給年輕人一個留下的理由:三峽返鄉青年如何創生,重新點燃地方活力?

給年輕人一個留下的理由:三峽返鄉青年如何創生,重新點燃地方活力?
Photo Credit : 關鍵評論網 / 葛晶瑩

我們想讓你知道的是

「從課業到就業,幫助地方孩子在故鄉找到歸屬感、建立故鄉認同,培養在地學子從小養成『留鄉』的能力」總歸一句,從事地方創生的人,就是要找個能讓人留下來的理由。

文:叫車吧

在三峽有這麼一群熱愛故鄉的返鄉青年,在老街旁經營起改建百年老屋的藝文餐飲空間「甘樂食堂」、純天然無添加的國產豆製品店「禾乃川國產豆製所」、課後陪伴學堂「小草書屋∞青草職能學苑」,串連工藝匠人、社區夥伴的「合習聚落」,只為重新點燃鄉鎮的地方活力,將傳承變作永續循環的動力。

走進印象中的三峽,沿著熱鬧的老街品聞金牛角香,瀏覽古色古香的三峽祖師廟,這裏蘊藏豐厚的歷史人文與工藝文化。深度旅遊是了解當地的最佳方式,才能感受城鄉裡人與人之間不同層次的溫度,叫車吧將帶領你一同認識三峽老街的地方創生之美。

深信唯有教育,才有地方創生

「地方創生」是什麼?這個源自日本的詞彙,其首要目標並不是GDP的成長,而是解決人口及城鄉發展不均衡的問題。

2006年甘樂文創執行長林峻丞先生,返鄉回到三峽,發現有許多孩子正面臨隔代教養、單親家庭等問題,於是成立了「絲瓜小隊」每週一天的成長陪伴計劃,帶著孩子們在校園裡開墾農地、種植絲瓜、賣絲瓜布,並開始用教育集結文創、工藝、公益與社區,開展令人感動的三峽地方創生故事。

「謝謝阿姨辛苦做飯,謝謝老師,謝謝志工,謝謝爸爸媽媽。我會好好學習、我會快樂成長、我很幸福,開動。」伴隨孩子們餐前朗朗的謝飯詞流露出的幸福感。


小草書屋。Photo Credit: 叫車吧

2015年「小草書屋靑草職能學苑」的成立,提供國小學童(小草)及國、高中青少年(青草)課後陪伴及職能培育計畫。有老師、社工和志工們陪伴孩子唸書、指導課業、談心,陪伴孩子用自己的腳步面對學習問題,完成學校作業;為提升「孩子的學習動機」,老師們努力將學科知識活潑化、生活化,讓孩子喜歡學習!

從生活到家庭;從課業到就業,幫助地方孩子在故鄉找到歸屬感、建立故鄉認同,培養在地學子從小養成「留鄉」的能力。同時串連木雕、皮革、金工等職人駐點,提供靑草職能學苑的孩子有更多元專業的實作課程,讓在地傳統工藝有創新、傳承的可能,期許他們長大後,能把這份愛繼續傳承下去。

三峽工藝&產業的共好實踐基地「合習聚落」

合習(學習)聚落 是甘樂文創在三峽經營的工藝&產業實踐基地,這個充滿地方特色的學習基地,傳遞了「共同學習」的核心精神,串連社區資源,讓工藝職人、良食店舖、社區學校和企業夥伴彼此合作,集合了「以木雕刻工坊」、「玩皮小孩皮革工坊」、「三藝金工」、「鳴之花宇」、「禾乃川釀酵坊」、「禾乃川國產豆製所」等職人店舖。

甘樂文創的營運管理將學習成果商品化,以賺取支持系統運作所需的成本,再將額外盈餘回饋公益。用這顆耕耘地方的心,讓「甘樂文創」成為三峽地方創生的品牌,並造就了友善循環的經濟模式。

禾乃川國產豆製所

2015年禾乃川國產豆製所成立,選用台灣國產黃豆,秉持著簡單純淨的原則製作豆製品,是禾乃川支持台灣農業的核心價值理念。國產黃豆的成本遠高於進口黃豆,但使用國產黃豆不僅提升豆製品的品質,還能守護台灣農業的永續發展,減少進口在運送過程中的碳排放。

禾乃川國產豆製所同時也是一間社區弱勢就業育成中心,提供社區二度就業的家長與青少年技術訓練、學習銷售與工作就業的機會,解決弱勢家庭生計和失學青少年就業問題,打造社區共好循環。

每碗豆腐冰都會附上一杯自製的無糖黑豆茶,裡頭帶有甘草,喝起來會回甘,別於以往喝過濃濃豆味的黑豆茶。碧螺春豆腐磨成一塊圓形可愛的樣子,再撒上碧螺春茶粉吃起來淡淡茶香,搭配蜜黃豆和蜜黑豆的絕佳風味。

禾乃川國產豆製所的豆漿、豆腐標榜堅持不添加化學消泡劑,煮漿全程以手工撈除皂素,並使用4道淨水系統過濾水熬煮,保證不含防腐劑及任何化學添加物。


Photo Credit: 叫車吧

禾乃川釀酵坊

秉持著媽媽愛護孩子的心,擔心吃下的每一口食物是否安全? 禾乃川釀酵坊選用臺灣在地小農栽種,且透明可溯源的大豆、日本300多年味噌老店的優良菌種,再以花蓮白米培養成禾乃川專屬的米麴,以古法釀酵製作出味噌、鹽麴、味醂、甘酒等天然釀酵物,每一個環節都有著做給家人吃的堅持,提供給大家最天然安心的美味豆製品。

以木雕刻工坊

黃希宸師傅師承修建祖師廟的木雕師傅之一的洪耀輝老師,在合習聚落裡成立以木雕刻工坊,投入台灣木雕工藝發展,也培育社區裡的青少年學習傳統木雕。觀覽師傅的技藝傳承、摸索傳統工藝的真實樣貌、延續三峽傳統工藝文化。

伴隨撲鼻而來的木頭香氣掩蓋了全身,暖色調的氛圍溫暖又沉靜,木紋的深淺刻畫著傳統工藝的美。親手製作一個木件,成為旅行中最難忘獨特的紀念品。

以木雕刻室

Photo Credit: 叫車吧

本文經叫車吧授權刊登,原文發表於此

延伸閱讀

【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱,每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。立刻點擊免費加入會員!

責任編輯:溫偉軒
核稿編輯:翁世航


猜你喜歡

Tags: