再思麥當勞快餐工業(上):動物如何在「工廠化農場」失去生命的尊嚴?

再思麥當勞快餐工業(上):動物如何在「工廠化農場」失去生命的尊嚴?
Photo Credit: 中央社

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人類與動物的關係一直都相當微妙,哪些可以作為食物,哪些作為寵物飼養,都曾引起廣大的討論,但動物失去尊嚴,則要從農業與工業的相遇開始說起。自從動物從食物被視為「食品」後,人類對其的要求變成經濟化生產,從控制生育、強飼,雞削嘴、豬剪尾、牛去角,同時剝奪動物母子的相處,也出現不人道的屠宰過程。

文:陳嘉銘(台灣動物社會研究會研究員)

「王老先生有塊地,依呀依呀喲喲……」(Old MacDonald had a farm, E-I-E-I-O)這首歌已經過時,因為快餐把人類和動物的生命改寫了。

1937年,有對兄弟在美國開展了一門生意,後來成為全球快餐企業龍頭「麥當勞」。

2022年,動保團體發起抗議行動,每星期到亞洲各地的門市舉牌,訴求麥當勞「停止虐待產蛋母雞」,並且持續進行中。

這是麥當勞創辦兄弟-理察・麥當勞(Richard McDonald)和莫里斯・麥當勞(Maurice McDonald),所始料未及的惡果;他們最初只想為客人提供快餐,卻沒想到成了資本主義巨輪,而把動物納入機械式畜牧,改變農場動物命運。

快餐生意之始

這門在加利福尼亞州的生意,初時只為了駕車者方便──如果你餓了,只要開車進入車道,駛到中間的「外帶窗」前點餐,付費之後無論餐點多少,都可即時取餐。

餐點賣的是兩塊圓形麵包,中間夾上酸瓜、生菜、洋蔥,及加工牛排,配上起司和茄醬,就是漢堡。謂之快餐,是因為在點餐與取餐之間,只要把車駛過小彎一瞬,店員已可把所有配料放好和包裝,你就可以伸手出車窗取餐,再風馳而去。

麥當勞的「快」,被商人Ray Kroc在1954年看中,投資取得經營權而把它發揚光大。天時與地利,如起司配牛排,是因為世界已融入資本主義對快的欲望;而麥當勞快餐源自停車場,事實上它的「快」,也攸關車的歷史。

由生產汽車到生產食物

一切源自亨利福特(Henry Ford)在1913年為美國引入「生產線(Assembly Line)」,從此改革了造車工業。此前的汽車生產,講求工人都是工匠(Craftsman),精於細節,而製造汽車,就是工人們圍著一部車團團打轉,慢工細貨。

而福特受到管理學家腓德烈・泰勒(Frederick Taylor)的啟發,想到把人限定在特定位置工作,就可提升生產;他於是將工人「去技術化(Deskilling)」,要他們各自專於非常瑣碎的項目,並以大量人手在長長生產線上鑲嵌各個部份,就是一部部快速生產的廉價福特汽車。

試想,如果你是當年的工人,在生產線上或許感到重複操作機械的乏味,但你會憧憬消費──那是本來你負擔不起,但因為大量生產而變得廉價的消費品。而商人與銀行家協商的「分期付款」制度,又讓平民消費者能夠攤分為汽車或房子結帳,即便要整輩子在工廠賣命並付上利息,又何樂而不為?

相對打工,麥當勞也讓工人的生活,得到即時慰藉,因為廉價快餐,惹味飽肚;而現代生活風格的轉變,就是在本來刻板與操控性的資本主義運作,改而成了一套軟性的、享樂的,快餐式的消費主義。

美國社會學家喬治・雷瑟(George Ritzer)1993年的經典著作《社會的麥當勞化(The McDonaldization of Society)》,正是討論社會的每個範疇,都受麥當勞所講求的效率、計算、預測和控制所影響,改變了人的生活價值觀。

這種價值觀,也令食物生產出現劇變。比如漢堡何來?當然來自牛隻;但牛隻可像汽車般由生產線鑲嵌出來嗎?不能。於是資本家利用供與求的轉向,把農場變成工業,而同時把食物轉為食品,大量生產。動保組織的抗議行動,正是對動物被想作食品提出質詢:大量生產,是否就可以輕視有感知的生命?

