的、少的、女人、小孩全都一個個跑到中庭來圍著我開心比畫的時候,牛奶哥那新來的媳婦,卻只能窩在屋裡,透過門扉半遮面地窺看我們玩鬧。

也難怪,整日在養牛場團團轉、一天裡和自己媳婦相處不過幾小時的牛奶哥,卸下繁重的農場工作後,總要在夜半時分尋找心靈的補給,才能寬慰地返家入眠。

每天下工後,非常準時地,大約十一點左右(台灣的凌晨兩點),牛奶哥就會來按我們家門鈴;每晚,只要聽到大門外的鈴聲響起,原本已在房裡歇下的我跟拉納阿敏,不管當時再怎麼濃情蜜意、享受新婚的繾綣,也得趕緊整衣躺正、平行臥床,因為,不消幾秒鐘,就會聽到牛奶哥往我們房間直直撞來的聲響。

那年夏天,夜半裡的門鈴聲,幾乎成了筆者反射性的夢魘。

「喀喀喀!」

當牛奶哥發現我跟拉納阿敏竟然鎖著門睡覺時,他的反應不是識趣地轉身離開,而是加倍用力地敲響門板,那急促狀,仿若擔心我跟拉納阿敏在房裡有什麼不測似地;等房門打開後,牛奶哥總還定睛瞧瞧我倆當時樣貌,此時眼神則像是我倆做了什麼見不得人的事情。

時值炎炎夏日,牛奶哥在養牛場累積了一整天的淋漓汗水,渾身臭氣與熱氣,剛好在氣溫已經下降的此刻開始疏散,整個斗室內,頓時都是牛奶哥令人刺鼻的汗酸味,總燻得筆者望著天花板翻白眼。

接著,總在確定我跟拉納阿敏沒有什麼「異樣」之後,牛奶哥便倚在我們床邊,開始聒聒咕噥。

像個女人似地多情,牛奶哥時而牽撫拉納阿敏的手、時而挑撥拉納阿敏衣角,時不時又會突然關切地隔空對著躺在拉納阿敏另一邊的我喊聲:「亞瑟蘭,妳好嗎?」(當然不好,筆者只敢心裡暗叫。)總要熬到子時的打更聲響起,而筆者也已經陷入半夢半醒的狀態了,牛奶哥才甘心起身離去。而拉納阿敏總也是有情有義地起床陪牛奶哥走出房間、送到門口。再次鎖上大門時,通常都已經子夜一、兩點了。

因為牛奶哥的暗夜扣門實在是「聲勢驚人」,很快地,全家人都知道我跟拉納阿敏鎖著房門睡覺,幾次之後,拉納阿敏就不好意思再闔上我們房間那兩葉咖啡色木門了;就算兩人偶爾想親熱一番,也只能躡手躡足、悄聲把門閂上,等雲雨結束,再輕輕卸下鐵環,並刻意打開門縫,呈半掩門狀態,然後才能假裝什麼事都沒發生,「心安理得」地上床睡去。

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鞦韆、繩床、客廳、起居室,旁遮普鄉間毫無隱私的生活空間,有許多人家,只要一進,整個居家就可一目瞭然|Photo Credit: 亞瑟蘭 提供

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《錢都》品牌轉型學:導入數位化工具 起手NUEIP企業管理

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photo credit:人易科技

我們想讓你知道的是

錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。

每天用餐時段一到,橘底白字的店面內,一個個小火鍋上桌,全家人的歡笑聲伴隨著鍋內沸騰的泡泡不斷冒出,這是錢都餐飲旗下老字號火鍋品牌「錢都日式涮涮鍋」的日常。從 1997 年創立至今,目前全台已擁有72間分店、來客數年破千萬,卻依然堅持使用精心熬煮 96 小時後的大骨高湯,並加入柴魚、昆布等食材增添其風味使湯頭更有層次,讓許多老饕顧客每每都感受到錢都令人難以忘懷的餐飲體驗。

而面對時代的變動,錢都近年來也持續推動品牌革新,翻新原有店面改裝成更符合年輕人風格的日系二代店,並積極計畫拓展店面,透過導入數位化工具,當輔助訓練大量儲備幹部與培訓人才時,能夠更加有效率。

NUEIP雲端人資包辦行政庶務,錢都店長安心放眼未來

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photo credit:人易科技/錢都
導入NUEIP讓店長們更有時間專注於達成公司營運績效。

錢都餐飲人資主任周芮昕表示,初期原本公司使用紙本打卡鐘,以全人工方式做薪資計算與審核。每個月月底,各店店長們都需要加班計算員工出缺勤與薪水,才能趕得及1號中午之前,讓物流車將紙卡載回總公司。接下來,總公司需加派人力逐張、逐行的人工登打進電腦,同時主管單位還會抽樣檢核正確性,前前後後繁複作業總需花上一週時間,而72間門店店長加上總公司登打與檢核的人力,更是可觀的成本。

「人工計薪誤差高、效率低,換算下來,NUEIP 幫我們幾乎節省了78%的時間與95%的人力成本,現在整個流程只需要兩個人、1.5 個工作天即可完成。不只效率高且基本上是零失誤,這些數值是我們在導入前完全沒意料到的。」周主任述說。錢都認為,店長們應該專注於門店的營運和管理,帶領門店達成公司經營目標,而不是加班執行繁瑣且無效率的行政作業。周主任認真地說道:「錢都餐飲導入NUEIP的人資系統,讓各店長有機會展現自身更有價值與影響力的一面,也間接帶動各店彼此的目標達成士氣,讓品牌更有價值。」

NUEIP療癒系出缺勤、排班與薪水管理,造福餐飲業者

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photo credit:人易科技/錢都
NUEIP的雲端人資系統排班介面清晰、操作簡易,且可計算計時人員的實際工作時數。

經營餐飲業的人都知道,餐飲業人員流動率高,加上計時人員眾多的情況下,要掌握員工的請假狀況只能經由店長回報,無法在第一時間知道。周主任說道:「以前各店排班是一件很痛苦的事情,幸好 NUEIP的排班功能對餐飲業非常友善。不僅可以依時數彈性安排工讀生的班表,不須建立上百個班別,還能自動檢核目前的人力配置是否妥當。搭配『實際工時統計』功能,可統計計時人員的實際工作時數,進而準確計算假期、加班時數與薪資,若人員有任何出勤狀況,總公司都能即時知曉或因應。」。

因為適切的系統功能,讓錢都餐飲在企業管理上能夠無所顧慮,周主任表示,雖然前期數位轉型時,要教育店長們使用電腦、熟悉功能,會經過約一個季度的轉換陣痛期。但現在不僅省去紙本操作、不用為了行政事務加班、各店人員可以輕鬆使用LINE進行上下班打卡或請假,店長們紛紛覺得這個轉換期很值得。對總公司來說,更降低了門市人員的控管風險,讓整個企業在力拼品牌規模時,更加順利地往前邁進。

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photo credit:人易科技/錢都
錢都藉由手機APP打造會員生態圈、力拼餐飲品牌規模。

雖然疫情肆虐全台業者,但錢都餐飲把握契機逆勢成長,開始發展電商通路,推出品牌麻辣鴨血豆腐、特色水餃、嚴選海鮮食材等;實體店方面,藉由手機會員 APP 打造超級會員經濟。錢都餐飲旗下品牌目前正積極討論拓點計畫,以優渥的薪資獎金招募優秀的儲備幹部,而在例行的行政事務上,則由 NUEIP 協助支援,讓門市與總部的聯繫更加緊密與即時,企業內部管理更加順暢有效率。


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