同呼同吸的異鄉人,香港原來有烏克蘭菜——東歐餐廳

同呼同吸的異鄉人,香港原來有烏克蘭菜——東歐餐廳
Photo Credit: 莫小巧

我們想讓你知道的是

2019年至今,東歐餐廳是一家有試過為香港人發聲的餐廳,今天烏克蘭有難,我們也願意為他們多走幾步、同呼同吸嗎?

文:莫小巧(專題記者,副業是吃。人生路漫漫,吃過菜單轉眼即忘,但永遠記得人間有味)

俄羅斯向烏克蘭發動的戰爭進入第三個月,戰事仍然持續。身處香港,該如何向和平投下支持一票?最近,我到訪了在香港的一家烏克蘭菜餐廳吃飯,它們不但由一位港人丈夫和烏克蘭人太太與女兒合力經營,而且還曾經籌款捐助支援烏克蘭人。遠在香港,與其被無力感所瀰漫,不如化心意為行動,何樂而不為?

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Photo Credit: 莫小巧

這家餐廳叫「東歐餐廳Ivan The Kozak」,以港人店主Ivan命名,在中環開業逾二十年,主打正宗烏克蘭菜。它位於蘭桂芳附近的樓上舖,甫進去,眼球立即被棗紅色枱布、民族風掛飾和馬賽克燈所吸引,宛如置身一間東歐風情的小木屋。

除了那種四季不改的裝潢,我最記得,還是門口中間寫了一句「Stop the war」,毗鄰牆壁貼滿顧客留言支持的memo紙,以及大刺刺黃藍色烏克蘭國旗,提醒著食客,戰爭並未完結,你今天的歲月靜好,不過是有人(在遠方)為你負重前行。

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Photo credit: 東歐餐廳Facebook相片
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Photo Credit: 莫小巧

我曾經去過東歐如波蘭、立陶宛、拉脫維亞等等國家旅行,覺得如果說這是一家東歐餐廳,也該是賣差不多菜系的菜式,但一吃才知,只是部分正確。相似的,是那道羅宋湯。

烏克蘭的羅宋湯,主要由紅菜頭、豬骨、蔬菜和酸奶油熬製而成,與我們在港式扒房或茶記所喝、用紅蘿蔔和牛骨所煲的大有不同,各有各秋千。

一喝下口,舌頭湧上一陣蔬菜的清新鮮甜,再配一口酸奶油,特別香氣四溢,也食湯的質地更滑溜,令人不得不驚歎一下,這簡直是像在東歐旅行時喝到的版本!

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Photo Credit: 莫小巧
羅宋湯
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