把動物送上生產線

「王老先生有塊地,依呀依呀喲喲」,這首源自英國的童謠,原文主角正是「老麥當勞(Old MacDonald)」。歌裡形容他在農場裡養了雞,再唱到牛(cow)、豬(pigs)、鵝(geese)及馬(horses),描繪了愉快的動物農莊生活。問題卻是,當麥當勞快餐上場,「Old MacDonald」的一套自然早被汰換,因為對食物的供求,已被資本主義重新定義。

那就是老式農莊的動物可以放牧,而美式快餐對食物只要求快速生產,把「工廠(Factory)」和「農場(Farm)」本來各不相干的概念,曖昧地磨合在一起,卻又出乎意料地彷彿天造地設──即把機械化的,密集式的,工廠化的大量生產,融入畜牧,將「福特生產線」套用在動物身上。

動物在「工廠化農場(Factory Farm)」的畜牧轉化下成為食品,就如哲學家彼得・辛格(Peter Singer)七十年代的經典《動物解放(Animal Liberation)》第三章描述工廠化農場的狀況:無論雞、豬或牛,都被困養在籠中,並因為利潤計算而被控制生育、強飼,也要雞削嘴、豬剪尾、牛去角,同時剝奪動物母子的相處,也有不人道的屠宰過程。

彼得・辛格描述了雞隻在工廠化農場的困養狀況──禽舍像工廠生產線般「架層疊屋」,逼迫雞一排排站立而方便管理,卻不能轉身、張翅和蹲坐入眠。而為了誘導蛋雞生蛋,會迫牠們挨餓、剃去胸毛以降低體溫,更阻擋陽光進入禽舍,甚至注射激素,用意打亂牠們的生理時鐘,加速生產。

麥當勞應該改變

美式快餐的龐大供求,就這樣把動物依附於生產線,像生產汽車一樣,畜牧動物被置於工業化農場,而被剝奪了動物的生理需求;當下抗議麥當勞的行動正是為了產蛋母雞,提醒麥當勞有責任改變牠們的命運。


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我們想讓你知道的是

「當你摸到、穿到面料好的衣服,身體會記住那種舒服的觸感。」孩子的美感力無須刻意培養,而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。

很多大人很早就遺忘自己曾經是個孩子,直到我們孕育出自己的孩子。

據幼兒教育研究者Petr G. Grotewell和Yanus R. Burton的書籍出版觀察,「嬰幼兒」比任何人類其他年齡層更能夠全面體驗生活。這歸咎於2歲前的孩子大腦正處於快速開發期,這階段同時也是兒童建構自我的關鍵時期。若能讓孩子處於探索和嘗試新事物的環境,不僅有益於孩子的身體發育,也有助於培養、形塑孩子的美感。

沈浸式教育,幫孩子的美感從小打底

「當你摸到、穿到面料好的衣服,身體會記住那種舒服的觸感;當你吃到美味的食物,嗅覺和味覺會記得那個味道;當你看見美的東西,你會用五感記住那種感覺。」魏羣芳於2016年創立有機棉童裝品牌寶貝友(baby baby cool,簡稱bbc),她擁有廣告造型師的身份,更是一位在意孩子美感教育的母親。

創立bbc即是她的回答:「我們無須刻意培養孩子的美感,而是讓孩子有意識地沈浸在美的環境裡。」

bbc的設計理念相當簡單,就是健康、舒適及美。聽起來簡單,實際上做起來卻相當不容易,除了好看好穿,魏羣芳更在乎的是孩子的感受;不僅要讓孩子穿起來好看,更要同時穿得舒服又健康安全。

孩子的肢體語言,決定衣服是否生產

魏羣芳強調,「觀察孩子的表現非常重要,無論孩子是否會說話,都會用肢體語言和表情告訴你,他們喜不喜歡、舒不舒服。」她分享bbc的設計過程,每個服裝款式平均修改二到五次,因為必須讓每款設計都通過孩子的試穿考驗。

