《民國軍閥檔案,重建中》:晚年宋美齡為了健康阻止蔣介石吃黃埔蛋,夫婦倆還出現少見的爭吵

《民國軍閥檔案,重建中》:晚年宋美齡為了健康阻止蔣介石吃黃埔蛋,夫婦倆還出現少見的爭吵
蔣中正(左)與宋美齡(右)攝於台灣,1950年1月|Photo Credit: Unknown @Wikimedia Commons Public Domain

我們想讓你知道的是

也許對老蔣來說,黃埔蛋此時已經不再是避免牙痛的替代品,而是一種珍貴的回憶,拿走黃埔蛋,就是拿走他在軍校努力打拚的歷史記憶,他說什麼都不同意。

此時蔣介石養成混跡花街柳巷的習慣,從中尋得愉悅和歡樂。但每次歡愉後,總在日記中懺悔,覺得不應該做這種事情。蔣介石以聖人的眼光看待自己,但卻受限於自身,無法成為心目中的模樣,這是他痛苦沉悶的一段歲月。由於私生活浪蕩,生活習慣更惹人詬病,對牙齒、牙周組織產生不良影響,使他的牙齒在四十歲左右便已不堪使用。

可愛的黃埔蛋,老蔣一生的摯愛

一九二一年五月,孫中山身邊沒有一支聽信自己的武裝力量,開始策畫創辦陸軍軍官學校,訓練自己的兵,培養自己的人,蔣介石正是在這時登上歷史舞台。

從此開始,蔣介石的個性發生一百八十度超級無敵大轉變。

早年的蔣介石就像是潑皮無賴,明知不對的事卻偏要幹,嫖娼、賭錢、黑道都做過,但現在不一樣,他找到歸屬,變得超級自制,鼓勵校內厲行節約,在軍中只喝白開水、不穿皮鞋、理平頭,和普通士兵一樣吃大食堂。嚴苛的生活規則讓他在軍中風評極為良好,外界普遍認為他是個好軍人,蔣介石因而在一九二四年被委任為黃埔軍校校長。

蔣介石的轉變相當勵志,幾乎可以上電視了。不過,人生走過的每一步,終究會留下永不磨滅的腳印,雖然除掉三害,改掉惡習,但牙齒的毛病依然改不掉,一吃到硬的東西便牙疼。當年在軍校負責廚務的是一位嚴姓大媽,廚藝非常好,黃埔軍校的全體師生都很喜歡,其中名菜黃埔蛋因軟爛不傷牙,博得蔣介石的胃口。她的做法是把雞蛋打碎後,加入胡椒粉、鹽、料酒等佐料攪勻,在燒熱的菜油中大火翻炒,這樣的雞蛋吃起來很有層次,怎麼吃都不會膩。

吃黃埔蛋的習慣跟了老蔣一輩子,晚年期間,宋美齡為了健康阻止蔣介石吃蛋,夫婦倆還出現少見的爭吵,也許對老蔣來說,黃埔蛋此時已經不再是避免牙痛的替代品,而是一種珍貴的回憶,拿走黃埔蛋,就是拿走他在軍校努力打拚的歷史記憶,他說什麼都不同意。

西餐:蔣介石的弱點

北伐成功後,蔣介石託付各種關係,終於迎娶到「白富美」宋美齡,達到人生巔峰。相較於出生不怎麼樣的蔣介石,宋美齡從小就接受美式教育,舉止儀態皆雍容典雅,飲食型態全盤西化,與蔣介石前幾名愛情對象相差十萬八千里。

宋美齡不會煮菜,但很懂得享受菜餚,她講究精緻養生,哪道菜健康,哪道菜不健康,全部一目瞭然。蔣介石喜歡的醃黃瓜、黃埔蛋,根本入不了夫人的眼,起初為了迎合夫人,他特意學習怎麼使用西式餐具,一同吃了幾回西餐,終究還是因不合胃口改了回來。但兩人總是堅持同桌吃飯,閒話家常。吃的東西不同,那又如何呢?你懂我,我懂你,這就夠了。

不過,學會怎麼吃西餐,自然有好處,就是可以在餐桌前盡情展現優越感。蔣介石的私人醫官熊丸曾回憶,有一次蔣介石請他吃西餐,廚師上了一盤魚,熊丸嫌刀子切起來太麻煩,直接用叉子吃。蔣介石看了好幾眼,最後忍無可忍對旁邊的副官說:「去給熊醫官拿把刀子。」最後他不得不用刀子吃魚。類似的故事還有很多,所以蔣介石身邊的人一提起要和他吃飯,都是戰戰兢兢。

沒有照顧牙齒的下場

蔣介石牙齒潰爛的速度比想像中還快,早在一九二六年率軍北伐,軍隊到達長沙安營紮寨時,他就因牙痛難忍,請託湘雅醫院的美國醫師胡美(Edward H. Hume)為他拔牙。從擔任黃埔軍校校長開始的二十餘年間,蔣介石幾乎沒有一刻休息,連年的壓力導致健康狀況令人擔憂。完成北伐後,他不得不戴上假牙,但這沒有停止牙齒惡化。

