走訪電影《情人》景點：找尋隱沒在胡志明市的舊西貢風情
我們想讓你知道的是
其實在2014年，已有人做過《情人》電影的場景巡禮，但才間隔短短9年，許多場景周圍環境已有了巨大的改變，在可預見的將來，當胡志明市開始實施都市更新後，舊西貢的風情將變得更難找尋，而後人的刻意復古只會顯得做作突兀。
文：劉俐函
1992年所上映的電影《情人》，改編自法國作家瑪格麗特・莒哈絲的同名小說《情人》，法國導演尚-賈克・阿諾（Jean-Jacques Annaud），由珍・瑪奇和梁家輝主演，故事講述在1929年的法國殖民地越南，一個法國少女和富有的中國男子之間發生的愛情故事。
好不容易有機會在越南做電影場景的巡禮，電影拍攝距今30年，故事發生約100年前，雖然場景都還在，但卻隨著城市日新月異的發展，失去了原本的氛圍，不管是改成學校還是公家機關也好，這些建築都被埋沒在吵雜的喇叭噪音和五光十色的霓虹燈裡，但可能也就是這樣，後人再去尋找這些場景的心才有意義。
西貢碼頭乘載著女主角當時的離別，透過一個可以幾乎眺望整個西貢河的鏡頭，可以看到遠方那艘準備離開的亞歷山大號，女主角依靠在欄杆上，依舊帶著她標誌性的男士帽，腳踩著那雙褪色又帶著小鑽石的凌波舞鞋，遙望著岸邊跟親朋好友到別的人群，卻看不到自己正掛念著的他出現，就像那最後也都沒能在今午小套房見到的最後一面，只獨留她一人在已空蕩的藍色套房裡徘徊躊躇。
她依靠在欄杆上，凝視著人群的無聲淚流，直到船駛離岸邊一段距離後，她在碼頭那個不起眼的角落，看到那部最熟悉的黑色轎車，她知道他來了，她看著他，他也在看著她，誰也沒有先移開視線，直到船完全駛離西貢港，她仍舊遙望著，記憶裡那部黑色轎車。
港邊大多數的建築都還在，坐落在河岸邊橘色的龍屋港，兩個西貢河上的白藤碼頭站，只是櫛比鱗次的高樓大廈遮擋掉了一些過往的風貌，不如當時還帶又些許熱帶國家的悠閒，現在的西貢港市忙碌、壅擠的象徵，此起彼落的喇叭聲，水洩不通的龐大車潮，一切好像有些許變了調。
現在的越南巴士，已不像電影裡所呈現的那般破舊壅擠，曾經悶熱的車廂換上了涼爽的空調，巴士上只有零星幾位乘客，當然，以一郡鬧區這種設備較新穎的巴士來評斷不免有失公正，但可以確定的是，巴士司機不耐煩的態度和催不停的喇叭聲，應該是從古至今都一模一樣的。
在片中，女主角在西貢所寄宿的Pensionnat Lyautey女子宿舍，在現實中為沙特爾聖保羅修女會修道院，在1975年，部分由政府接管並改為西貢大學幼兒園教師培訓學院。
2012年胡志明市開始都市鐵路的興建工程後，該建物周圍為了建設高架橋，必須縮減原有的人行道空間，以負荷通勤高峰時車道的高車流量，也因此原本正門的位置有所變動，不過建築外觀無太大改變，只是電影中出現的窗台，現已被水泥封成牆面，不免覺得有些可惜，此外外牆因年久失修而顯得有些雜亂無章和斑駁，拍攝這張照片時必須與機車爭道，對行人來說有一定的危險性。
電影原著作者瑪格麗特・莒哈絲（Marguerite Duras）曾就讀的Lycée Chasseloup-Laubat（現為位處一郡的黎貴惇高級中學），但電影中的取景位置卻是在位處四郡的Lycée Pétrus（現為黎洪峰高級中學）。
以建築物的保存狀況來說，可能是因為位處統一宮旁，市區最中心最精華區的緣故，一郡的黎貴惇高級中學保存最完整且無明顯改建痕跡。
相較之下，位處四郡且為電影取景位置的黎洪峰高級中學，則可看出些許改建和維修的痕跡，一改曾經的鵝黃塗漆，幾棟新建的鮮橘色校舍建築，雖然盡量以舊殖民的法式西貢建築為主要風格，但還是可以明顯感受到某種不和諧感。
位處五郡天后廟附近的Phú Định巷，是電影裡男女主角的「金屋」小套房所在，幾乎可以說是貫穿整部電影的重要場景，令人慶幸的是，這個不起眼的小巷仍維持電影中的場景，只是熱鬧又熙來攘往的市場變得安靜悠間，如同這個場景在電影裡首次出現的那個中午。
如今那間「金屋」變成普通的民房，所有的外觀裝潢都和當時相差無幾，感謝屋主保留了最經典的那扇藍色大門。
據導演在採訪時所說，礙於尺度關係，套房內男女主角的對手戲並不是在越南境內拍攝，而「Phú Định巷15號」只是作為外觀取景用，但在電影劇情中依舊佔有舉足輕重的地位。
其實在2014年，已有人做過《情人》電影的場景巡禮，但才間隔短短9年，許多場景周圍環境已有了巨大的改變，在可預見的將來，當胡志明市開始實施都市更新後，舊西貢的風情將變得更難找尋，而後人的刻意復古只會顯得做作突兀。
在城市裡注入創新的新血固然重要，但其中的歷史記憶也是市民共同的重要資產，對胡志明市新世代來說，如何找回及保存這些曾經的舊西貢記憶，將會是一堂需要深究的重要課題。
延伸閱讀
- 越南電影《人性爆走課》：描繪底層人民生活樣貌，情節之寫實讓人震驚
- 【越南音樂】法國1954撤離後，劃分了越南「戰前樂」和「黃金樂」兩種音樂風格
- 8張圖表認識越南：從城市到飲食，你對紅色金星的國度了解多少？
【加入關鍵評論網會員】每天精彩好文直送你的信箱，每週獨享編輯精選、時事精選、藝文週報等特製電子報。還可留言與作者、記者、編輯討論文章內容。立刻點擊免費加入會員！
責任編輯：吳象元
核稿編輯：羅元祺
民團緊盯菸防法公告前準備工作，籲完善健康風險評估與申報機制
我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過，然真正的挑戰才剛開始，民團表示將含淚監督，呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施，以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法，歷經5次立院朝野協商，總算在本月12日通過三讀，達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革，確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實，確實維護國民健康，全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府，新法中，包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清，等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前，務必審慎進行把關。
