出身偏鄉南ㄚ島的周潤發,卻是最正宗的「香港之子」

出身偏鄉南ㄚ島的周潤發,卻是最正宗的「香港之子」
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香江百姓公認的民間特首,港澳娛樂圈毫無疑義的藝壇一哥,周潤發。發哥也好、發爺也好,是在5月18日這一天,出生於昔日繁華英屬香港的「偏鄉」,人口未達6000人的南ㄚ島。

文:私の部屋:世界、歷史、人生的万華鏡

「順利」,只稱作平庸的人生。——「香港之子」周潤發(Chow Yun-fat,1955 -)

香江百姓公認的民間特首,港澳娛樂圈毫無疑義的藝壇一哥,周潤發。發哥也好、發爺也好,是在5月18日這一天,出生於昔日繁華英屬香港的「偏鄉」,人口未達6000人的南ㄚ島(Lamma Island)。

由於家境清貧,雙親都是底層勞工,17歲那年,當時舉家搬至九龍,僅中三學歷的發哥被迫輟學,外出謀生用以補貼家裡開銷;他在九龍各地辛勤工作著,舉凡擦鞋童、的士(計程車)司機、相機推銷員和酒店服務生,處處都留下其足跡與汗水。

西元1973年,一次偶然機緣下,身旁好友在報刊上看到了邵氏電影無線電視演員訓練班正進行招募新血的動作。他們認為勤奮向上的發哥,「或許」,或許真的只是賭上一個渺小的機會,能透過演藝事業翻身,於是鼓勵他不妨一試。

毫無戲劇演出的經驗下,發哥幸運地獲得電視台前輩鍾景輝(King Sir)的賞識,以一紙薄薄合約,正式踏上星河之途。三年後,西元1976年,已在連續劇裡擔任多次配角工作的發哥,在大螢幕裡首次亮相……《投胎人》。

西元1980年,絕對不能不提的1980,發哥在電視台的推薦下,取代了因拍戲操勞過度而病倒的「秋官」鄭少秋,首挑大樑。飾演時代電視劇《上海灘》(The Bund I)裡的男主角「許文強」。

從「愛你、恨你」到「浪奔、浪流」,葉麗儀的歌聲,黃霑的填詞,顧嘉煇的譜曲,「似大江一發不收」。發哥完壁詮釋了大上海殘酷舞台中,五四(五四運動)男兒的輕狂與正義,還有動盪時代的江湖血淚。

和兄弟丁力間的恩仇一場、程程的無緣終身,加上與幫派老大馮敬堯(從岳父變死敵)的愛恨矛盾,發哥的演技,舉手投足,著實引起香江電視圈的空前轟動。全劇25集,萬人空巷所帶來的收視紅盤,讓周潤發首度嘗到了身為影視明星、電視天王的風采。家喻戶曉的許文強,三個字,似乎也悄悄帶走了發哥往日慘澹少年時的貧困。

雖然說,後續選擇將拍戲重心轉往大螢幕的發哥,起初的票房表現並未如電視劇時期般出色。加入許鞍華名導的《胡越的故事》團隊,電影叫好卻不叫座,不到400萬港幣的回收,甚至被八卦雜誌譏為票房毒藥。

你不用跟我計較拍片的天數,沒有關係,我錢就拿這麼多,檔期也不跟你算,你要加我多少天都沒關係。——這是發哥說的

老天,嗯,真的眷顧善良人吧。藉由製作團隊的提拔與安排,西元1986年,發哥與導演吳宇森進行懇談後,決定投身新一代黑社會動作電影《英雄本色》(A Better Tomorrow)的演員陣容。

當時的吳導,電影事業也陷入低潮,名角狄龍方被迫離開合作多年的邵氏影業。唯一的亮點以及讓金主願意投資的關鍵,可能只剩下張國榮了……但無人得以預料,Mark哥(小馬哥)的亮眼表現,不只奠定了發哥在影壇至今無法抹滅的經典地位,全院線突破3465萬港幣的爆紅佳績,更讓吳宇森等人徹底扭轉了原本外界被看衰的命運。