西安事變那年,蔣介石四十九歲,他被軟禁期間,侍衛問他要不要吃點東西,他邊搖頭邊說:「我不能吃東西。」此事傳開後,很多人以為蔣介石要絕食抗議,但事實是他在西安事變時逃得太倉皇,連假牙都忘記帶了。沒有假牙便無法吃東西,牙齒潰爛程度可見一斑。

除此之外,一九三七年五月二日,中央航空學校第六期乙班飛行生畢業,老蔣原本打算親臨會場訓話,無奈牙病再犯,只好作罷。一九四九年,在南京向檢閱部隊演說時,還發生過假牙忽然掉落在地的糗事。

瓜滿為患:好吃的台灣木瓜

一九四九年,國民政府敗退來台,蔣介石離開熟悉的故土大陸,抵達陌生的台灣。他的飲食習慣基本上已經定下,生活非常規律,就拿早餐來說,桌上經常出現的四道菜分別是醃筍、芝麻醬、一碗雞湯和一片木瓜。

前三道菜可以理解,蔣介石從小吃到大,但木瓜究竟是何方神聖?原來,蔣介石後半生的飲食型態深受宋美齡影響。木瓜不是蔣介石一開始就喜歡的食物,人們都說口味是童年時代就決定了,說什麼都不會變,但宋美齡多次開導蔣介石吃木瓜的好處,親自督促他吃半個多月。蔣介石不吃則已,一吃驚人,困擾多年的胃病竟然減輕許多,他馬上下令讓木瓜直接變成早餐的開胃水果。

台灣是盛產水果之地,木瓜長得又大又甜,各地官僚得知蔣介石喜食木瓜後,爭相把當地木瓜進貢到士林官邸,導致「瓜滿為患」,蔣介石不得不送木瓜給手下吃。

來自清晨的滾燙雞湯

雞湯始終是蔣介石的鍾愛,在台灣的餘生中,「官邸的菜色幾乎每樣都會用點雞湯調味」。不過蔣介石吃雞湯的時間點很奇怪,照現在來說,這種鹹食應該是午餐或晚餐食用,他卻在早餐吃。蔣介石起得很早,寒冬還沒天亮,他就已經完成洗漱,值班的服務員睡眼朦朧,容易做錯事情,據總統府內勤侍衛翁元所說,曾有一次廚房沒有注意雞湯的溫度,讓蔣介石吐了一地。


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Photo Credit:ASUS

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Photo Credit:ASUS

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Photo Credit:ASUS

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最挑剔的眼睛和耳朵,也無法抗拒的絕佳使用體驗

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另外,螢幕的觸控功能也是ASUS Zenbook Pro 16X OLED的一大特色,靈活、精準而且觸感絕佳,余佳倫特別大力推薦:「以前我要用滑鼠拉一些效果鍵,其實很痛苦,現在不用另外接平板就可以做到,很有效率。」

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Photo Credit:ASUS

「還有聲音我也很喜歡,有層次但是不會突兀,聽起來很輕鬆。」對導演來說,影片中的各種聲音,包括音效、配樂的搭配等,和視覺呈現同樣重要。許智彥很喜歡ASUS Zenbook Pro 16X OLED的清晰音質,有時候甚至不需要特別接耳機,也可以聽清楚影片中的聲音細節。

既然說到了聲音,當然也要來聽聽專業音樂人余佳倫的意見。耳朵最挑剔的他表示:「沒有辦法不佩服這六顆無失真音效的喇叭。」華碩電腦搭載世界一流音響製造工業頂級品牌Harman Kardon的認證喇叭幾乎已成標配,在1953年創立Harman Kardon的Dr. Sidney Harman與Bernard Kardon,本身熱愛音樂與藝術之美,對音質的表現有十分嚴苛的標準。這次ASUS Zenbook Pro 16X OLED使用了六顆Harman Kardon認證喇叭,搭配最新的Dolby Atmos®環繞音效,在音樂播放時展現低音沈穩、中音清晰、高音爽朗的效果,專業使用上也毫不遜色。讓對音質有十分嚴苛標準的余佳倫,對此聲音表現留下非常深刻的印象。

在這次體驗的過程中,許智彥和余佳倫,以及新媒體設計叁式,以靈感、探索、對話、實踐為主題,用ASUS Zenbook Pro 16X OLED共同創作了多組NFT,成果如何令人十分期待。

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除了強大,它還很美

不只超強效能,ASUS Zenbook Pro 16X OLED還獲得iF Design Award 2022、2022 Red Dot Product Design Award,設計界的兩大國際獎項肯定。許智彥特別分享了他從iOS系統轉換到Windows的感覺。因為ASUS Zenbook Pro 16X OLED呈現了工藝和藝術的完美結合,從內到外都帶給使用者絕佳感受,「即使過去都是使用iOS系統,但這次轉換對我來說幾乎沒有障礙。」許智彥很真誠地表示。頂尖設計工藝,成就了一台不平凡的筆電,ASUS Zenbook Pro 16X OLED是金獎導演與音樂製作人在創作上的最佳夥伴,也是陪伴未來的你,將靈感化為現實的不二選擇。

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地點:松山文創園區 台北文創大樓6樓多功能廳F廳(臺北市信義區菸廠路88號)
活動報名:https://twasus.site/bE8Ka(本活動為免費報名,限額60人,額滿為止)


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