【圖表】冬至吃湯圓:你知道一顆湯圓熱量多少,怎麼樣吃比較沒有負擔嗎?

【圖表】冬至吃湯圓:你知道一顆湯圓熱量多少,怎麼樣吃比較沒有負擔嗎?

我們想讓你知道的是

又到了開心吃湯圓的日子,要怎麼吃得享受又不想有負擔呢?本文整理衛福部國健署的建議,提供大家製作湯圓料理時,減少熱量的可能做法。

每逢元宵跟冬至,就是開心吃湯圓的時刻。當然平常嘴饞時,湯圓也是一道很暖心的甜品選擇。

不過湯圓屬於高熱量食品,要怎麼開心享用又不想造成負擔呢?以下我們依衛福部國健署的資料,提供一些健康不負擔的湯圓建議吃法。

首先,先看看各類湯圓的基本熱量,最常見的市售包餡甜湯圓,芝麻口味一顆大約70.2大卡,花生口味一顆大約72.6大卡,屬於鹹口味的鮮肉湯圓,一顆大約59.6大卡。而沒有包餡的紅白小湯圓一顆大約4.9大卡,有包餡則是約11.5大卡。

湯圓料理_2

因為一碗白飯大約是280大卡,所以約等於4顆包餡甜湯圓,或5顆鮮肉湯圓,或57顆沒包餡紅白小湯圓。所以建議跟正餐搭配享用時,可以減少正餐的主食量,交換攝取的熱量。

另外在製作湯圓料理時,除了湯圓本身外,還常搭配其他配料。甜湯圓料理可能會搭配紅豆、花生或酒釀等,鹹湯圓料理則會搭配肉片、大骨湯或油蔥酥等等。

而這些配料則都會增加料理的總熱量,建議可以用其他食材更換或更換料理方式,減少吃進去的熱量。

甜湯圓料理中的甜湯原本是直接加糖,建議可以將糖減量,改添加龍眼乾、紅棗、枸杞、肉桂等提味。而酒釀湯圓建議可以減少酒釀,多添加桂花提味。如果是另外添加紅豆或花生,則也可以用減少正餐的主食量方式做交換。

而鹹湯圓料理在製作時,如果有使用大骨湯,建議可以將大骨湯先去油,或用青菜湯取代。另外增加的配料,肉片或肉絲建議改選擇瘦肉,青菜與香菇的比例建議增加,用來提味的油蔥酥可改用麻油提味。

以上幾種方式歡迎大家試試看,若是你有其他更好,滋味更棒能減少負擔的料理方式想要分享,歡迎在下方沙龍留言分享。

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核稿編輯:楊士範


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