客反映鮮奶結塊卻獲門市差勁回應 義美:「專業不足,深刻檢討」

客反映鮮奶結塊卻獲門市差勁回應 義美:「專業不足,深刻檢討」
Photo Credit: 義美粉絲專頁
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義美表示,已針對同一批樣品進行查驗,產品並沒有問題,也不知為何會結塊。由於許瓊月並未將結塊的牛奶留下來供檢驗,現在變成羅生門,無從查證。

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營養師許瓊月7日在臉書發文,說她在義美門市買了全脂鮮乳,購買隔天便整瓶嚴重結塊,12天後把牛奶拿到門市反映,門市人員卻以不良態度回應,讓她怒批「一點都不像台灣最後的良心」。對此,義美總經理高志明表示,對於門市同仁「專業不足」沒辦法對消費者清楚說明深刻檢討,同時也強調義美的殺菌方式與其他三大乳品廠完全不同,各有優缺點,請專家、學者自有公斷。

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民報報導,營養師許瓊月7日表示,她4月25日買了「義美全脂鮮乳速溫殺菌1000毫升」,當天拿出來,發現外觀有些不一樣,但並未在意,隔天要拿來做蛋塔時,才發現整瓶鮮奶嚴重結塊,但鮮奶尚未超過保存期限(5/6),質疑義美品管問題。

許瓊月指出,直到5月7日她才有空拿至義美門市反映,但門市人員態度「非常差」的說:「5/6到期,為什麼不昨天拿來,要寄回總公司才知道發生什麼問題,別人都沒反應,只有你」,讓她怒批,義美門市人員質疑消費者找碴,「一點都不像台灣最後的良心!」。

許瓊月表示這樣的說法讓她相當生氣,表示買過鮮奶的人就會知道,牛奶難道會在過期一天立刻結塊?進而質疑義美的品管有問題。自己並非否定義美的一切,但身為營養師,不希望大家吃到不健康的食物,選擇食物要有分散風險的概念,並要大家「不要再神話義美了」。

現在的我 真的非常火大前幾天在義美門市 買了"義美全脂鮮乳速溫殺菌1000毫升" 當天拿出來 從外觀看 發現有些不一樣沒打開 沒喝 當然也沒在意購買隔天要拿來做蛋塔時"倒出來"竟發現 整瓶鮮奶…結塊好嚴重…{包存期…

Posted by 許瓊月營養師的生活小雜記 on 2015年5月7日

中央社報導,針對鮮奶結塊的PO文,義美總經理高志明今天發表聲明回應,但文內並未針對為何牛奶會結塊做出說明。他表示,台灣75%以上的「酪農戶生乳」,都是經由三大乳品廠收購、加工處理,且在收乳過程多數是必須經由台灣各地區的「集乳站」收乳,再用大型「桶槽車」以「混乳載運」至各「乳品廠」。

但是義美的乳品廠對「酪農戶生乳」收購的最基本要求,則是各酪農戶必須「個別、直接」載運到廠,再逐戶檢驗生乳品質,合格後,再加工處理。義美希望儘可能比照「歐盟」落實「From Farm to Table」的全程品質管制。

此外,在殺菌處理程序上,義美也與三大乳品廠不同,高志明指出,義美鮮奶是採用「速溫殺菌」處理,與三大乳品廠採用的「超高溫瞬間滅菌」方式截然不同,兩種殺菌法各自有其「優點、缺點」,請專家、學者自有公斷。

最後高志明強調,目前「義美鮮奶」乳源非常有限,短期間內,無法增加收購量,僅在門市部、及少數賣場銷售,時常有斷貨之情事;敬請消費者見諒,已對門市部同仁「專業不足」,無法對消費者清楚說明、服務而有態度不佳情事,將做深刻檢討,並加強教育訓練,全力以赴改善,同時也感謝各界給予說明機會。

義美食品公司對「鮮奶真相」的說明2015.05.08 一、門市部同仁「專業不足」,對消費者無法清楚說明、服務態度不佳情事,我們一定深刻檢討、加強教育訓練,全力以赴改善之!二、台灣75%以上的「酪農戶 生乳」,都是經由三大乳品廠收…

Posted by 義美食品 on 2015年5月7日

同時,義美也表示,工廠已針對同一批(4月24日出廠)的樣品進行查驗,產品並沒有問題,也不知為何會結塊。由於許瓊月並未將結塊的牛奶留下來供檢驗,現在變成羅生門,無從查證。義美表示,一般牛奶會結塊通常是保存條件不合,當嚴重失溫的情形下就會結塊。

自由報導,針對各界討論,許瓊月今日進一步在個人臉書PO文解釋,大家似乎都看錯重點了,沒有要抵制誰,也沒有推崇誰,希望可以讓廠商了解是否哪個環節出了問題,而不是品牌間的謾罵。

義美鮮奶每每銷售一空我還請店員幫我留的所以 對於品牌 並沒有偏頗 大家似乎都看錯重點了食品 大家每天都在吃大家吃到安全的食物是很重要的牛奶富含蛋白質簡單來說 產生結塊最常見的原因是其蛋白質遇到:1.溫度上升 2.酸不是食品…

Posted by 許瓊月營養師的生活小雜記 on 2015年5月7日

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