我們想讓你知道的是
一個自小接受西洋古典音樂訓練的人,聽後或許會認為戲曲並不調和,覺得音不準,其實或許是自己的習慣使然,並不代表那音樂真的不協和、有問題。
許多古建築,常在翻新、搬遷或大維修時被拆解成一根根木頭、一條條樑柱,讀建築的紅顏知己跟我解釋:「這叫kit of parts。」正是施工者對一座宏偉的建築物了解到最細微的地步,才能化整為零,然後事後又能巧奪天工地重建回本來的模樣。同樣地,當拆解一樣事物或觀念入微,才會知道自己是否真的對其有全面的理解。
思緒帶我重回幾月前在大館的一番暢談。
「在戲曲響起的時候,有些人就會顰眉,說道『你這些音唔啱啊』。」當時面前坐著兩位在戲曲界活躍及具想法的好手,剛才陳辭的這位是本地戲曲音樂組合「一才鑼鼓」的陳志江。幾個月前,他們完成了一項名為「香港微音樂」的網上音樂庫,創作及錄製逾百首戲曲音樂,時長大多由十數秒至一分多鐘,分為鑼鼓點、前奏/過門和曲牌,現開放五線譜、工尺譜及鑼鼓經予公眾免費下載,附專業混制的示範錄音。網站開宗明義寫道:
所有收錄於本網站「微音樂庫」之音樂作品(音軌除外)均獻給公眾領域,任何人士均可演奏、改編、取材以建立新作品,且包括商業用途,並毋需鳴謝或註明原創者。如閣下希望鳴謝我們,可列出該曲目編號、創作者姓名及「香港微音樂」。
之於戲曲,鑼鼓點是戲曲打擊樂器以各形式組合演奏出的節奏型態,前奏/過門為襯托氣氛及連接不同唱段之用,曲牌則是常是一首首表達特定情感的小曲。這三種音樂皆極為短小精悍,亦正是「微音樂」之名的由來。
甚麼才是「啱音」?
從小學習一套音樂的人,自然養成一套聽覺習慣。然而各地的音樂,音階、音程、器樂編制殊異,恰如中國的江南絲竹、日本的平調子及爪哇的甘美蘭音樂,同是五聲音階,但彼此的五個音的距離都不同,各有自己的一套樂律。一個自小接受西洋古典音樂訓練的人,聽後或許會認為這些音樂並不調和,覺得音不準,其實或許是自己的習慣使然,並不代表那音樂真的不協和、有問題。這關乎「雙音樂性(bi-musicality)」的概念,聽眾要先擺脫固有的聽覺及審美習慣,嘗試以一個局內人的角度來理解一種從未聽過或不熟悉的音樂,而不是基於一直因循的觀念而頃刻判定「啱音」與否。
這時坐在陳志江旁邊的李勁持也開了口:「好像我們面前的這個銀包,我覺得是黃色,也有人會說是綠色。」的確,爭拗顏色,手持一個測色儀或能硬是知個分曉,但來到紛繁的藝術世界,怎個分野?這位香港演藝學院音樂學院主修箏的戲曲人,續比喻將不同音樂排優劣的盲點:「文明無高低之分。」

一場解構音樂的實驗
如果「香港微音樂」純粹是推廣或普及戲曲音樂,本身不足撰文為記,然而吸引我的原因在於其製作理念,使它跳脫出中國戲曲、音樂性的框架,體現出一種解構藝術的過程,這放諸其他藝術領域,即使不完全適用,也能激盪起一些思考。
陳志江形容這個計劃是將音樂程式化,於是我問:「你覺得音樂有甚麼程式?」陳接道:「旋律、拍和、唱腔等組成音樂的部份。」他以自己的純器樂作品《床前明月光》作例,旋律取自李白唐詩《靜夜思》用廣東話唱出的字音,同時卻需依調式來產生音高和旋律走勢,「廣東話、聲調、語氣、調式等,都是這首作品中的程式。」
