用二氧化碳製作伏特加、乾洗手和香水？也許，再過不久我們可以在火星上乾杯！

文：陳蔚銘（創新拿鐵）

大家知道圖片裡這純淨透明的瓶子裡裝的是什麼嗎？是一瓶要價2400台幣，用「二氧化碳」釀造的伏特加酒！

「Air Company」是紐約一間專注於將空氣汙染轉化為有價值產品的新創公司，這瓶伏特加就是他們打響知名度的首發產品。不過，他們的獨家技術不只能釀酒，還在疫情中對抗病毒，甚至打算要讓人類移民火星！

創新點：把空氣中的二氧化碳轉成酒精做成伏特加等各種產品，創意讓NASA都驚豔。

當酒商遇見化學博士，把骯髒碳排轉化為純淨伏特加

Air Company是由兩位共同創辦人Gregory Constantine和Stafford Sheehan於2017年創立於紐約，Constantine原先在酒商帝亞吉歐（Diageo）擔任主管，Sheehan則是耶魯大學的化學博士。

Constantine和Sheehan在2016年Forbes舉辦的「30 Under 30」峰會中認識，Constantine對Sheehan的研究主題「如何將二氧化碳轉化為酒精降低溫室氣體」很感興趣、Sheehan也希望自己的技術能讓更多人意識到溫室效應的嚴重性，兩人一拍即合，開始著手試著把Sheehan的技術商業化。

成立Air Company之後，Sheehan應用所學，以太陽能產生的電力將水分解為氫氣和氧氣，然後將氫氣與二氧化碳結合，產生酒精、水和氧氣的混合物；氧氣可以排放到大氣中、再通過蒸餾除去水，最後留下酒精，調製成Air Company第一款產品「Air Vodka」。

Constantine形容：「過程就像植物行光合作用，但效率更高」，每一瓶Air Vodka從大氣中吸收的二氧化碳量相當於八棵大樹。

傳統伏特加從蒸熟穀類發酵開始，再經過蒸餾、冷凝的過程後裝瓶，一瓶平均會「產生」5.9公斤的二氧化碳，但每瓶Air Vodka平均會「消耗」450公克的二氧化碳，也不含傳統伏特加的穀物雜質，據說口感更為純粹。

此外，Air Company的二氧化碳原料主要來自紐約附近的工業及肥料工廠，這些工廠會把生產過程中排放出的二氧化碳冷卻、加壓、液化並裝罐，送到Air Company的工廠中。如此一來，Air Company有便宜的原料、工廠也有處理廢棄物的管道，彼此都有好處。

不只能做美酒和香水，更在疫情期間扮演紐約救星

2020年，新冠肺炎疫情開始大流行，眼見紐約的狀況越趨嚴峻，Air Company也決定把原先生產伏特加的產線改為生產酒精乾洗手液「Air Spray」，希望能幫忙淨化空氣、對抗病毒，疫情期間，Air Company總計捐出1.5萬瓶的Air Spray給紐約的醫院以及非營利環保組織。

疫情趨緩後，2021年Air Company又有了新的點子。他們委託紐約布魯克林區一間香水訂製服務工作室「Joya Studio」調製他們的第三款產品：同樣以二氧化碳製成的酒精作為基底，溶入「清爽，讓人想起穿過雲層的一束陽光，帶有一絲礦物的海浪」香精調製而成的「Air Eau de Parfum」香水，每瓶約可消耗36克二氧化碳。