「在地」才能感動人心:從「那伽神像之家」看泰國工藝與在地智慧

「在地」才能感動人心:從「那伽神像之家」看泰國工藝與在地智慧
大型那伽工藝品,筆者攝於農開府。Photo Credit:張雅粱

我們想讓你知道的是

那伽工藝是泰國實踐在地智慧的案例之一,製作過程中,藝術家扮演了重要的角色,透過他們所創作出來的那伽,包含了泰式設計與地方文化

花未全開月未圓,看花待月思依然。

明知花月無情物,若使多情更可憐。

-北宋蔡襄〈十三日吉祥院探花〉《山唐詩帖》纸本,北京故宫博物院藏

「花未全開月未圓」原作為北宋蔡襄,因劉德華的「人生小滿」汽車廣告抄襲風波掀起熱議,網路快速洗版下,幾乎大家都知道現正值夏日的小滿時節,說實在的,那支廣告拍得真到位,節氣、農業、詩詞與在地性統整在藝術思維裡,展現出舒爽的敘事結構,言雖述小滿,卻寓意深遠。

小滿剛過,台灣白沙屯媽祖也舉行年度遶境,媽祖一如往常走進尋常百姓家,撫慰人心最脆弱與社會最角落的不堪,神與人之間的交流與想像,總給人滿滿的感動;不理解中國農村生活的,體會不到小滿的精神,相同地,不知道民間疾苦的,也無法瞭解為何小老百姓只能寄語聖母,望天悲憫。

不管小滿或媽祖繞境,呈現的都是在地的情感,「在地」才有感動人心的本事,對藝術創作來說,在地性無疑是藝術家最核心的文化資本。以泰國藝師為例,「在地智慧」(ภูมิปัญญาท้องถิ่น,phumpanya thongthin)就是他們的創作來源,泰文「ภูมิ」(phum)這個字有驕傲、土地與境界等語義,而「ภูมิปัญญาท้องถิ่น」就是地方上所傳承、足以自豪的前人文化,它是一種概念、生活態度和社會價值,具有文化繼承性,舉凡想法、信仰、知識和生活方式等,都屬於在地智慧的範疇。

「泰國社會與民族的內蘊,有其堅實的在地智慧作為基石。」(สังคมไทย ความเป็นชาติไทย มีฐานที่มั่นคงของภูมิปัญญาไทย)這兩句話清楚點出泰國人對其在地智慧的簇擁之情,他們以擁有與實踐在地智慧為傲,因而「在地智慧」也是泰國《保存與保護非物質文化遺產法》(The Preservation and Protection of Intangible Cultural Heritage Act)的立法精神,強調本土與文化繼承性。

泰國人之所以體認到在地文化的重要性,是來自於部分人士對資本主義和全球化的反動,主張要為在地文化找出路,而最好的方法就是努力照顧祖先所遺留下來的知識。這些言論在千禧年後陸續得到泰國政府的注意,2015年,泰國當時的文化部長維拉·羅波加那拉(Veera Rojpojanarat)直言道出:

泰國非物質文化遺產來自在地智慧,它是經由各社區人民的文化、信仰、生活方式和規則所不斷累積而成的。

泰國官方對在地智慧的肯定帶動越來越多人正視本土文化的重要性,不僅立法保護與促進在地智慧,也鼓勵開創相關產品。「一鄉一品」(หนึ่งตำบล หนึ่งผลิตภัณฑ์,One Tambon, One Product,簡稱OTOP)是實踐在地智慧的另一個連動層面,泰國自2001年以專案方式在全國推行OTOP計畫,鼓勵各鄉鎮開發在地產品、推廣傳統手工業,行之有年後,泰國國際發展合作署(Thailand International Cooperation Agency,TICA)將OTOP經驗行銷至國際,已陸續與不丹、柬埔寨及寮國進行國際合作,這個經濟振興模式的主要內涵之一,就是在地智慧。

那伽工藝是泰國實踐在地智慧的案例之一,製作過程中,藝術家扮演了重要的角色,透過他們所創作出來的那伽,包含了泰式設計(ลายไทย,lai thai, Thai painting pattern,註1)與地方文化;泰式設計具有國族意識,得以藉此區隔他國的藝術風格,而地方文化主訴在地性,因此,泰國藝術家可說是「在地智慧」的主要傳承者之一。

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抗疫時分,飲食危機更需注意!日常NG飲食調查,看你中了幾個陷阱?

