【2022金曲獎】評審團獎黃連煜:既有歷史的深度,也有前進的高度、跨越的界線

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2022第33屆金曲獎評審團獎由黃連煜獲得。阿弟仔表示,評審團一致同意,要把評審團獎頒給資深的創作歌手黃連煜,「他傑出的表現令我們驚豔,這張專輯既有歷史的深度,也有前進的高度、跨越的界線。」
今年評審團獎,由評審團主席阿弟仔頒發,而評審團的共識,則是將此大獎頒給黃連煜。
評審團主席阿弟仔強調:「今年金曲獎最能代表的兩個字是『多元』」,每一個獎項的入圍者都非常不一樣,在評審的過程裡,阿弟仔最常聽到的就是:「這要怎麼評」。
阿弟仔表示,評審團一致同意,要把評審團獎頒給資深的創作歌手黃連煜,「他傑出的表現令我們驚豔,這張專輯既有歷史的深度,也有前進的高度、跨越的界線。」黃連煜得獎時坦言:「我平常不大會講話,我只會寫歌」,能為自己和客家得到這個獎,黃連煜自覺目前為止自己做得還不錯。
黃連煜為台灣音樂製作人兼創作歌手,生於苗栗縣頭份市。在流行歌曲圈已有20餘年之久,從90年代以新寶島康樂隊與陳昇為團體,之後發行6張個人專輯,其創作將客家音樂帶進主流。
他曾於第19屆金曲獎以「BANANA」拿下最佳客語專輯獎及最佳客語歌手獎,7年後於第26屆金曲獎以「山歌一條路」拿下最佳客語專輯獎及最佳客語歌手獎,再隔3年於第29屆金曲獎以「黃泥路」拿下最佳客語專輯獎。
2022年,黃連煜先是跟陳昇和陳世隆合組新寶島康樂隊拿下最佳演唱組合獎,隨後以「滅人山」一連奪下第33屆金曲獎最佳客語歌手獎及最佳客語專輯獎。他表示,今年是他做客家音樂第30年,將來會繼續做下去。黃連煜也締造第4次獲得金曲最佳客語專輯獎、第3次拿金曲最佳客語歌手的紀錄。
黃連煜在台上發表感言時表示,這張專輯表面上是有點沈重,事實上他要講的是一種感恩,「曾經,所有移民恐懼的台灣是個滅人山」,他認為,現在我們守護著唯一的國家,「不管你是從哪裡來、什麼時候來,不管你講的是什麼母語,『我們都是原住民』。」
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責任編輯:李秉芳、李芯、藍妮蒨
核稿編輯:楊士範
簡單卻不簡單的美味,全靠製作的用心!晨光土司「糯米湯種工法」打造細緻柔軟的超質感土司,讓早餐開啟焙感朝氣的一天

我們想讓你知道的是
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。
每天早餐吃的土司看似簡單,卻是最能展現技術的烘焙品之一。以充滿質感的口感與香氣而深受好評的晨光土司,就是土司界中講究製作技術的代表作。
晨光土司使用特有「糯米湯種工法」,質地柔軟細緻、口感濕潤香甜,讓人每天都朝氣滿滿。究竟糯米湯種工法有什麼神奇之處呢?現在就來一探究竟。

晨光土司簡單的美味,來自講究用心的工法
晨光土司特有的「糯米湯種工法」,特別之處在製作湯種時額外添加糯米粉,當95°C高溫熱水沖入麵粉與糯米粉時,糯米粉裡的澱粉會瞬間糊化,將水分緊緊抓在澱粉分子裡,讓土司體富含水分,口感柔軟濕潤。
湯種與麵糰混合均勻後,再以0~7℃低溫熟成12小時,這段時間澱粉酶會把澱粉分解成麥芽糖,讓晨光土司吃起來香甜。

晨光土司不只講究在糯米湯種工法,更特別使用三段壓延工法處理麵團,讓土司質地更細緻綿密。烘烤則引進熱穿透能力絕佳的日本石板烤爐,烤出皮薄均勻的細緻質地;烤完接續進行分段式冷卻,讓土司維持絕佳的濕潤與柔軟度。

每一步用心的製作步驟,讓晨光土司擁有簡單卻不簡單的美味,也讓吃到晨光土司的人,能夠一早就朝氣滿滿。
多樣的晨光土司,讓每個人都能找到屬於自己的早晨食光
經典款的「晨光嚴選土司」,擁有簡單的美味,直接單吃土司,每一口都能品嚐到細緻濕潤的質地,加上小麥甘甜香味,不知不覺就能吃完一整片。想要以豐盛感為一天充滿朝氣?那就用晨光嚴選土司製作三明治,只要簡單加上幾片美生菜、起司,就能享受到食材的真滋味與土司融合的層次感。

晨光土司的三款調味土司,則讓每天的早晨精彩有變化。「晨光葡萄土司」加入粒粒飽滿多汁的日曬葡萄乾,為細緻柔軟的土司帶入水果香甜的口感層次,是吃過肯定會驚艷的美味。

有濃郁奶油香味的「晨光奶油土司」,使用特選奶油調和關鍵煉乳配方,還沒咬下就能聞到令人心動的奶油香,咀嚼時奶油香氣讓細緻香柔的土司體達到美味平衡,也非常適合搭配咖啡一起享用。

添加精選蜜漬香脆核桃、酸甜莓果的「晨光莓果核桃土司」,不只有堅果酥脆與莓果酸香,額外添加精心調配草莓泥於土司體中,讓核桃與莓果的風味更加融合每天早上來一片,開啟焙感朝氣的一天。

特有糯米湯種工法、多種講究製作技術,讓每一口晨光土司都是恰到好處的濕潤柔軟,令人回味再三。現在,就讓晨光土司成為每天必備的朝氣來源,創造充滿質感而有朝氣的美好生活。
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