含有微量酒精的「康普茶」對人體有五大好處,但兩類人應避免飲用

含有微量酒精的「康普茶」對人體有五大好處,但兩類人應避免飲用
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康普茶利用酵母菌發酵製成,故產生許多對人體有益的營養素,包括:包括維生素C、B1、B6、B12以及葡萄糖醛酸,適量飲用對人體有以下5大好處。

文:吳承諦
資料查核:Hello醫師

康普茶以能夠降血壓、血脂以及抗癌等功效風靡歐美。近年來,這股風潮也引入台灣,成為民眾喜愛的保健飲品,不過許多人對於康普茶的製作方式其實不甚了解。

究竟康普茶是如何製成的?飲用又對人體有哪些幫助?就讓《Hello醫師》帶你了解康普茶的各種知識吧!

康普茶:紅茶菌發酵成的含酒精飲品

康普茶起源於中國,是具有悠久歷史的保健飲品。康普茶由糖、水、酵母菌的共生菌(紅茶菇菌)發酵而成,屬發酵茶,故又被稱為紅茶菇、紅茶菌茶。其不僅含有益生菌,有益腸道菌叢生態,且在天然發酵過程中還會產生少量氣泡增添口感,故成為許多民眾喜愛的保健飲品。

由於康普茶是由酵母菌發酵而成,因此含有微量酒精,約莫0.5%以下,而根據我國規範之酒精飲料須達酒精濃度0.5%以上,故康普茶在台灣仍屬一般飲品。

然而,歐美有部分業者在康普茶內額外加入酒精,達到酒精濃度4~7%,使康普茶成為受歡迎且帶有獨特風味的低酒精飲料。

喝康普茶的5大好處

康普茶利用酵母菌發酵製成,故產生許多對人體有益的營養素,包括:包括維生素C、B1、B6、B12以及葡萄糖醛酸,適量飲用對人體有以下5大好處。

  1. 保持血糖穩定:經過動物實驗證實,飯前飲用康普茶,能夠抑制體內α-澱粉酶,並有效穩定飯後血糖,幫助預防及改善糖尿病
  2. 保護心血管:康普茶所含兒茶素,有助抑制壞膽固醇(LDL)生成,並減少人體吸收膽固醇的效率,降低罹患心血管疾病的風險。此外,兒茶素還可幫助人體血管舒張,降低高血壓的發生機率。
  3. 對抗人體自由基:康普茶含有維生素E及兒茶素等抗氧化物質,能幫助人體對抗自由基,延緩老化、減緩發炎症狀,甚至有助抑制腫瘤及癌細胞生長。
  4. 刺激肝臟解毒:康普茶所含茶多酚、葡萄醣醛酸 ,能夠參與肝臟解毒,並幫助肝臟代謝毒素。
  5. 促進腸胃道健康:紅茶菌發酵過程中,會產生酵母菌、乳酸菌等益生菌,幫助人體抑制腸道壞菌生長,促進好菌增生,維持腸道健康,提升免疫力。

康普茶屬酸性飲料,腸胃不佳者應避免飲用

由於康普茶發酵製成,含有多種有機酸且康普茶pH值較低,建議民眾每日飲用康普茶以240毫升為限。

若為胃食道逆流及胃潰瘍等腸胃病患,應避免飲用,以免加劇腸胃症狀。

此外,若要自行製備康普茶,建議使用陶瓷、玻璃等耐酸容器,避免使用鐵、鋁、塑膠器皿,以免導致容器遭酸溶解,導致塑膠或金屬物質滲入茶內。

本文經hello醫師授權轉載,原文刊載於此

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責任編輯:朱家儀
核稿編輯:翁世航


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