喬科維奇與偽科學：「西芹汁療法」真的有它宣稱的療效嗎？

臉書朋友吳小姐2022年1月16日詢問：

林教授您好，

親友因自體免疫疾病關係，無意間看到《神奇西芹汁》這本書，深信不移。想請問教授，您對於安東尼．威廉的西芹汁療法，及他出的幾本教病患恢復健康的書，及在他在國外和台灣的粉絲專頁上都有慢性病患者使用他的療法恢復健康後的回饋文，有何看法？

他有一個345萬人追蹤的FB粉絲專頁，台灣也有個4842人追蹤的FB粉絲專頁名叫醫療靈媒 台灣粉絲團。因為作者大部份都是教病患從天然飲食中去做改善，但因為我讀過您寫的文章，這位作者有販售保健食品及其他商品的商業行為，就知道這其中並不單純。

感謝您的回覆。

首先，有關安東尼．威廉以及他的西芹汁療法，已經有好幾位讀者來問過，但我實在不敢冒犯神人，所以就都只簡單回覆。再來，吳小姐所說的「就知道這其中並不單純」，的確是正中要害。還有，關於「安東尼．威廉的345萬人追蹤的FB粉絲專頁」到底有啥了不起，請看我最近發表的〈名人發佈的飲食資訊，能信嗎？〉。

安東尼．威廉是何許人也？

那為什麼我會說「不敢冒犯神人」呢？我們來看看安東尼．威廉是何許人物。他創設的網站Medical Medium（醫療靈媒）是這麼介紹他自己：

安東尼．威廉天生具有與the Spirit of Compassion（慈悲之神）交談的獨特能力。慈悲之神提供給他遠遠領先時代、非常準確的健康信息。他4歲的時候宣布他的祖母患有肺癌，儘管當時沒有症狀，但醫學測試很快就證實，因而震驚了他的家人。

安東尼一直在利用他的天賦「閱讀」人們的狀況，並告訴他們如何恢復健康。作為醫療靈媒，他前所未有的準確性和成功率，為他贏得了全世界數百萬人的信任和喜愛，其中包括電影明星、搖滾明星、億萬富翁、職業運動員、暢銷書作家，以及來自各行各業的無數其他人。直到他向他們提供來自聖靈的洞察力，才能找到治癒的方法。對於需要幫助解決最困難病例的醫生來說，安東尼也成為了寶貴的資源。

從這段介紹就可看出，安東尼．威廉是天賦異稟，從小就具有與神溝通的能力，還能閱讀人們身體的狀況，幫他們恢復健康。他也在他的書裡說「上帝首次引導我推廣西芹汁是在1975年」。所以，對於這樣一位神人，我這麼一個凡夫俗子怎麼膽敢冒犯呢？

「醫療靈媒」網站裡有一頁免責申明：

安東尼．威廉不是執業醫師、脊椎按摩師、整骨醫師、自然療法醫生、營養師、藥劑師、心理學家、心理治療師或其他正式許可的醫療保健專業人員，任何類型的從業者或提供者。本頁面／網站上提供的信息僅供參考，不應被視為醫療保健建議或醫療診斷、治療或處方。

這些信息均不應被視為對利益的承諾、治癒的要求、法律保證或對實現結果的保證。此信息不能替代您的醫生或其他醫療保健專業人員的建議，或任何產品標籤或包裝中包含的任何通知或說明。

您不應將此信息用於任何健康問題的診斷或治療，或任何藥物或其他治療的處方。在更改或停止任何當前藥物、治療或護理、開始任何飲食、鍛煉或補充計劃之前，或者如果您有或懷疑您可能有健康問題，您應該諮詢醫療保健專業人士。

所以，人家「醫療靈媒」這位神人都已經公開透明地說出他不是任何類型的醫療人員，而他所提供的資訊也不應被視為醫療保健的建議，那您說，像我這樣一個凡夫俗子，還能雞婆什麼呢？

《BBC》受訪醫生：「醫療靈媒」沒有科學依據，而且可能對患者有害

有資格雞婆的大概是要像《BBC》（英國廣播公司）這樣的世界級媒體。它在2019年9月22日，發表〈Celery Juice: The big problem with a viral Instagram ‘cure’〉（芹菜汁：如病毒散播的Instagram「治愈」的大問題）。

其中的一段是「『醫療靈媒』網站聲稱芹菜汁可以緩解癌症和糖尿病等疾病。」而另一段是「Austin Chiang醫生是費城的胃腸病學家，他告訴《BBC》，『醫療靈媒』的說法是沒有科學依據，而且『可能對我們的患者有害』。」

不管如何，為了要查看是否有科學依據，我用celery juice（芹菜汁）在公共醫學圖書館PubMed搜索，搜到的唯一一篇是去（2021）年發表的〈Blood Pressure Change After Celery Juice Ingestion in a Hypertensive Elderly Male〉（一位高血壓年長男性攝入芹菜汁後的血壓變化）。

