《五星主廚快餐車》:讓人想吞下螢幕的烹調和美食

《五星主廚快餐車》:讓人想吞下螢幕的烹調和美食
圖片來源:電影《五星主廚快餐車》海報

我們想讓你知道的是

公路電影,千面英雄,不同空間的救贖:邁阿密、奧斯汀、紐奧良,回歸自我,最後必然回到起點,在洛杉磯美滿結束。那是視飲食為藝術,品嚐即是觸碰生命底層。

文:戈登探長(德尼思化創辦人,希望讓文藝更加貼地)

You are what you eat,食物不止你我喉舌,生理需要,我們每天都問三次:「到底要吃什麼?」此問難倒無數凡人,關乎品味,涉及人生,微細的決定堆疊,建構何謂「我」的一切。

如若喜歡飲食,充饑之外,品嚐精緻手藝,不信全球化的口味同質,愛尋訪地方美食。那2014年上映的電影《五星主廚快餐車》,港譯《滋味旅程》,是色香味俱全的烹調。

Jonathan Favreau,漫威電影的「Happy」,他不止演員,《滋味旅程》自編自導自演。實踐拍攝飲食的電影夢想,耳目一新。《Iron Man》的大成本製作後,回歸初心。

《滋味旅程》風格歡樂,劇本較為傳統:大廚因受保守老闆控制,無法煮出真我,離職落魄之際,重拾自由,展開餐車旅程,和兒子合作互相成長,親情事業兩得意。

1_c2tBTxV7-jlCpTlXWqPfYA
圖片來源:電影《五星主廚快餐車》劇照
1_7hwv1-zudkRtPv-U-okAmA
圖片來源:電影《五星主廚快餐車》劇照

看似平凡的菜單,才是最巧手藝的挑戰。大廚失意時,為靚女待應烹調蒜油意粉,鏡頭對照交錯,美人臥床、垂涎欲滴。飲食男女,人之大欲存焉,生命之愉悅。

我們會說食色性也,形容Juicy Sexy。煮食的Close Up聚焦,勾起饑餓的本能。卡爾維諾即曾有小說,將咀嚼和性連繫,那種唇齒細咬的親密,情感渴求之抒發。

老闆趕走大廚,他回到家屋立即烹飪,穿插餐廳平庸的忙碌,對比其實踐自我,煮出滿桌,單看已令人流口水的美食。討好食客不難,難在堅持烹調之美學。

從飲食本能至心靈情感,開啟公路旅程。大廚人到中年,忙於工作忽略兒子,「drive my餐車」,帶小孩見識美國飲食,諸如古巴三文治、法式甜甜圈、德州烤肉等。

大廚雖落魄,煮得「Happy」,天倫之樂。對照電影前半部,家人和煮食多是分割,如今大廚始將生命熱情,再度分享,不再是那句:Maybe some other time。

公路電影,千面英雄,不同空間的救贖:邁阿密、奧斯汀、紐奧良,回歸自我,最後必然回到起點,在洛杉磯美滿結束。那是視飲食為藝術,品嚐即是觸碰生命底層。

0_fbEJI9Adu_t9VNme
圖片來源:電影《五星主廚快餐車》海報

《滋味旅程》亦嘗試撒下時代調味:Fuck Twitter、haters、1 second video⋯⋯兒子引導大廚學習新科技,互相成長,呈現網路的雙面刃,破壞與救贖之可能。

過於美好的結局,易於落入刻意、浮淺;電影後半部較多平鋪直敘,相對扁平。瑕不掩瑜,是Favreau最為動人的電影,讓我們看了食指大動,希望吞下螢幕。

本文獲作者授權轉載,原文請看作者Medium

責任編輯:Alex
核稿編輯:Alvin

【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱,每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。立刻點擊免費加入會員!


猜你喜歡

Tags: