馬來西亞鬧「雞荒」,禁出口令衝擊新加坡雞肉攤販與餐飲業

馬來西亞鬧「雞荒」,禁出口令衝擊新加坡雞肉攤販與餐飲業
馬來西亞禁止出口雞肉,新加坡雞肉攤販可能受到最直接影響。圖為示意圖。Photo Credit: AP / 達志影像

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疫情、戰爭導致物品價格上漲,全球沒有一個國家倖免。馬來西亞國產雞肉產量短缺,政府頒布出口禁令試圖幫助國內廠商穩定市場價格。不過,禁令卻也嚴重影響雞肉進口多數來自馬來西亞的新加坡。新加坡政府則鼓勵國人選擇其他蛋白質來源,或暫時購買冷凍雞作為暫時替代方案。

通貨膨脹席捲全球,原物料價格上漲導致馬來西亞雞肉供應短缺日趨嚴重。馬來西亞政府為穩定雞肉價格及產量,首相依斯邁沙比里(Ismail Sabri)宣佈6月起禁止出口活雞,而雞肉主要來自馬來西亞的新加坡將大受影響。

馬來西亞政府23日宣佈,6月1日開始禁止每月出口約360萬隻雞到新加坡、越南及巴基斯坦,直到雞肉供應恢復穩定。同時,內閣也決定取消小麥的食品進口准證(Approved Permit,AP),並請內閣部長列出其它可以取消進口准證的項目。沙比里表示,關於雞飼料的短缺,內閣已採取建議,使用玉米種植及棕櫚仁作為代替飼料。

沙比里18日宣佈廢除進口准證,但進口食品仍須展示食品進口許可證(Import Permit,IP),以確保進口食品安全。農業部指出,廢除進口准證的食物包括高麗菜、生雞、椰子及生奶,農業部稱會繼續確保人民有充足的食物供應,同時照顧本地供應商的福利。

農業及食品工業部長羅南·建迪(Ronald Kiandee)指出,目前雞肉短缺問題包括雞隻染疫,以及雞隻需要更長時間達到政府批准的出售標準重量(1.8至2公斤)。吉打州的雞肉供應商阿茲米(Azmi Khor)補充,除了飼料價格上漲,隱藏成本如基礎設施、公用事業及雞肉的高需求量也是造成價格上漲的原因。自今年1月,玉米穀物及大豆價格分別上漲13%及11%。

禁令對新加坡的影響

馬來西亞雞肉佔新加坡全國雞肉消費約三成,新加坡食品局在臉書上發文指出,去年新加坡的雞肉有34%來自馬來西亞,主要是運到新加坡宰殺及冷卻的活雞。根據新加坡食品局官方資料顯示,2021年新加坡也從巴西(48%)及美國(8%)進口雞肉。

食品局表示,「進口商可啟動供應鏈來增加從其他來源進口的冷藏雞、增加從馬國以外的國家進口冷凍雞,或使用他們庫存的雞肉。」新加坡食品局呼籲消費者調整選擇,例如吃冷凍雞或改吃其他肉類,而且只買所需的份量,方能舒緩雞肉供應。

新加坡雞鴨肉出入口商聯合會秘書長馬瓊就已經向食品局要求召開緊急會議商討對策,他說明,「情況可能像2004年爆發的禽流感一樣,當時我們停止從馬國進口雞肉,但菜市場攤位的顧客不同,不一定能接受冷凍雞,可能對生意造成影響。」

雞肉出口禁令對新加坡雞肉攤販及雞飯業者也造成重大影響,《聯合早報》走訪新加坡傳統菜市場,一名經營20年的雞肉攤販對記者說明,他會承擔約一半的成本費用,讓熟客可以慢慢接受肉價上漲,但如果馬來西亞雞肉供應不足,他只好選擇暫時停業。另也有雞飯攤主表示,「賣雞飯的如果買不到活雞,也不知道要怎樣開檔(營業)。」

根據馬來西亞畜牧業者協會聯合會網站統計,國內活禽出口量從2007年的4019萬隻增至2020年的5908萬隻;2020年,馬來西亞進口超過62770噸雞肉,出口18320噸雞肉及5900萬隻活雞。

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責任編輯:駱芷萱
核稿編輯:杜晉軒


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Photo Credit:TNL Brand Studio

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《國際大風吹|行動講堂》Ep2聚焦於戰爭中最大受害者──砲火下流離失所的人民,節目透過影像與聲音,帶領觀眾凝視全球戰爭中流離失所的人們,認識世界展望會長達數十年的難民人道救援經驗。

由李漢威、蔡尚樺聯手主持的直播節目《國際大風吹|行動講堂》第2集已於6月14日首度播出,本次特別邀請華人紀實攝影師張雍、台灣世界展望會會長李紹齡對談,帶領觀眾凝視戰爭中流離失所的人們,聆聽相遇與別離的故事,也讓觀眾認識世界展望會長達數十年的難民人道救援經驗,以及他們對於每場救援行動專業審慎的態度。這些因你我支持而促成的救援行動,都是為了重新牽起人際間被鋼鐵與火藥所摧毀的繫帶,世界展望會的工作人員則背負著託付與使命親臨現場,陪伴人們度過戰火下的煎熬苦難。