杯中沉浮無了時,小小失敗算什麼。啊~免失志、免失志,機會若到滿滿是。

陳小雲的〈免失志〉,隱約呼應著發哥如海上逐浪的前半生。台北「楓林閣」酒家前所未見的槍戰橋段,肝膽義氣跟遊走黑白間的掙扎,《英雄本色》開創了史無前例的華語動作片新河。

除了坐上香港電影金像獎協會最佳華語電影一百部的「亞軍」寶座外,發哥更是從小小的南丫島出發,進而紅遍了整個華人世界,甚至行銷至異常排外的韓國娛樂市場。片商還重新拍攝了《英雄本色》的韓國版《무적자》呢。

到了西元20世紀90年代中期,當時已參與近70部商業電影,包括《賭神》、《秋天的童話》、《阿郎的故事》、《喋血雙雄》、《縱橫四海》與《和平飯店》等名作的發哥。實至名歸的票房保證,讓他開始涉足大排場、大卡司的美國影壇,與好萊塢一流明星共演,也多次拿下了最佳亞洲演員獎之殊榮,還被日本影視圈封為是亞洲第一槍手。當時的美國《洛杉磯時報》,也特別封予發哥「地球最酷演員」的名號。

千禧年之後,《臥虎藏龍》(Crouching Tiger, Hidden Dragon)、《神鬼奇航-世界的盡頭》(Pirates of the Caribbean: At World's End)、《滿城盡帶黃金甲》等斥資重金打造的大場面電影,讓發哥的影壇地位再次提升,擠身國際實力派巨星之林。(李慕白與玉嬌龍,一老一少、理性與感性、生之欲與愛之慾……這是另一篇觀影心得,寫下來應該也是兩千字吧,哈哈。)

作為香港電影一哥,近期與後輩們合演的《讓子彈飛》、《賭國風雲》系列和《寒戰》、《無雙》,即便戲份已不再如當年獨大,多是扮演著穿針引線的配角,但發哥戲裡越見成熟。而且對於觀眾而言,看到發哥招牌笑容的登場,更是有種莫名的信任感和安全感(我自己先舉手。)

值得一提的是,聚焦於鎂光燈之外的戲下人生,已經拿下三屆香港電影金像獎最佳男主角桂冠,兩座台灣金馬獎影帝,一屆亞太影展影帝的發哥,私底下也是一位專業的攝影師。愛用Pentax 645D的他,也舉辦過多場的個人攝影展。

此外,被傳媒捕捉在港時常一身便衣,騎著腳踏車、買個家常豬扒就隨意上路的發哥,也因其藝人難得的親民形象,博得了香港記者們的一致好評,更被網民譽為是正宗的香港之子。

尾聲

自出道以來,根據發嫂陳薈蓮女士的統計,發哥的影視票房與廣告收入大約共計有56億新台幣之多,但他選擇了無條件捐獻,成立一個慈善基金會,用以濟弱扶貧。是的,56億,全捐。

人生中真正難的不是賺多少錢,而是如何保持住一顆安寧的心,過著平凡而快樂的生活。

「大師」在哪裡?大師在這裡,他的名字叫Mark哥、許文強、李慕白……周潤發。

(彩蛋?)

本文經《方格子》授權轉載,原文發表於此

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責任編輯:彭振宣
核稿編輯:翁世航


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防疫關在家已經夠悶了,悶熱的盛夏來臨更讓人心情煩躁,不少人得靠喝飲料、吃點心才能維持好心情,但能讓人幸福快樂的美食,吃多了也可能埋下疾病的種子,甚至讓人到老都病痛纏身。西方俗諺:「You are what you eat.」,意思是你吃什麼食物,你就會變成什麼樣子,那麼究竟台灣人普遍「把自己吃成什麼樣貌」呢?TNL Research(關鍵議題研究中心)在2022年6月進行的「飲食習慣調查」,收集360位30-55歲台灣民眾的飲食習慣,為大家解析日常飲食習慣是真健康、還是隱藏健康危機。

