我們想讓你知道的是
這本書收錄的二十一篇故事,是譚艾珍個人厚實的生命歷程,是她那不願向大時代命運低頭的母親傳下來的人生智慧;是她與名跑者作家女兒歐陽靖的相處;也是她如何在命運不斷奔走之下,如何找到內在和諧與讓己心快樂的秘訣,瀟灑自在地走進人生下半場。
文:譚艾珍
江湖故事
歐陽傑後來跟我說,他病重到昏迷時,偶爾神志清醒一點,就很不甘心,覺得女兒還沒出生,他不能撒手離開,所以一直在祈求上天,讓他能有機會照顧妻小、看著女兒長大。我們都相信是這個掛念讓他奇蹟似地恢復過來。雖然他仍在女兒國小五年級時去世,可是一直到他在世的最後一刻,他都是以家人為重,這十來年,在我們三人感情緊密的小家庭裡面,他是個很棒的爸爸,也是很好的老公。
但我對他還是有一些小埋怨的,譬如他後來陸續經營過很多店,KTV也做過、俱樂部也做過,但是都不長久,常常是把生意頂下來做幾個月,收入也不錯的時候,就說他不做了,把生意又頂出去。又蟄伏在家大半年,光是在家陪女兒玩或是養動物什麼的,這種事反覆發生,我就覺得他怎麼常常半途而廢?沒有長性。
一直到他過世,我重回演藝圈工作,參加公益活動,有機會到獄中探訪服刑者,跟裡面的受刑人聊天,才知道,他們這種人被定位成「流氓」,生意好了,各種髒水都會往他們身上潑,一方面是,形象不佳,很容易變成治安單位的代罪羔羊,另一方面是,就算你想正經做生意,幫派的人也會來苦苦請託,難以拒絕,總之黑白兩邊都很難安撫。我恍然大悟,才知道歐陽總是不能長久經營生意是為什麼,他其實有很多苦衷外人無法明瞭,也是我無法幫他的。
女兒滿周歲之後,「江湖」上顯得有點奇怪,跟歐陽很要好的陳啟禮,變成情治單位的跟監對象,當時我想跟陳啟禮的太太(齊維莉)講兩句話,都沒辦法打電話,只能寫信,而且要靠歐陽送信,他們家住在辛亥隧道那邊,有個獨門獨戶的房子,但歐陽不能直接往那裡開過去,只能繞一大圈,確定沒人跟著時,才能開過去。
當時陳太太也無法出門,我們沒辦法打電話也沒辦法見面,所以我們除了通信外,她也常烤一些餅乾、蛋糕什麼的,讓歐陽把東西帶回來。多年後我在片場碰到剛出道的陳楚河,我都愛拉著他在身邊。雖然有很多話想跟他說,但又覺得都不重要,他過得好就好了。那時媒體把他爸爸的事當宣傳,他也大方地讓大家調侃,說他是大哥的兒子,但我聽了總是有點捨不得,都會在旁囉唆兩句,阻止他們開玩笑。幸好他自己很爭氣,也很認真。陳啟禮年輕時其實比兒子更有男人味、更帥氣,楚河長得比較俊美。
雖然歐陽傑是個非典型的流氓爸爸,但他愛家愛女兒是大家都知道的,陳啟禮也是個非常疼愛妻兒的人,跟太太感情很好,之後分開也是為了保護家人。據我觀察,會出來混黑社會的男生,多半都不是什麼天生的凶神惡煞,反而都有點憨直,對他們來說,一諾千金很重要、義氣很重要,什麼都是口頭一句話講好了,說到就要做到。
我還記得歐陽傑的爸媽說過,以前歐陽傑還在讀書的時候,開始在竹林路上混幫派,越混越當真了。我公婆他們才覺得不妙,想要把孩子關在家裡,不讓他去跟兄弟們見面。那時候他們在永和住的是日式的木造房子,歐陽傑竟然把家裡的屋頂撬開,爬了出去,歐陽傑說,他們約定時間到了要聚會,不見不散,哪怕是要把家裡房子拆了他也要出去!於是父母也關不住他,只能任由他去追逐他的江湖義氣。
我們在一起之後,我就一直勸他,希望他從今以後,不能光是口說無憑,你很有義氣我知道,但人家有沒有義氣你不知道啊。我還勸他出去談事情都要帶個小錄音機,把對話錄起來,才能有憑有據的。後來江南案也是,當時陳啟禮、吳敦跟小董(董桂森)被找去執行「任務」,歐陽在陳啟禮做特訓時,他也特別提醒陳啟禮,一定要私下錄音存證,還要把錄音帶交給信任的人保管,將來可以保命。
江南案爆發,緊接著就是一清專案,當時這兩件事的時間緊密連結令人匪夷所思。蔣孝武找幫派人物刺殺劉宜良(江南)的事就這樣風風雨雨的莫名了好多年,現在這已經不算是禁忌話題了,但在歐陽過世之前,社會還不像現在那麼透明化,仍然很少人敢公開談論此事,更不清楚前因後果,歐陽一直到過世前都在擔心小董的下落,當時只知道他逃到南美了,不知道究竟過得怎麼樣。
說起江南案,年輕的讀者可能不容易想像,當時的外省子弟,大家都是忠黨愛國,即使這四個字聽起來很老舊了,但那就是大時代的主旋律。幾十年過去後,早已成為歷史。江南案之後的一清專案甚至二清三清,對台灣社會有很大的影響,幸好自從歐陽傑死裡逃生以後,他就打定主意不要招惹江湖事,我們也算是平安過了好幾年。
歐陽年輕時就被註記為甲級流氓,為了洗去他的黑道經歷,他曾經自願加入海軍的水中爆破隊,在部隊裡,當時由美軍第七艦隊黑人士官長來台灣做特訓教練,每天在高壓的訓練中求生,努力存活下來,歐陽傑還學會在海中空手抓海魚。
剛認識時他就常帶我們幾個朋友一起去,我發現他也不必使用潛水用具,只要觀察海流、地形,然後直接入海,也不穿泳衣,反正他穿襯衫長褲就可以下水,赤手空拳下去,不久就抓好多魚出來丟在岸上,那些魚剛被抓起來,很新鮮的,大家就堆一個火堆烤來吃。
他這個「特異功能」傳開了,很多朋友都想跟我們去海邊烤肉,好幾車的人一起來,大家只準備一些火種、木炭、烤網架就可以出發了,海鮮吃到飽。但很奇怪,歐陽他反而不吃,他寧可吃些白土司,也不吃自己抓的魚。
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簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。

晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」,擁有簡單的美味,直接單吃土司,每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地,加上小麥甘甜香味,不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣?那就用晨光嚴選土司製作三明治,只要簡單加上幾片美生菜、起司,就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。

晨光土司的三款調味土司,則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾,為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次,是吃過肯定會驚艷的美味。

有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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