從吳哥窟攪乳海壁畫看高棉文化:天神與阿修羅們聯手攪拌乳海,以尋求海底長生不老甘露
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〈攪海的故事〉在多部印度文學中都有記載,包括耳熟能詳的印度史詩《羅摩衍那》(Ramayana)也有這個章回。《羅摩衍那》隨著婆羅門教傳入東南亞,流傳多國,是家喻戶曉的民間文學,各地版本有所不同,像泰國《拉瑪堅》、寮國《羅什與羅摩》與印尼《史詩哇揚選篇》等都是羅摩故事的改寫版。
4月潑水節,尚水的月令除了清涼,還可以讓人看到很多大戲,〈攪海的故事〉(季羨林翻譯,或稱攪乳海,Churning of the Ocean of Milk)便是其中一齣劇碼。
〈攪海的故事〉在多部印度文學中都有記載,包括耳熟能詳的印度史詩《羅摩衍那》(Ramayana)也有這個章回。《羅摩衍那》隨著婆羅門教傳入東南亞,流傳多國,是家喻戶曉的民間文學,各地版本有所不同,像泰國《拉瑪堅》(Ramakien)、寮國《羅什與羅摩》(Pha Lak Pha Lam)與印尼《史詩哇揚選篇》(Serat Kanda)等都是羅摩故事的改寫版。
《羅摩衍那》後來發展成戲劇,千古史詩級的羅摩劇很長,情節跌宕起伏,其中攪乳海之於羅摩劇的精彩不下於華人對《白蛇傳》水淹金山寺的觀賞期待,「戰」的意識讓戲劇增添許多張力。某個面向來說,羅摩劇也是因為戰意識相應於東南亞長年征戰,而被東南亞社會熟悉與接受,這是民間故事與民俗文化背景的關係。
吳哥窟中的〈攪海的故事〉
吳哥窟(Angkor Wat,或稱吳哥寺)是印度教主題建築,主要敬奉印度教主神毗濕奴(Vishnu),由高棉吳哥帝國國王蘇利耶跋摩二世(Suryavarman II,1112-1150在位)於12世紀初下令所建造。其建築體是由三層長方形內鑲迴廊環繞的平台組成,層層高疊,象徵印度神話的世界中心須彌山。
走進吳哥寺同心迴廊裡,第一層迴廊的東西南北方分別刻有8幅巨大浮雕,包含了行軍圖、天堂與地獄和攪乳海等,每幅高兩公尺多,長近100公尺。其中東廊的攪乳海圖像在吳哥寺壁畫與寺外石橋多次出現,它經常代言吳哥窟,成為視覺意象。
幽長迴廊裡的攪乳海,屬於淺浮雕壁畫,栩栩如生地描繪著含義豐富且敘事完整的印度神祇故事,大意講述天神與阿修羅們聯手攪拌乳海,以尋求海底長生不老甘露的故事。為求得甘露,毗濕奴教導天神和阿修羅一起攪拌乳海,大家用那伽王婆蘇吉(Vasuki)為繩子,纏繞於曼陀羅山,作為攪拌棒,再由毗濕奴化身神龜當作攪拌的基石,共同攪拌乳海。
甘露出現的前後,許多的海底寶物、飛天(女神)陸續出現,也引發一場神魔間的甘露爭奪大戰,最終由天神贏得甘露。
從〈攪海的故事〉看高棉文化
文學是常民生活的一部分,它好親近,但不好懂,因為文學、藝術或戲劇是感官與文化的結合,直觀欣賞好接受,但鑲嵌在背後的文化就不太容易懂。以攪乳海為例,它所展示的民族性、圖像意識和意義都與柬埔寨的文化有關。
首先論「民族性」,它具有群體性,也是一種強大凝聚力的精神產物與生活方式。柬埔寨古稱高棉,比其更早的古國,中國史籍稱之為扶南(Funan),據研究,這個古民族自古以來受到印度文化的薰陶,因此《羅摩衍那》隨之傳入當地;研究人員在5世紀的高棉文碑銘中,發現「說故事」的記載,說明高棉的先民以石刻碑銘,並透過故事進行宗教佈道的形式從很早就開始。
這樣的文化延續幾百年到吳哥時代,羅摩故事已成為流行的民間文學,就算講不全也有個輪廓概念深植腦海,於是以傳承的紀錄形式,選用堅固石材將羅摩故事中的攪拌乳海情節鐫刻其上,透過圖像故事傳達宗教教義。這個概念或可比擬基督教堂壁畫,將深奧的宗教哲理經由視覺藝術傳達出去,這是高棉人的民族性所造就出的吳哥寺壁畫藝術形式。
