168間歇性斷食有風險,心血管死亡風險大幅增加?|又!賈芯文S1EP18

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Photo Credit: TNL/鄭宇軒

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「不吃早餐」和「增加心血管疾病罹病風險」之間,可能有相關性,但是直接說不吃早餐會導致心血管風險增加,這種因果論的結論,是錯誤的解讀方式。

文:Uien、蕭汎如

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近年來,以間歇性斷食來減重蔚為風潮,在許多民眾紛紛實行以達到減肥目的的同時,網路上也流傳著「實行168不吃早餐,將大幅提高死於心血管疾病風險」的傳言,在可疑訊息查證平台「Cofacts真的假的」之資料庫,也曾收到類似訊息回報:

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Photo Credit: Cofacts真的假的
本編輯資料取自「Cofacts 真的假的」訊息回報機器人與查證協作社群,採 CC BY-SA 4.0 授權提供。若欲補充資訊請訪問 Cofacts LINE bot https://line.me/ti/p/@cofacts

然而,「不吃早餐」和「增加心血管疾病罹病風險」之間,可能存在相關性,但是並非因果關係,直接說不吃早餐會導致死於心血管疾病風險增加,這種因果論的結論,絕對是錯誤的解讀方式。問題出在哪裡呢?

研究有設計限制,應確認實驗方法勿片面解讀

任何研究都會有一些進行上的限制。例如新聞裡提到的這篇論文,搜集數據的方法,是請受試民眾回答「你多久吃一次早餐?」,來得到資料,選項也只有分成「每天、有時、很少和從不」四大類。在不吃早餐的人當中,也沒有再用受試者的社會經濟條件,或是抽菸、酗酒等生活習慣,再進一步討論。究竟是「不吃早餐所以不健康」,或是「不健康的人裡面大多沒錢吃早餐」,缺乏直接證據說明。

不吃早餐可能代表一種「不健康」的生活方式

為什麼這麼這篇研究的科學家,還是會說「不吃早餐跟心血管疾病死亡風險相關」,而且在結論的地方,會鼓勵大家吃早餐呢?

那是因為「不吃早餐」這個習慣,也可能代表人們有一些異常的生活方式。例如:不吃早餐的人,可能更容易同時會吸菸、喝酒、不健康飲食等等。而這些生活方式,都比「不吃早餐」更容易帶來健康危害,也都可能提高心血管疾病風險。

不吃早餐會怎麼樣?

一般人若沒有不良生活方式,早餐對健康是否有影響這件事,目前有很多說法。有人認為,少吃或不吃早餐,會不利於控制體重,因為可能會在午餐的時候「補」回來;也有168間歇式飲食法的信徒認為,「不吃早餐」可以幫助他們達到斷食目的,讓身體的醣類儲存被完全消耗、分解脂肪,也幫助管理體重。

但是,要特別提醒,如果是糖尿病患者,為了維持身體新陳代謝和血糖穩定,仍然必須吃早餐。

總而言之,吃不吃早餐,可以視自己的健康狀況和需求而定。如果早上起來餓了,那就吃一頓營養豐富的早餐;如果不餓或沒時間吃,不吃也不用覺得有壓力或有罪惡感。然而,雖然吃不吃早餐並非絕對,吃什麼卻很重要。早上的時候,不推薦攝取大量澱粉,因為會讓身體的血糖起伏很大、腦袋容易昏沉。建議選擇富含蛋白質的食物,例如:燕麥、雞蛋作為早餐內容。也要避免薯餅、卡啦雞腿等高油脂的食物,來降低罹患心血管疾病風險。

專家諮詢:台北長庚/新北市立土城醫院心臟內科助理教授級主治醫師 蔡明龍醫師

延伸閱讀
間歇性斷食,一種不傷代謝率的減重法?

影片參考資料

責任編輯:陳韻安
核稿編輯:楊士範


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