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我們想讓你知道的是

TNL Research(關鍵議題研究中心)透過網路問卷進行疫情期間民眾飲食自評調查,為大家解析日常飲食習慣是真健康、還是隱藏健康危機。

防疫關在家已經夠悶了,悶熱的盛夏來臨更讓人心情煩躁,不少人得靠喝飲料、吃點心才能維持好心情,但能讓人幸福快樂的美食,吃多了也可能埋下疾病的種子,甚至讓人到老都病痛纏身。西方俗諺:「You are what you eat.」,意思是你吃什麼食物,你就會變成什麼樣子,那麼究竟台灣人普遍「把自己吃成什麼樣貌」呢?TNL Research(關鍵議題研究中心)在2022年6月進行的「飲食習慣調查」,收集360位30-55歲台灣民眾的飲食習慣,為大家解析日常飲食習慣是真健康、還是隱藏健康危機。

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Photo Credit: TNL Research

本次調查中,有72.8%受訪者人自認飲食習慣健康,然而從後續問答中發現,不少自認健康的受訪者,飲食生活其實潛藏著NG危機!這些自認飲食習慣健康的受訪者中,有31.1%常喝乳酸菌飲料、29.8%常喝果汁,這些看似比手搖飲、酒精飲料相對健康的選擇,其實都是含糖量很高的飲品。

你以為的健康飲料真的健康嗎?糖讓健康離你而去

一罐170ml的乳酸菌飲料含有26g的糖,已超過一般人每日糖量建議攝取上限50g的一半;一杯250ml的蘋果汁則含有25g的糖,卻沒辦法提供與同重量蘋果相同的營養價值,而長期喝這些飲料,很可能攝取過多糖分而不自知。

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Photo Credit: TNL Research

在日常生活看似健康卻隱藏高糖份的食物,還有含糖豆漿、番茄醬等,都可能成為健康的陷阱食物。雖然糖能刺激腦部產生多巴胺,讓心情感到愉悅,但過多的糖分不只使人肥胖,更會造成代謝症候群,讓高血壓、高血脂、糖尿病、腦中風等疾病的風險增加數倍之多!根據國健署統計的國人三高盛行率,18歲以上國人有25.2%比例人口有高血壓、22.5%有高血脂,高血糖則有11.5%,要能夠健康地被排除在三高之外,其實並不容易,不可不慎!

宵夜、點心都是多吃的,吃多負擔跟著多

在本次調查的受訪者中,幾乎人人都有吃點心的習慣(97%),且以餅乾小點、洋芋片為最首要的選項;其次在吃宵夜習慣的調查中,即使是自認健康的受訪者,也有54.6%會吃宵夜。這些點心、宵夜,多半是三餐之外額外攝取的食物,對身體來說已經是額外的熱量,而宵夜最熱門的品項前三名,分別是油炸食物、泡麵、滷味,正分別是高油、高鈉的代表食物,容易造成身體負擔;

高油食物容易使人攝取過多飽和脂肪,會增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的罹患機率,也增加大腸癌風險;高鈉食物則會讓腎臟排鈉負擔增加、身體水腫,也會增加高血壓的風險,進而造成心血管的傷害與疾病,這些美味但不健康的食物,久久吃一次無妨,常常吃可對健康不妙。

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Photo Credit: TNL Research

即使是看似健康的水果,吃多了一樣攝取過多熱量的風險,例如吃下一整顆芒果,就可能相當於吃了一整碗白飯的碳水化合物含量。縱使日常努力防範,如果不好好注意飲食習慣,就同樣是讓自己暴露在疾病的風險之中。

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Photo Credit: TNL Research

在忙碌生活中,能夠自己親自調理健康食物的受訪者比例很低,且隨著疫情興起的外送平台服務,讓消費者即使在家也能購買各式各樣的外食。超過八成受訪者(84.2%)每週吃一次以上的外食,每週超過五次外食的受訪者則高達28.6%。縱使盡可能留意自己所吃的食物,但在外食中常見的食材如貢丸、百頁豆腐、五花肉片等也都含有較多的脂肪,這些食材設下的陷阱,也可能讓人不知不覺攝取過多油脂。

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Photo Credit: TNL Research

正確飲食觀念,為自己的未來做好萬全準備

根據國家發展委員會推估,2025年台灣將邁入「超高齡社會」,屆時將有五分之一的國民為65歲以上的長者,而長者比例也會隨著我們的變老持續增加!人人都會變老。隨著壽命越來越長,想要一生之中常保健康又快樂,謹記「You are what you eat.」,現在就要吃對食物,為自己的未來做好萬全準備。簡單的小訣竅,就能讓人享受美味同時擁有健康。首先謹記「天天五蔬果」,每天吃三份蔬菜與兩份水果,補充天然維生素、礦物質、膳食纖維,既能幫助排便,也不用額外花錢買營養保健品;其次,想吃炸雞、烤肉,不必忌口,只要將頻率降到最低,少吃就能更健康,還能讓美味顯得更珍貴。

另外,喜歡吃點心喝飲料給自己一個痛快,或者大吃大喝感到特別療癒的人,更要留意日常飲食,盡可能避免靠飲食提振心情、消除煩悶,從源頭減少情緒性進食,也能避免從點心飲料中攝取過多的糖分,還給自己更健康的生活。

康健人壽關心每個人的健康,啟動「健康隱憂調查」,希望透過日常生活不經意的飲食習慣,瞭解國人的健康風險,及早準備,為高齡化社會打下健康基礎,完整填寫問卷還有機會得到全家購物金500元!在邁向大齡男女路上的疾病風險,獲得讓一輩子幸福又健康的生活指南。

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