再來是「圖像意識」,攪乳海內蘊滿滿的戰意識:善惡之戰、求生之戰與追逐之戰,這樣的戰意識可從宗教相應於個人修行,或由文學反映出當時的政治與社會環境。宗教是一種統治手段,透過信仰營造信念、型塑真理。《羅摩衍那》和許多宗教典籍一樣,在結尾時告誡人們誦讀羅摩故事將會免於一切罪過,即使是聆聽之人也會常保健康長壽、克服一切障礙,獲得喜悅。
這種祛災祈福的言論受到高棉國王的青睞,吳哥寺本就是高棉人宇宙觀的再現之作,將政治結合宗教,透過神授君權的儀式或信念,使國王變成神的化身,在神王崇拜(god-king cult)下,高棉國王彷彿是主導攪乳海的毗濕奴大神,有著巨龜般的磐石力量,也有智慧引領眾人創造新秩序並獲得珍貴甘露。
所以在圖像的解碼裡,巨龜的基石、善惡神的羅列排序、那伽王的相助、毗濕奴的領導以及最終獲得的寶物、飛天與甘露,這些由下而上的空間秩序、階級與符號,表面上看似陳述神話故事的善惡之戰、求生之戰與追逐之戰,內蘊的卻是神王崇拜的合法性,在神王建構的過程中,扶持國王就等同追隨毗濕奴,意指國王能帶領眾人戰勝一切,創造美好境界。
千年來,攪乳海壁畫靜置於吳哥寺深遠的迴廊裡,它是吳哥帝國神王崇拜的另一套話術,呼籲齊心忠君,共敵外侮;它同時也是個人修為的提醒,當善惡心念翻攪時,向內征戰才是正道。
成東南亞當代藝術的靈感來源
最後談「文化意義」,早期〈攪海的故事〉因宗教和國王的力量而成為浮雕與建築物,之後演變成表演藝術,從宮廷娛樂到民間戲劇;而隨著美學興起,它除了是舞台劇目外,也是視覺藝術與裝置藝術的創作題材,像泰國曼谷素萬那普國際機場裡就有攪乳海的裝置藝術。從宗教、戲劇到藝術,這個轉變相似於其它古文明的戲劇演進,如古希臘的戲劇和中國面具的巫儺之變,都是一個路子。
拿中國面具來說,甲骨文中記載最遲在商朝就有方相氏戴著面具進行儺禮祭祀的活動,這類打鬼驅疫儀式早在商周,甚至更早的時期,就運作於祭祀中,後來變成儺儀。之後儺儀隨社會產生變遷,並因不同地區而出現「北薩滿、南巫儺」之別,其於宋朝後式微,代之而起的是假面歌舞百戲,至此,儺儀形成儺戲,開啟戲曲先河,翻轉巫儺色彩,成為地方戲曲,而面具也隨之成為演出工具,這是中國面具從宗教轉向戲劇的質變過程。
中國面具文化從祭祀到儺戲,從巫覡到俳優,王國維的巫優之論清楚說明兩造的差異:「巫以樂神,而優以樂人;巫以歌舞為主,而優以調謔為主;巫以女為之,而優以男為之。」從巫到優的發展歷程,讓面具文化融合了祭祀與展演兩種精神,流傳至今。
同樣地,《羅摩衍那》也是從宗教轉向表演藝術,這項文化隨著吳哥帝國的強盛,傳入了周邊其它國家,如泰國的阿瑜陀耶王朝(Ayutthaya,又稱大城王朝,A.D.1351-1767)就是一例。據載,阿瑜陀耶宮廷引進高棉文化的婆羅門儀式,包括了被婆羅門教奉為聖書的《羅摩衍那》和古印度史詩的表演傳統,爾後在國王的登基慶典上,便常見偶戲或戴著面具的倥舞(โขน,Khon)演出,其演出的劇碼多以《羅摩衍那》為主,本僅限宮廷內表演,後來漸漸走向民間戲曲,在公眾場合中演出。
當代的柬、泰戲劇,在重要節慶裡,經常展演〈攪海的故事〉,由宗教轉向藝術的過程,是這齣戲碼隨順不同社會情境所發展出的文化型態,反應了社會變遷的意義。
除疫情期外,每次去吳哥窟,總是很難拍到空景,因為遊客川流不息,來去打卡,到此一遊,至於吳哥藝術背後的文化史,並不是多數人觀光的目標,異地而處,我若不是做研究,面對這些繁複的知識,我可能也會興趣缺缺,不知有何用處?這是東南亞藝術研究的困境,總是跨域性太高,功能性太低;總是觀光太淺,美學太深;總是牆內牆外難有共識。
