「養家活口」對男醫師是助力而非阻力,對女性醫護卻是事業發展的絆腳石

「養家活口」對男醫師是助力而非阻力,對女性醫護卻是事業發展的絆腳石
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我們想讓你知道的是

依張晉芬的分析結果,有高比例的醫護人員因為工作而無法兼顧家務及家庭照顧責任,進而出現衝突感受而離職,其中仍然有男女性別及階級的差異,對於男性而言,雖然同樣感知到就業與家務的衝突,但是家務勞動不會成為干擾工作成就的重要因素。

文:江妙瑩

隨著Omicron疫情從高原期趨緩,中重症及死亡人數逐漸滑落,各縣市專責病房開設率持續下修,醫護人員的勞動處境是否逐漸失去鎂光燈焦點,乏人聞問,值得關注。

2022年5月疫情嚴峻之際,中央疫情指揮中心計畫調高專責病房的醫護比,引發基層醫療人員的反彈,要求中央正視護理人力不足的問題,台灣護理產業工會等五大醫療業工會也表示,防疫工作壓垮醫療人員,增加津貼是治標不治本[1]。巧合的是,中央研究院社會學研究所研究員張晉芬此時出版新書《勞動待遇與代價:從性別觀點分析台灣醫護工作》(以下簡稱《勞動待遇》),為我們提供多項值得省思的分析結果。

《勞動待遇》透過對於3間醫院超過4720位護理人員與醫師的問卷調查,從性別觀點分析,強調從女性處境看醫護職場勞動及家務勞動的情形,藉由量化分析方式探討經濟、家庭與個人層面的勞動結果。

從張晉芬的研究,我們了解到,「醫護」雖是一個統稱,卻明顯呈現出性別與階級的差異,無論是勞動待遇、薪資報酬、工作與家庭衝突程度、醫療院所內面臨的暴力風險等等,在在顯示醫院內醫師及護理人員的勞動過程和權力關係,反映的是十足性別化的職業結構。在這個結構中,女性特質及女性主導的工作價值被貶抑,進而影響到女性的工作機會與職業選擇[2]。

當了爸爸的男醫師,薪資有正面效果,媽媽醫護卻是薪資懲罰效應

張晉芬指出,勞力和時間的額外付出,對醫護人員來說,並沒有獲得相應的薪資報酬,可說是血汗勞工。

分析醫師和護理人員的薪資結構,張晉芬指出,研究進行問卷調查時間始於2014年,當時台灣男性受雇者的平均薪資超過5萬,女性則為4萬2千元(行政院主計處 2015)。與一般受雇者平均收入相比,研究樣本中的男醫師平均月薪近15萬元,女醫師不到12萬元,高出一般受雇者甚多,而護理人員平均月薪為5萬2千元,卻遠遠不及男女醫師而有職業差異。

張晉芬同時發現,隨著年資加薪的速度醫師高於護理人員,男醫師又高於女醫師;組織及科別也有顯著差異,公立優於私立,外科又優於內科及其他單位。因此,張晉芬的結論,如果醫護人員是為人母親,通常被認為不會全心投入工作,會有薪資懲罰效應;如果是爸爸身分,男醫師的薪資卻有正面效果(P.31);因為男醫師可以專注於職場勞動,因為「養家活口」對他們來說是助力而非阻力,但對女性醫護人員而言,卻是事業發展的絆腳石。

女醫護工作價值遭貶抑,高流動率突顯工作兼顧家庭衝突大

疫情期間,我們透過每日下午2:00防疫指揮中心的記者會了解到,醫療量能的消長,嚴重影響確診者的治療成效與死亡人數。而各醫療院所的醫護人力流失,特別是偏鄉離島的醫療資源及人力匱乏,為眾人所知。依張晉芬的分析結果,有高比例的醫護人員因為工作而無法兼顧家務及家庭照顧責任,進而出現衝突感受而離職,其中仍然有男女性別及階級的差異,對於男性而言,雖然同樣感知到就業與家務的衝突,但是家務勞動不會成為干擾工作成就的重要因素。女性醫師及護理人員的衝突感卻都高於男性醫師,而女性護理人員的衝突感又高於男女醫師(P.168)。

2018年間,日本東京醫大遭媒體爆料,校方從2011年以來,只要是女性考生一律都被扣分,其目的是為了減少招收女學生,理由是女醫師會因為婚育離開職場或留職停薪,浪費之前的訓練[3]。日本醫科女考生在2011至2018年持續遭到性別差異對待,與台灣醫護的勞動處境相映照,顯然是男性處於優勢、女性處於劣勢地位的社會結構使然。

在一般家長眼中,護理照顧工作需要細心、體貼與耐心,過去多鼓勵家中女兒報考護校,取得穩定的工作與不錯的待遇。《勞動待遇》一書卻指出,有高達8成的護理人員認為工作影響家庭生活。張晉芬指出,有些覺得衝突感很大的醫護人員很可能早早就轉換跑道或退出勞動市場,不在該書的研究樣本內,因此工作影響家庭生活的醫護人數比例可能被嚴重低估了(P.170)。

醫療場域的長工時、非預期加班頻仍,即使身為專業人員,女性無法跳脫傳統性別分工的角色,不僅在照護工作中要有知識和技術,同時被要求或自動向病患表達溫暖、同理和情感,導致護理工作不只是體力和精神的消耗,同時必須承擔較多的家庭責任,因而感受到工作與家庭無法兼顧的兩難困境。張晉芬認為,良好的人際關係對於護理人員的職場環境來說至為重要。

從張晉芬的研究顯示,工時愈長,過勞感愈高,身心疲憊的醫護人員在診療與照顧上力不從心,造成高流動率和新人卻步。衛福部負責管理醫院內醫護人力的規畫與分配,醫護的責任制,她認為,看似為病患健康把關,醫護惡劣的勞動條件,受到影響的仍是全民,這也是我們在疫情期間,見證全球醫療崩潰,來不及救援的悲劇發生。疫情高壓下,需要我們給予勞苦的醫護更多支持與肯定。

醫院是治病救命的地方,也是危險的工作場所

據張晉芬的調查,有三分之二的醫護人員曾遭受過暴力,其中病患及其親友是主要施暴者。其中仍有職業和性別的差異,護理人員受暴經驗高於醫師,女醫師受暴經驗又高於男醫師(P.86)。「新北雙和醫院確診病患疑不滿隔離 持刀砍傷3護理人員」、「又有『台灣鯛』對醫護施暴! 台大醫院怒:有受傷就告到底」、「施暴畫面曝光!男堅持急診過夜被拒 竟朝護師呼巴掌遭收押」,近二年COVID-19疫情期間,醫護人員受到暴力對待的新聞不時躍然紙上,印證了這項研究結果。


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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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我們想讓你知道的是

台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
Photo Credit:TNL Brand Studio

然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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Photo Credit: 百富

關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

配圖警語_4_V2
Photo Credit:百富

近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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