這篇研究中，一名74歲男子出現頸部疼痛和高血壓病史，體檢時血壓為150/80。干預措施包括6個月內每天攝入芹菜汁。頸部疼痛則是在14次就診期間，對頸椎的受限節段進行按摩。在護理結束時，他的血壓為118/82。

所以，長期喝芹菜汁也許是能降血壓，不過這也只是觀察性的單一案例。至於什麼癌症、糖尿病、憂鬱症、自體免疫疾病，等等等，有效沒效，我想您還是去問您自己信仰的神吧。

西芹汁療法，喬科維奇也愛

兩個禮拜前，網球天王Novak Djokovic（喬科維奇）的疫苗風波橫掃全球，成為各大媒體爭相報導的頭條新聞。請看《BBC》2022年1月16日發表的〈德約科維奇慘遭澳大利亞驅逐，「他已成為反疫苗群體的偶像」〉。

而其實這次討論的西芹汁療法，也跟喬科維奇有關。

在我的文章裡，有一個網路連結是會打開一篇〈活用西芹汁提升免疫力！這個時代最有效、療癒全球數百萬人的靈藥〉，而這篇文章裡就有說「無麩質飲食的喬科維奇，曾公開表示自己受到安東尼．威廉的影響，每天飲用西芹汁」，並且附上一張喬科維奇手裡拿著一杯西芹汁的圖片。

沒想到，今天收到一個我訂閱的網站寄來的電郵，而它裡面的一篇文章是〈Djokovic Endorsed Who? Why?〉（喬科維奇給誰背書？為什麼？）。這篇文章，也是用同一張喬科維奇手裡拿著一杯西芹汁的圖片。

我曾多次提起我訂閱的這個網站。它是加拿大McGill University（馬基爾大學）屬下的Office for Science and Society（科學與社會辦公室，縮寫成OSS），而它是專門提供與社會相關的科學資訊，尤其是在醫療方面。它在每週六會發布一份叫做《McGill OSS Weekly Digest》的週報，而裡面通常是有4篇文章。今天這份週報裡的第一篇就是〈Djokovic Endorsed Who? Why?〉，而它是由OSS的主任Joe Schwarcz博士所撰寫。

這篇文章的分類是「健康與營養」以及「偽科學」。

我們來看看這篇文章的第一段：

當我讀到喬科維奇是如何認為他應該採用無麩質飲食時，我開始對他失去尊敬，而這是遠遠發生在那場澳洲鬧劇之前。

也是塞爾維亞人的醫生Igor Cetojovic，是這樣診斷出喬科維奇是患有麩質敏感性：他要喬科維奇用左手拿著一片麵包放在肚子上，然後伸出右臂，然後他能把喬科維奇的右臂壓下，這樣就表示喬科維奇是患有麩質敏感性。從那時起，喬科維奇就一直遵循無麩質飲食，並且不吃奶製品。

他也不想在他的飲食中加糖，但每天卻要先吃兩湯匙的蜂蜜。無論如何，這種飲食似乎對他有用，而他也將他的世界第一排名歸功於這種飲食。

雖然我可以忍受喬科維奇薄弱的科學知識，但他對自封為「醫療靈媒」的安東尼．威廉的認可，讓我感到反胃。根據這位網球王牌的說法，安東尼用芹菜汁的治愈能力，使無數人的生活變得更好。

這段文章提到的無麩質飲食，是很多不肖醫生提倡的飲食，但它卻是百分之百的偽科學。請看：

• 無麩質飲食，讓你不生病？
• 麵食會造成骨質疏鬆？
• 無麩質飲食可以改善不孕症，解決少子化？

這段文章提到的「壓手臂測試法」也是台灣一位自稱是「哈佛醫生」的人曾經示範過的。她叫一位男士左手拿著手機或其他金屬器具（例如保溫杯），然後伸出右臂，然後她能把男士的右臂壓下，這樣就表示手機或金屬器具是帶有負能量。請看：

• 另類神棍
• 用偽科學勸善

不管如何，從喬科維奇對無麩質飲食和西芹汁的迷信就可看出，偽科學是如何深入人心。我在去年發表的新書《偽科學檢驗站》的前言裡有這麼一段：

無可奈何的事實是，真科學是藏在象牙塔裡，一般民眾根本就不會花功夫去找來看，而真的想看也實在看不懂。至於偽科學呢，那可都是有目的，都是為普羅大眾量身打造的，而且都是時時刻刻在我們周遭，與我們做近距離接觸。

所以，大多數人根本沒聽過「偽科學」這個詞，也不知道有「偽科學」這回事。對他們來說，保健品廣告裡那些讓人眼花繚亂的醫學名詞，就是千真萬確的科學根據。

本文經林慶順教授授權轉載，原文刊載於這裡和這裡

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責任編輯：朱家儀
核稿編輯：翁世航