「香港微音樂」雖為戲曲曲庫添了一批新作,但陳志江認為與其說是創新,這卻更是一個走進傳統的過程,如同將戲曲音樂這古建築拆解成微小的元素,以不同樂器組合(獨奏、合奏)、調式(戲曲音樂常見有合尺、乙反、反線,代表不同的情感表達)、板式(節奏形式,如節奏明快的流水板)來呈現戲曲音樂不同的面貌,不同的可能性。一首首微音樂-在一才鑼鼓所言是音樂積木-都有標籤把它們分類,如失眠、夢境、幻想.......創作的時候,一才鑼鼓亦考慮到實用性,本身這些音樂都帶戲劇意味,體現在旋律的加花減花(即基於旋律骨幹增刪裝飾音)、速度的快慢上,如此就可切合下載者不同的使用需要。這實驗的結果是一批新創作的作品,以樂譜及錄音流傳,鼓勵演奏、二次創作或改編。有人將音樂積木散落,我們或是將這些kit of parts化零為整,或用以作為新作品其中一項元素,或作為劇情配樂,都是在這二十一世紀對待傳統的良方。
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責任編輯:Alex
核稿編輯:Alvin
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10大南投農會伴手禮【下篇】

我們想讓你知道的是
南投縣為台灣觀光首都,好山好水、景色秀麗、文化薈萃、資源豐富,而外出旅遊特色伴手禮必不可少,許多南投地區農會也推出特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮的後5項。
根據「行政院農委會」網站說明,「農會」的功用為推動農民終身學習,培育優質農業人力資源;營造農村健康生活及生產支援體系,活化鄉村社區組織。輔導農漁民團體永續經營,增進服務功能;加強國際農業合作與兩岸農業交流,擴展農業發展空間等。
農會在台灣農業生產和行銷過程中,一直扮演重要的角色。尤其是包裝、行銷地方特產,打出知名度,甚至外銷到全球,農會都是其舉足輕重的推動者。
台灣農會最知名的,就是南投信義鄉農會與其產品《馬拉桑》。《馬拉桑》是臺灣導演魏德聖執導的電影《海角七號》中,所出現的一個小米酒品牌,馬拉桑在阿美族語裡原本的意思是「喝醉了」(阿美語:Malasang)。這項產品由南投縣信義鄉農會所研發、生產,其廣告標語為「千年傳統,全新感受」。是白色甜酒,味頗像市面酵母飲料,喝多易醉。其誕生原因是2006年魏德聖為拍攝《海角七號》劇情的需要,商請南投縣信義鄉農會研發一種「有點俗、有點可愛,且具有在地感」的酒品,於是該單位以一個月的時間進行研發,推出名為「馬拉桑」的小米酒,並於前述電影上映後推出為實體商品,持續販賣至今。靠著該電影的一砲而紅,成為信義鄉著名的南投伴手禮,該項伴手禮也常賣到缺貨。
南投除了信義鄉農會,還有許多農會推出其特色伴手禮,以下為大家介紹南投10大農會伴手禮。
6. 集集鎮農會
推薦人氣伴手禮:香蕉方塊酥
集集是一典型的鄉村小鎮,東鄰水里鄉、西與名間鄉為界,南隔濁水溪與鹿谷鄉、竹山鎮為鄰、北與中寮銜接。面積以山坡地、林班地居多,平地僅佔小部分,南側為濁水溪,三面環山、山嶺重疊,濁水溪自東南西流、清水溪在北側亦東向西流向至林尾里交會濁水溪。農業部分,因集集依山傍水的地理環境,造就了其豐饒多元的農業生態,區內以山蕉、糯米荔枝及火龍果為其大宗,還有柳橙、番石榴、葡萄、山蕨、玫瑰等種植,腹地雖然不大、但因緊鄰清水溪天然無污染的山泉源頭,造就了其質優味美的農產特色。
集集生產出的香蕉香甜又彈牙,為了延續百年香蕉風華,創新並延伸香蕉產品的品項,集集鎮農會與老楊食品有限公司合作,打造出香蕉方塊酥。與方塊酥結合的香蕉粉,需要採用在地尚未成熟且黏性較低的綠香蕉,切片後烘乾研磨成粉,單純觀察或食用粉末時,可感覺其顆粒較大,係由於綠香蕉本身的纖維豐富,即使製成香蕉粉,在顆粒的口感上仍能吃出它的纖維,濃縮整根香蕉的營養,無麩質,具有天然的抗性澱粉,結合方塊酥的酥脆口感,恰好於食用時不顯突兀又爽口。