健康風險評估：一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理，目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度（Maximum Residue Level, MRL），亦即安全容許濃度，以建立危害人體健康之風險及效益分析（risk and benefit analysis）。健康風險評估的建立原因，通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質，台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗，包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據，健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要，在於講究科學證據，為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用，是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件，起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中，使用廉價的工業用塑化劑（非食用添加物）以撙節成本。最終，衛福部提出健康風險評估研究數據，由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識，比照歐盟標準，依據科學證據針對5種常用塑化劑，定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉，例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺（瘦肉精）豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口，即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換，而是以在科學證據累積充分的情況下，政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施，確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估，涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年，主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同，畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例，美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉；台灣則為39公斤。此外，國人比外國人嗜吃內臟，尤其坐月子中的婦女等，專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣，以及心血管疾病患者等高風險族群，進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」，特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女，進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準，方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素，跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節，畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子，在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症（Alcohol Intolerance）基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷，導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2)，無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出，台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一，飲酒將大幅提高罹患癌症的機率，重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍，因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」，即考慮人種易感性基因型分佈的差異，並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊，也陸續找出數種肺癌的易感基因（predisposing gene），包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點，都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質，政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示，2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現，加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中，共含62種化學物質；其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑，加熱菸還有多少化學物質未被揭露？如何擴散？需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例，要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前，提出詳盡的檢驗報告，方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立，畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認，確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲，因應加熱菸之特殊性質，必須建立指定菸品之健康影響評估，此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」，增加應申報項目。郭斐然指出，依據國際的經驗及資料，加熱菸菸草柱的添加物一直成謎，尤其是添加物的相關毒性資料是否完備，政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報，同時政府是否具有查核的能力？專家也指出，新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據，除了參考國外研究外，台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估，一旦有了風險評估，才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲：盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本，對雙禁陣營造成巨大打擊，但是林奕華委員依然想提醒各界：反制菸害對國民健康所造成的影響，才是這次修法的主要目標，也呼籲國健署、各黨立委，即便在修法完成後，也毋忘修法初衷，繼續為國民健康把關。她更進一步表示，無論結果如何，菸害防制還是要以教育為本，才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害，這也是她會持續努力的方向。
引用資料：