「試穿的目的是讓孩子忘記有穿衣服,而一件衣服的最終定案,經常是孩子穿上後喜歡到不想脫下來,才算是完成設計進入生產階段。」

她分析無論大人小孩,好的服裝版型穿起來就是有精神和有自信。bbc從打版到生產皆Made in Taiwan,在設計上運用成人時尚的拼接概念,呈現兒童服裝的玩味設計感,跳脫傳統卡通圖案或兒童內著感的設計。在實用性上,除了更符合身體曲線的立體剪裁,更以燙標取代車標,不傷害孩子稚嫩的肌膚,也在領口、褲口等處增加彈性織帶及皺褶設計,大幅提升嬰幼兒服飾的美觀及耐用度。

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安心健康的第一道防線,來自母親的愛

服裝是接觸孩子肌膚的第一道防線,健康安全卻是最容易被忽略的環節。bbc特別採用安全無毒、100%日本進口的頂級有機棉作為面料,更通過全球公認最嚴格、符合歐盟最高標準的GOTS有機棉紡織認證;以確保bbc使用品質最穩定的有機棉,且無殘留農藥、落葉劑等神經毒,金屬副料如金屬釦、拉鍊和織帶,也同樣使用經過檢測安全無鎳、無重金屬的安心材質。

在商品面如此講究,就是因為魏羣芳同時也是一個母親的身份,讓bbc不單只是一件衣服,更象徵著一位媽媽如何愛孩子的實際行動。自創業初期,她從驚嘆布料分級的數十倍價差,一直到發現棉花農藥是一般農產品的8倍,布料上殘留的毒化物和化學藥劑,還會透過皮膚囤積在寶寶的肝腎肺腦,甚至引發皮膚過敏或氣喘症狀,從而決定以「100%有機棉」作為品牌面料。

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然而少了化學纖維,100%純棉衣物容易變形;為解決支撐度的問題,魏羣芳最後決定採用相當費時耗工的「3D立體剪裁」工法製作。不僅讓bbc的衣服剪裁和比例更好,也連帶延長了衣物壽命,為孩子打造出舒適、立體且時尚有型的服裝。

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一衣多穿,bbc創造精品童裝的永續價值

「很多媽媽跟我們說,小朋友很快就長大,衣服要一直買很浪費。」孩子成長速度快,買貴了怕浪費、買便宜又擔心品質,魏羣芳對於天下母親都有的隱性擔憂,提出的解法最令人激賞。bbc希望倡導「一衣多穿」的觀念:「一樣的錢不用買很多件,買三件不如買一件好的,好好的穿、在不同場合穿,而且可以穿很久,讓衣服發揮最大效益。」魏羣芳自己很多衣服都穿10年以上,與bbc品牌理念的交疊處,就是經典設計和耐用的優質面料。

經典設計和耐用面料,讓bbc的童裝創造出更多永續價值;其經典時尚的設計元素,讓孩子的同一件衣服擁有多場合搭配性,正式或休閒風格都可駕馭。甚者,以往孩子穿大一號衣服時容易顯得像在「穿布袋」,bbc讓大一號看起來像在穿洋裝,一直穿到看起來是件上衣。而新生兒的包屁衣,其他品牌只做3、5公分一段,bbc做到10公分一段;讓原本只有3個月至半年使用年限的衣服,拉長至一年或超過一年,兼顧美學與實用性。

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bbc更將嬰幼兒的衣服效益發揮到最極致,「我常說我們的衣服要做到這麼好,就是大的穿完小的穿,小的穿完還可以送給別人穿。」bbc更與社福基金會合作,將顧客汰換的衣物捐給育幼院的孩子,顧客也能獲得購物金回饋。bbc真正打造出精品童裝的永續價值,且不造成資源浪費,讓每位父母都能一同守護孩子的未來,珍惜保護地球環境。

babybabycool 官網連結


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