我不知道東南亞藝術的甘露何時湧現?但我深信祂一定在乳海底下,只要時空對了,東南亞藝術有潛力展現更多豐富的語義,吸引更多人瞭解藝術背後的內涵與價值,如同我們現在凝視西歐中世紀藝術般,可以兼具美學與鑑賞。
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責任編輯:吳象元
核稿編輯:楊士範
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民團緊盯菸防法公告前準備工作,籲完善健康風險評估與申報機制

我們想讓你知道的是
菸害防制法修正案雖三讀通過,然真正的挑戰才剛開始,民團表示將含淚監督,呼籲政府重視健康風險評估以及申報機制等配套措施,以維護國人健康。
逾十數年未修的菸害防制法,歷經5次立院朝野協商,總算在本月12日通過三讀,達成加熱菸載具嚴管、禁絕加味菸、圖文警示提升至50%、校園全面禁菸等重大變革,確立台灣朝禁止電子煙、嚴管加熱菸方向前進。為呼籲政府重視健康風險評估等各項配套措施之落實,確實維護國民健康,全國家長會長聯盟、台灣醫界菸害防制聯盟及董氏基金會等台灣拒菸聯盟團體也緊急在農曆年前召開記者會提醒政府,新法中,包括「類菸品」、「指定菸品」、「健康風險評估」等用字模糊不清,等於讓主管機關留有很大「空白授權」空間。法令正式公告前,務必審慎進行把關。
健康風險評估:一套評估安全容許濃度的健康科學
健康風險評估屬於一門攸關人體健康的系統性風險管理,目的在於決定如何管制醫藥品、食品、化粧品、農藥、生活及職場環境中存在之化學物質最大殘留濃度(Maximum Residue Level, MRL),亦即安全容許濃度,以建立危害人體健康之風險及效益分析(risk and benefit analysis)。健康風險評估的建立原因,通常是體系中出現了過去不曾經歷或不曾被發現的新有害物質,台灣過去較知名的健康風險評估建立經驗,包括塑化劑食品事件、含萊克多巴胺之美牛與美豬開放事件、日本福島食品等事件等。
訴諸科學證據,健康風險評估乃為國人把關的重要關鍵
健康風險評估之所以重要,在於講究科學證據,為爭議政策提供最核心的決策基礎。較著名的健康風險評估應用,是在2011年台灣發生的塑化劑食品安全事件,起因為部分食品上游原料供應商在常見的合法食品添加物「起雲劑」中,使用廉價的工業用塑化劑(非食用添加物)以撙節成本。最終,衛福部提出健康風險評估研究數據,由國內各領域專家於2011年6月21日達成初步共識,比照歐盟標準,依據科學證據針對5種常用塑化劑,定出每人、每日、每公斤體重容忍值〈TDI〉,例如DEHP容忍值為50微克、DBP容忍值為10微克等。
2020年8月28日,總統蔡英文宣布開放萊克多巴胺(瘦肉精)豬肉及30月齡以上的美國牛肉進口,即表明政策決定絕對不會以國民健康作為交換,而是以在科學證據累積充分的情況下,政府已經做好完整的國人風險評估及配套措施,確保食品安全及豬農生計不受影響的前提下所做出的決定。
美豬健康風險評估,涵蓋不同層面之敏感族群
含萊克多巴胺之美國豬肉進口爭議長達15年,主要爭議則在於國人飲食習慣與他國不同,畢竟豬肉在華人飲食料理中是相當廣泛使用的食材。以2019年為例,美國單人每年平均吃下近24公斤豬肉;台灣則為39公斤。此外,國人比外國人嗜吃內臟,尤其坐月子中的婦女等,專家因此呼籲應該針對國人飲食習慣,以及心血管疾病患者等高風險族群,進行健康風險評估。食藥署最終委託成大醫學院環境醫學研究所/環境微量毒物研究中心完成「108食用肉品暴露萊克多巴胺之健康風險評估報告」,特別針對不同年齡層民眾、敏感族群進行分析,包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女,進行針對豬萊克多巴胺的殘留容許量標準,方才消除各界疑慮。
