聯合國SDGs的17大核心目標,哪些可以作為地方創生的共同語言?

聯合國SDGs的17大核心目標,哪些可以作為地方創生的共同語言?
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我們想讓你知道的是

對地方創生的團隊來說,初入門認識SDGs,不妨把17個核心目標看成「九九乘法表」,我們可以熟悉它,內化成自己的知識。至於169個細項目標及相關指標,則可視為條目眾多的字典或六法全書——對哪個目標細節感興趣,可進一步查詢深究能做到什麼程度。

SDGs關於性別平等、女性賦權的目標,也讓我們反省「只是把權力交予女性還不够」。如何透過思辨表述等能力的培養,讓許多過去被育兒照護、家庭副業任務框限的女性,發揮本來就有的潛力,在公共議題討論扮演應有角色?

在確保永續的生產消費關係方面,我們的觀點,已從單方面看需要被保護的開發中國家生產者,開始看到已開發國家消費者的職責。尤其,開發中國家勞力跨國剝削的問題,單靠他們自己難以處理。

他們是被迫持續以密集勞力貢獻產品給已開發國家消費者,「例如有的咖啡售價貴,銷售收益卻不能回饋到產地。已開發國家有責任謀求解方,建立永續生產消費模式的普世標準。能力越強,責任越大。已開發國家,可以做更多。」

這樣的相互連動思考,也反映在與地方創生直接有關的SDG「永續城鄉」概念。

城鄉之間有綿密交錯的供需關係,鄉村、城市的各自發展,必須同時討論,不可分割。企業從城市指揮生產活動,擴大生產規模,把鄉村從農人口吸引到工廠。農村同時也是城市人食物來源、工作之餘休閒場地。

王毓正特別舉成大大學社會責任「農牧共好,農綠共生」計畫。他說,高雄六龜地區的野生山茶種,據推測可能在台灣存在了上千年。當地世代定居的客家族群,早已理解野生山茶無須農藥、施肥,即有堅強生長韌性,栽植過程也對環境友善。但根據森林法規,在公有林地採摘野生山茶營利是違法,可能被判刑。

適度開放摘採,例如把權利以招標方式特許給廠商,讓資源共享,逐步建立合理山林共管機制, 讓農村野生山茶的生產消費找到新的可能性,達成森林保育、產業發展的平衡,並與SDGs相關目標對接。

王毓正特別分享之前參與SDGs主題桌遊體驗獲得的啟發。他說,要做「保護環境的鬥士」,也須接受追求環保的成本,因為做環保常須燒錢,在環境、社會上的成效,不易立竿見影,可藉積極倡議環保爭取金援加快行動,或與別人「交換目標,達成共好」。總之「永續發展的目標設定很重要,就跟人生一樣,可以自己做決定!」

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「以SDGs這共同語言,連結企業資源」

在商業財經領域,企業對於永續發展,尤其是ESG(Environmental, Social and Governance;環境、社會、公司治理)議題的關注,正與SDGs熱潮交會。

如今,許多企業在募資融資時,都需注意ESG相關指標的表現。仰賴資本市場的上市上櫃公司,在財務資訊揭露及接受各種ESG審查評等時,深切體認必須重視供應鏈每一環節對環境、社會有何衝擊。企業要因應ESG相關政策法令的變化,有「不做不行」的壓力。

相信伴隨著這個趨勢,未來會有更多企業樂於與地方創生團隊合作,滿足他們在ESG、SDGs相關工作的需求。但地創團隊能否充分表達自己在SDGs議題上做了哪些努力?有無可以分享的個案實績?

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此次活動引言人、觀創會理事長蔡文宜就說,觀念的傳遞與能力的培養都需要時間。她鼓勵地方創生夥伴一起認識SDGs,不是要在地團隊馬上多做什麼,而是希望大家把一直在做、做得很好的工作內容,更系統化地呈現,有文字、數字佐證資料,讓政府或企業能快速理解大家各自的故事,證明「我們沒有在瞎忙,我們忙的,能影響社會、環境,與SDGs直接相關,能與17項核心目標及169項子目標連結,值得跟我們合作。」

許多企業推展企業社會責任工作,容易選擇淨灘、捐血捐錢、購買小農產品這類方便向老闆交代的事來做。如果地方創生團隊能夠以SDGs這共同語言,幫助企業組織找到更有效回饋在地、為在地解決問題的方法,或許更有價值,「地方團隊在社群媒體發文時,可用hashtag標註工作內容符合哪幾個SDGs目標宗旨,讓企業更快找到你!」

有些人比較靠近地方現場,有些人比較遠。地方創生工作者,不妨練習站在企業角度檢視自己的工作,找出雙方合作方法,把更多元的資源引入地方創生,也協助企業有內涵紮實的材料,落實SDGs,完成ESG成果驗收報告。

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責任編輯:丁肇九
核稿編輯:翁世航


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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