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Photo Credit: TNL Research

本次調查中,有72.8%受訪者人自認飲食習慣健康,然而從後續問答中發現,不少自認健康的受訪者,飲食生活其實潛藏著NG危機!這些自認飲食習慣健康的受訪者中,有31.1%常喝乳酸菌飲料、29.8%常喝果汁,這些看似比手搖飲、酒精飲料相對健康的選擇,其實都是含糖量很高的飲品。

你以為的健康飲料真的健康嗎?糖讓健康離你而去

一罐170ml的乳酸菌飲料含有26g的糖,已超過一般人每日糖量建議攝取上限50g的一半;一杯250ml的蘋果汁則含有25g的糖,卻沒辦法提供與同重量蘋果相同的營養價值,而長期喝這些飲料,很可能攝取過多糖分而不自知。

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Photo Credit: TNL Research

在日常生活看似健康卻隱藏高糖份的食物,還有含糖豆漿、番茄醬等,都可能成為健康的陷阱食物。雖然糖能刺激腦部產生多巴胺,讓心情感到愉悅,但過多的糖分不只使人肥胖,更會造成代謝症候群,讓高血壓、高血脂、糖尿病、腦中風等疾病的風險增加數倍之多!根據國健署統計的國人三高盛行率,18歲以上國人有25.2%比例人口有高血壓、22.5%有高血脂,高血糖則有11.5%,要能夠健康地被排除在三高之外,其實並不容易,不可不慎!

宵夜、點心都是多吃的,吃多負擔跟著多

在本次調查的受訪者中,幾乎人人都有吃點心的習慣(97%),且以餅乾小點、洋芋片為最首要的選項;其次在吃宵夜習慣的調查中,即使是自認健康的受訪者,也有54.6%會吃宵夜。這些點心、宵夜,多半是三餐之外額外攝取的食物,對身體來說已經是額外的熱量,而宵夜最熱門的品項前三名,分別是油炸食物、泡麵、滷味,正分別是高油、高鈉的代表食物,容易造成身體負擔;

高油食物容易使人攝取過多飽和脂肪,會增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的罹患機率,也增加大腸癌風險;高鈉食物則會讓腎臟排鈉負擔增加、身體水腫,也會增加高血壓的風險,進而造成心血管的傷害與疾病,這些美味但不健康的食物,久久吃一次無妨,常常吃可對健康不妙。

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即使是看似健康的水果,吃多了一樣攝取過多熱量的風險,例如吃下一整顆芒果,就可能相當於吃了一整碗白飯的碳水化合物含量。縱使日常努力防範,如果不好好注意飲食習慣,就同樣是讓自己暴露在疾病的風險之中。

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在忙碌生活中,能夠自己親自調理健康食物的受訪者比例很低,且隨著疫情興起的外送平台服務,讓消費者即使在家也能購買各式各樣的外食。超過八成受訪者(84.2%)每週吃一次以上的外食,每週超過五次外食的受訪者則高達28.6%。縱使盡可能留意自己所吃的食物,但在外食中常見的食材如貢丸、百頁豆腐、五花肉片等也都含有較多的脂肪,這些食材設下的陷阱,也可能讓人不知不覺攝取過多油脂。

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根據國家發展委員會推估,2025年台灣將邁入「超高齡社會」,屆時將有五分之一的國民為65歲以上的長者,而長者比例也會隨著我們的變老持續增加!人人都會變老。隨著壽命越來越長,想要一生之中常保健康又快樂,謹記「You are what you eat.」,現在就要吃對食物,為自己的未來做好萬全準備。簡單的小訣竅,就能讓人享受美味同時擁有健康。首先謹記「天天五蔬果」,每天吃三份蔬菜與兩份水果,補充天然維生素、礦物質、膳食纖維,既能幫助排便,也不用額外花錢買營養保健品;其次,想吃炸雞、烤肉,不必忌口,只要將頻率降到最低,少吃就能更健康,還能讓美味顯得更珍貴。

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