漢堡王進駐非洲最大經濟體:從速食店的全球擴展看見社會發展軌跡

漢堡王進駐非洲最大經濟體:從速食店的全球擴展看見社會發展軌跡
Photo Credit: AP / 達志影像

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全球化或許會對在地產生壓迫,但從這些速食店的擴張軌跡來看,也未嘗不會有機會達到雙贏的局面。

文:陳之華

去(2021)年11月,在書房工作的先生突然說:「美國大使館官網新聞發布說,漢堡王(Burger King)在奈及利亞開幕了!」聽到時我繼續忙自己的事,心底納悶,開一間速食店是什麼大事嗎?還要美國大使館發布新聞?

幾週後,先生同事談起拉哥斯市區新開張的漢堡王,從袋子裡掏出一張菜單說:「上回我去買,足足等了50分鐘!」

「什麼?!一個漢堡要等將近一小時?」我當下只覺得這到底有沒有搞錯啊!隔日週末,我於是決定和先生去瞧瞧這家全新的漢堡王到底多了不起。

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Photo Credit: 作者提供
西非大城拉哥斯的漢堡王。

本以為漢堡王空間佔地很大,地點會選在重要街道的轉角顯眼處。結果這間店的位置與招牌沒有我想像中那麼引人注目,但還隔著一段距離,附近就大堵車。

我們決定下車步行過去。店門前已經停滿了車,而一進大門,滿滿都是等著點餐、取餐的當地客人。無隔間的中央廚房和櫃台後方的工作人員忙著備餐、點單,店內大約50人的用餐座位全滿,其他地方也擠滿了等候的人群。我完全可以想像,為什麼同事要等上50分鐘了。

當地人在網路社群分享自己的點餐經驗,都說一小時只是基本,有人甚至等了一個半到兩個小時之久。但是,為何一個全球連鎖速食店家,在西非可以成為如此炙手可熱的餐飲店,讓原本標榜的「速食」反而比高檔法式餐廳更緩慢?而當地人們又為什麼如此樂於買單,願意呼朋引伴、闔家捧場?

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Photo Credit: 作者提供
非洲54國中,肯德基目前已插旗25國,圖為西非大城拉哥斯的肯德基店。

比漢堡王早30多年進非洲的肯德基

2020年10月,在睽違西非洲23年之後,我和先生再度來到西非大城拉哥斯。

機場出關後,車子一路行駛在高速公路,我意外看到肯德基、酷聖石(Coldstone)冰淇淋、達美樂比薩等店家的招牌,驚喜於這些知名的美式連鎖店家紛紛進駐拉哥斯,當下深覺非洲應該已今非昔比了!

剛重返非洲的前兩個月,我和先生還真的光顧了肯德基幾回。看到新穎、窗明几淨、與歐美或台灣十分類似的空間,卻又添增幾樣當地特色餐點,我們都感到好奇與新奇。新奇肯德基究竟是何時來到奈及利亞?好奇到底都是哪些顧客來用餐?

相較於漢堡王在非洲的擴張版圖而言,肯德基在這塊土地上更具野心。非洲54國中,肯德基目前已插旗25國,從上世紀70年代的埃及、南非,到80年代的模里西斯,90年代的波札納、史瓦帝尼、納米比亞、辛巴威,進入千禧年後,又陸續多了摩洛哥、莫三比克、奈及利亞。

從2010年開始,肯德基在整個非洲再新增了16國的據點。雖說部分國家裡的分店數不多,但相較於漢堡王與美式速食一哥麥當勞來說,肯德基確實更早就佈局非洲,企圖想抓住非洲中產階級人口市場的企圖心,不容小覷。

70年代初期,肯德基就來到南非和埃及設點。今天1億人口的埃及,擁有154家肯德基分店。而肯德基在非洲的最大據點,則是6千萬人口、914家分店的南非。相形之下,2億人口的非洲大國和最大經濟體奈及利亞,卻一直到2009年才開了第一間肯德基,時至今日也不過擁有21家分店,單就人口比例來說並不算多,但從另一個角度來說,肯德基在未來絕對還有成長與擴張性。

肯德基在台灣擁有153家分店,澳洲有653家,中國近8千家。然而,近14億人口數的非洲54國,市場仍在開發中,距離飽和還有很長一段路。那為何肯德基進到奈及利亞12年後,漢堡王才在去年底姍姍來遲?而麥當勞,至今還看不到影子!