成分:香蕉方塊酥
容量:370公克
售價:159元
7. 名間鄉農會
推薦人氣伴手禮:松柏長青茶
名間鄉所生產的茶葉,無論是產量或種植面積,皆是全台第一。能有今日的成就,與當地的自然條件及茶農的處世風格,有著極為密切的關係。松柏嶺地區位居八卦山脈最南端,海拔約四百公尺的台地上,比起產製凍頂茶的鹿谷鄉,海拔高度略低,平均氣溫稍高外,其餘的條件,都極適合種茶。首先因地處山脈東面斜坡向陽處,所以一年四季日照充足,倘若又是種植四季春此多產的茶種,一年採收四次以上,是毫無問題的。又台地上處處是紅壤類的土質,適合深耕厚植茶葉。此外,四通八達的公路網,更是其他產茶鄉鎮,所欠缺的優勢。除了上述優良的自然條件外,在地茶農更保有勇於突破,精益求精的態度,亦是開創此茶葉王國的最大功臣。走訪台灣各地的茶區,很難找到一處如名間鄉般,栽植的品種,可以囊括各式的烏龍茶種,如青心烏龍、金萱、翠玉、武夷、四季春等,如此多樣性的栽種,也代表名間鄉民勇於嘗試的性格。
成分:茶葉
容量:75公克*2罐
售價:1600元
8. 南投市農會
推薦人氣伴手禮:投農米
南投市位於南投縣西北隅,貓羅溪貫穿其間,河谷溝渠縱橫,灌溉便利;溪兩側東為南投丘陵,西為八卦山台地,皆屬平坦紅壤土質,與河谷狹小平原,均肥沃適合農耕,因此農產品非常豐富。溪兩岸沖積平原盛產稻米,品質優良,為南投市知名特產之一。南投米灌溉來自濁水溪的優質水源,灌溉水質無汙染,並於產地收穀、烘乾、碾製一貫作業。南投米粒粒飽滿、晶瑩剔透,蒸煮後,散發出甘甜米香,細細咀嚼,滿滿幸福!
成分:稻米
重量:5公斤
售價:220元
9. 國姓鄉農會
推薦人氣伴手禮:國民姓福禮盒
國姓鄉山多平原少,耕作土地相當有限,農民經濟所得也相對不高。經濟產業一直以農業發展為主,多種植檳榔、枇杷、草莓、玫瑰花、香蕉、火鶴、火龍果、芭樂等等。北山茶位列本縣茶中極品;本鄉的香蕉生產為全縣第二位;而南港村則是台灣水鹿的故鄉,補中極品-鹿茸也是本鄉一大特產。初春時節,中潭公路旁的觀光草莓園,垂涎欲滴草莓,吸引遊客駐足採果購買。另外,尚有柑橘、蜜汁楊桃、芭樂、甜桃、無子檸檬、波羅蜜、蜜釋迦、香菇…等特色農特產,待遊客購買品嚐!
組合品:
.香菇 - 來自九份二山微氣候,香氣十足
.冷泉米 - 來自北港橋新豐農場的鴨禾米
.薑黃 - 有機轉型期薑黃滿五年方能採收品質保證
重量:健康菇菇、薑黃粉各50公克,冷泉米500公克
售價:2600元
10. 埔里鎮農會
推薦人氣伴手禮:玫瑰淡酒禮盒
埔里擁有得天獨厚的地理環境,四季氣候溫和及水質純淨甘美,孕育出豐盛的物產,也因此生產出名聞中外的「埔里美酒」;埔里農會特地設立酒莊於風光明媚的風景區──鯉魚潭邊,猶如世外桃源般寧靜優美,因此釀造出優質好酒。埔里農會酒莊,堅持採用代表當地水果與農特產作為原料。為了提升埔里地方農產精緻質量,讓埔里「水甜酒鄉」更加名正言順,埔里酒莊於2002年開始,引進農業改良場研發與農民契作的食用玫瑰,精心釀製的「真情玫瑰」和「玫瑰淡酒」,於2008年和2011年參加比利時布魯塞爾世界酒類評鑑,八十多國同場競爭獲得銀牌獎,為台灣農業在世界酒品市場嶄露頭角。
成分:再製酒、玫瑰花
容量:400ml*2瓶
售價:760元
以上廣告由南投縣政府農業處提供。