必須重視在地證據 台灣人基因易感性也必須納入評估
除客觀環境因素,跨人種的易感性基因差異也是健康風險評估的重要環節,畢竟人種基因可能導致受化學成分影響程度產生差異。近期著名例子,在於國健署所提出近五成台灣人患有酒精不耐症(Alcohol Intolerance)基因缺陷。酒精不耐症是一種先天的基因缺陷,導致人體內缺乏乙醛去氫酶(Aldehyde Dehydrogenase, ALDH2),無法正常代謝酒精轉化成的乙醛。前國健署署長王英偉在任時即指出,台灣人酒精代謝基因缺陷機率高居世界第一,飲酒將大幅提高罹患癌症的機率,重度飲酒者得到食道癌的風險甚至可高達50倍,因此呼籲台灣人飲酒習慣不應比照外國標準。
2018年政府針對新型庫賈氏症提出的「美國進口牛肉相關產品健康風險評估報告」,即考慮人種易感性基因型分佈的差異,並根據國家攝食資料庫公告之細項食物攝食量計算國人食用美國牛肉的潛在健康風險。而過去由國家衛生研究院、中研院領導之台灣肺癌遺傳流行病學研究團隊,也陸續找出數種肺癌的易感基因(predisposing gene),包括第10號染色體的 VTI1A、第6號染色體的ROS1-DCBLD1和HLA class II、第5號染色體的TERT、第3號染色體的TP63等都是易感的基因位點,都可能因為空污、菸害、職場環境提高罹癌機率。
加熱菸內含多種新化學物質,政府應召集跨領域專家協助審查
根據董氏基金會提供資料顯示,2020年沙烏地阿拉伯的學術機構研究發現,加熱菸產生的氣霧 (aerosol) 中,共含62種化學物質;其中丁二酮(diacetyl)、乙酰基丙酰基(2,3-pentanedione)、鄰苯二甲酸二辛酯(diethylhexyl phthalate )等。董氏基金會因此曾提出質疑,加熱菸還有多少化學物質未被揭露?如何擴散?需要更多證據予以驗證。
以歐盟為例,要求菸商必須於申請新興菸品產品上市前,提出詳盡的檢驗報告,方才能予以核准。訴諸科學證據需要體系的建立,畢竟連國健署署長吳昭軍都在菸防法協商現場都承認,確實國健署連其他國家怎麼進行健康風險評估都不清楚。
台灣醫界菸害防制聯盟祕書長郭斐然呼籲,因應加熱菸之特殊性質,必須建立指定菸品之健康影響評估,此外也應同步修正「菸品資料申報辦法」,增加應申報項目。郭斐然指出,依據國際的經驗及資料,加熱菸菸草柱的添加物一直成謎,尤其是添加物的相關毒性資料是否完備,政府是否已掌握這些資料並要求菸商要如實申報,同時政府是否具有查核的能力?專家也指出,新興菸品必須在研究上需要更多時間累積數據,除了參考國外研究外,台灣自己應該要對新興菸品進行健康風險評估,一旦有了風險評估,才能衡量這些菸品的危害加以把關。
林奕華呼籲:盼國健署勿忘為國民健康把關的初心
儘管國健署草案由原先電子煙、加熱菸雙禁改為後來一禁一開的版本,對雙禁陣營造成巨大打擊,但是林奕華委員依然想提醒各界:反制菸害對國民健康所造成的影響,才是這次修法的主要目標,也呼籲國健署、各黨立委,即便在修法完成後,也毋忘修法初衷,繼續為國民健康把關。她更進一步表示,無論結果如何,菸害防制還是要以教育為本,才能達到從源頭阻絕菸品對年輕世代的傷害,這也是她會持續努力的方向。
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