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Photo Credit:節目來賓張雍提供
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Photo Credit:TNL Brand Studio
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這些數字不只意味者數百萬家庭的不幸遭遇,更是戰爭對社會關係的撕裂創口;只有當我們直視數字時才會猛然驚覺,原來世界比想像的更加不平靜。特別來賓張雍也感慨道,這些數字正是驅使他走入現場的動機之一,他想要與人們面對面的互動,相處、攀談、接觸……藉此豐滿個體生命的輪廓,讓人真正為人,不再只是數據中的千百萬分之一。而就在奔走無數逃難前線,體會萬千生離死別後的某天清晨,他一如往常地在路上慢跑,突然瞥見有隻毛毛蟲正緩慢地在路上爬行,於是他停下來,小心翼翼地將其安置路旁,又跑了幾步以後,他猛然發現道路上竟然還有好幾十隻毛毛蟲。但因為能力實在有限,無法將所有毛毛蟲一一安置,最終,他只好繞道而行。

當這猶如寓言故事般的親身經歷與冰冷的統計數字相互對比,它給了我們更為震撼的啟示──除了網路媒體讓我們看到的景象外,還有更多我們看不見的地方,甚至是連攝影記者都難以進入的角落,裡頭還有更多的生命也如同烏克蘭的難民一樣急需救援,而僅靠我們一己之力能做的卻非常有限。面對遙遠且數量龐大的求助者,事實上是需要如同世界展望會這般更大、更有組織的團體,才能凝聚足夠的力量,給予急需救援的人們實質幫助。

例如今年的烏克蘭難民救援行動,除了協助安置順利出逃、在歐洲國家顛沛流離的難民以外,第一時間世界展望會也進入烏克蘭,給予前線無法逃出的人們最緊急的「物資救援」,包含水、糧食、燃料等;幾經輾轉後,部分烏克蘭人也在三月陸續回到故土,此時首當其衝的就是飲用水的處置,接著便是家園重建的漫漫長路。於是世界展望會也於同一時間向當地註冊進駐、開展地方資源網絡,協助難民重建家園,從最基礎的庇護所開始向外擴充,包括生活生計、孩童教育、婦女保護、家庭與心理治療等。

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難民遷徙的過程中,需要面對茫然未來的巨大壓力,造成心理甚至生理上的問題,因此世界展望會於烏克蘭救援過程成立兒童關懷中心,從遊戲中抒發內心擔憂。
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救援施行:世界展望會人道救援的執行策略

人道救援行動涵蓋甚廣,下至民生物資援助、上至個體關懷照護及社會系統建置,面對如此緊急又錯綜複雜的需求,世界展望會也嚴肅謹慎的對待,從前期評估到後期規劃都有完備的流程,系統性的把關所有環節,並於地方上累積更豐沛的區域網絡及行動量能,張開更多防護網,最後運用專業落實每份跨海祝福,建立關懷世界與孩子的正向循環。

一、漸進式評估與規劃
  首先審視對象於生理、安全、社會等各方面需求的急迫性,擬定不同階段的救援行動。優先項目為「挽救生命」,例如供給糧食飲水補給、遞送生活物資等,滿足難民生理上的基礎需求;接下來則以「陪伴、關懷」為進階項目,例如提供基礎的庇護所收容,或是成立婦女兒童專責關懷中心、教育機構,旨在建置完整的安全及社會生態,給予難民最大的協助。

二、服務團隊在地化
  世界展望會在工作執行時,總是會盡量組織在地的團隊,或與當地且具信譽的非政府組織共同完成,避免因各地不同的語言、文化、風俗民情而產生隔閡,也讓地方上資源及訊息網絡,能以最有效率的方式展開,如此一來才能使資源被誠信且有效的利用。

三、專業規劃與救援
  世界展望會於任何行動前,都會制定明確清楚的工作方向,包含救援目標、執行策略、救援對象數量規模、工作細目等,且前往前線的事工們都必須經過特殊的訓練,學習判別危險及緊急因應措施,如此一來提供當地適切妥當的協助。

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重新牽起聯繫:Kindness is a universal language.

除了世界展望會,世上仍有許多人以自身力量,志願投入人道救援的服務。就像來賓張雍在羅馬尼亞邊境認識的當地志工,他們在邊境發放三明治、飲水等物資給滿載烏克蘭難民的遊覽車,但因為羅馬尼亞與烏克蘭的語言並不相通,這讓張雍感到十分好奇:「在援助的過程中不會碰上溝通障礙嗎?」男子搖了搖頭,笑著回答道:「Kindness is a universal language.」。

雖然剛開始並不完全瞭解這句話背後的意義,但經過接著的幾次物資發放,張雍目睹了好幾次相同的畫面──當志工將三明治交到人們手上時,人們的淚水就從眼眶裡泛出。於是我們都懂了,那是某種難以言說的、人與人之間珍貴而無可取代的聯繫。

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關於《國際大風吹|行動講堂》

由《國際大風吹》李漢威、金鐘主持人蔡尚樺聯手主持,每集《國際大風吹|行動講堂》直播節目將邀請重磅來賓,帶大家深入淺出、探討急需人們重視的國際議題,並呼籲各界付出實際行動,向需要幫助的人伸出援手,展開即刻救援。


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