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Photo Credit: PeterWiki56,Wikipedia
肯德基的全球版圖。

漢堡王為何姍姍來遲?

漢堡王的第一個非洲據點是埃及。相較於肯德基1973年就來到北非,漢堡王要到2007年才真正踏上非洲,足足晚了34年。從2011年起,漢堡王幾乎年年在非洲開設新點,從摩洛哥、南非、象牙海岸、肯亞、迦納、突尼西亞,到2021年的摩里斯西和奈及利亞,目前已進駐非洲9個國家,開始展現出對這塊土地的擴展決心。

不過從漢堡王的全球版圖而言,非洲應該是他們全球佈局的最後一塊,更是至今尚未全面插旗的大陸。所以市場佔有率嚴格說來還在蹣跚起步,等待更多分析觀察。

漢堡王上世紀60年代就進駐北美,70年代歐洲,80年代亞洲,90年代中東、東歐,隨後才到北非,2010年起開始在非洲撒哈拉以南的國家拓點。從一個全球連鎖速食店進駐的時間與擴展程度來看,似乎也間接反映出整個區塊的經濟崛起與社會發展,以及其中產階級人數的比例、消費額度多寡和一座城市的發展進程。

1984年,第一家麥當勞進駐台北民生東路,轟動一時,不僅在首日就衝破百萬營業額,創下麥當勞的單週銷售額世界紀錄,緊接著美國的溫蒂漢堡、肯德基、漢堡王,日本的儂特利、摩斯漢堡等速食產業便紛紛進駐台灣,為餐飲注入全新模式與截然不同的飲食文化。

我始終記得,中學時首次踏進台北東區新開張不久的溫蒂漢堡,當時店內也是滿滿的客人,大家以一種大開眼界的新鮮心態吃起漢堡餐。38年後的今天,美式與日式速食連鎖餐飲,早已成為台灣人的日常飲食選項,少了當年的新奇與朝聖感,但也陸續帶動其他本土速食產業的發跡,人們的餐飲選項隨著經濟起飛和社會發展,更加多元多樣,也更為趣味盎然。

當年這些國際連鎖速食店爭先恐後的搶進台灣市場,表示我們社會與政治穩定、基礎設施健全,部分比例的人口富裕了,也預見台灣逐漸擴增的中產階級。更重要的,還有食材備料供應鏈的充足,以及新鮮食材的品質與安全等都逐步到位。這些條件若有欠缺,國際投資者對這消費市場不僅會存疑,更會對如何展店卻步。而這些問題,正是目前許多非洲國家的縮影。


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AWS將於今年10月7日上午10:00舉辦線下開發者聚會AWS Enterprise Dev Day,以「技術開發」為活動主旨,透工作坊、講座形式,圍繞NET & Java現代應用、雲端服務、人工智慧等數位技術進行交流,精進企業雲端技術競爭力。

現今雲端已達到隨需可用的成熟度,企業該如何備戰自身技術力,了解透過雲端發展AI/ML應用、大數據分析、優化架構,並趁著新服務或新應用的契機嘗試上雲,或是將既有應用搬遷上雲,達到未來以更低成本有效管理內部資源及強化資安,並減少資源閒置,搭配現代化的方法論及工具保持未來彈性,在技術系統上達到永續經營。

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AWS Enterprise Dev Day活動特色

此次活動為首次為企業舉辦線下大型開發者聚會,為所有.NET與Java開發者量身打造的技術議程,以及同時從主管與開發者角色出發的活動內容設計,如有關於企業上雲挑戰、資安、現代化、開發、訓練考照等精彩內容。歡迎企業執行長、資安長、技術主管、及開發人員團隊立即報名,幫助您利用AWS雲端的廣度和規模,與眾多技術專家交流,持續保持自身企業在未來的即戰力!此外,本次活動全程錄影,報名參與者即可獲得AWS的演講內容。

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  1. NET & Java現代應用開發(.NET & Java Modern Application)
  2. 搬遷上雲(Migration)
  3. 無伺服器服務(Serverless)
  4. 容器服務(Containers)
  5. AI / ML人工智慧與機器學習(AI/ML)
  6. Data Analytics資訊安全(Security)(Security)
  7. 訓練考照(Training & Certificate)
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AWS Enterprise Dev Day活動資訊

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日期:2022年10月7日(星期五)
時間:10:00 AM~3:30 PM
地點:南港展覽館二館 7F

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