經濟放緩下求職難,現今中國大學生畢業後有何出路?

經濟放緩下求職難,現今中國大學生畢業後有何出路?
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中國今年有近1千1百萬大學生畢業,為史上最多。

《Fortune》指中國大規模的經濟放緩,與一代失落、失業的年輕人,令中國面臨計時炸彈。中國今年有近1千1百萬大學生畢業,為史上最多;但中國沒有足夠高學歷勞工需求,他們當中很多人或面臨失業。

這一方面反映中國的教育政策很成功,因爲它將大量人口培育至高學歷;現在有近6成中國年輕人能從大學畢業,數字與已發展國家接近。可是,以今年的情況來看,近半求職者有大學學位,但只有2成工作空缺需要高學歷。

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面對窘境,中國政府提供貸款和稅務優惠,鼓勵畢業生到鄉郊創業;又承諾提供更好的職涯諮詢服務。近年應屆畢業生也開始調整職業期望,官媒《CGTN》指,去年有27%畢業生選擇到非一線城市求職。可是,近年連非一線城市的求職競爭也非常劇烈。Lily告訴《Fortune》,她半年間寄出超過100份履歷,卻苦無回音。

上個月,中國的青年失業率破紀錄升至19%。智庫Young China Group的創辦人Zak Dychtwald表示,「根本沒有足夠的白領工作」,而這不平衡的求職和職缺結構,「讓僱主可把低級職位申請人視為即棄品(disposable)」。

中國勞工學者、康乃爾大學工業及勞工關係學院國際專案主任Eli Friedman表示,中國青年已不期望攀登上流階梯;從前年輕人認為政府承諾提升生活水平,只要對政治默不作聲。但這隱性契約已經走到盡頭。

畢業生Victor很擔心畢業後的生涯,他說很多朋友就連第一份工作也很難找到,而找到工作的,也有部份因為受不了(burnt out)而辭職。「中國社會觀念認為唯一成功的途徑是讀好學校、做收入高和高層的工作,還有買房。但這現在都幾乎不可能了。」

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年輕人逐漸幻滅(disllusioned),失去在私人企業就職的希望,轉而投身工資較低的國企。中國就業研究所所長曾湘泉向《Bloomberg》表示,中國經濟現在的結構轉型需要更多企業家和努力,求職者降低期望將影響產業創新,浪費年輕勞動力。

中國中央政府今年資助地方政府,以國企吸納更多大學畢業生。國家主席習近平六月到訪四川一間大學,建議畢業生避免在不適合較高職位時,不願接受較低職位;又指一夜成名和致富不切實際。與主席的訊息相呼應,智聯招聘調查指應屆畢業生的期望起薪跌6%至6,295元人民幣,而國企也成為受歡迎的選項。

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Victor認為在國企工作等於「躺平」,因為很多國企貪腐問題嚴重、效率低下和缺乏創意;但這些工作也被不少畢業生視為職涯穩定和工時合理的選項。在政府數波整頓私人企業下,不少公司裁員,很多現職僱員也面臨失業;連科技大集團騰訊也不例外,僅上月就裁員2至3成。

而仍在堅持的「清零」防疫方針,也讓私人企業難以求存。當政府正指示國企增加聘雇,私人企業卻容易因封城或封控,和嚴格防疫措施損失慘重,繼而無奈裁員。《Bloomberg》指,22歲的許晁棍(音)在疫情前希望進入創意產業,但疫情下很多私人企業營運不穩,他現在希望進入國企。而另一面胡(音)姓畢業生也指,「在互聯網公司工作的人,都擔心可能被突然解僱。」

與高學歷要求的職缺相比,製造業的職缺卻供過於求,技工如電工和鑄造工人的職位欠人問津。人力公司Robert Walters副主席張晴向《Fortune》表示,2025年時製造業需要6千2百萬勞工,目前估計有3千萬職位短缺。但即使是失業的大學畢業生,在苦讀多年後,已很難接受這些與學歷不匹配的工作。

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台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

台灣人偏好的威士忌風味?甜美風味是大宗,帶果香、蜜香風味威士忌男女皆愛

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台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

每年近800億元規模的台灣酒類市場中,威士忌最是一大重點。然而,近年來品醇族群結構的變化,加上酒友們對風味的求新求變,不少品牌開始尋覓下一個令人沈醉的風味。未來台灣威士忌市場主流,將吹向哪種風味的酒品呢?TNL Research 關鍵議題研究中心針對普羅大眾進行了威士忌的品飲喜好調查。

根據蘇格蘭威士忌協會公佈的2021年國際出口市場表現報告,台灣這個僅2300萬總人口的市場,一年竟進口了將近新台幣85億元的蘇格蘭威士忌,在全球排名第三。若再加上日本、美國等其他產地的酒品,統計資料也顯示全年威士忌市場消費總金額約550億新台幣,台灣每人一年平均品飲2.3瓶威士忌。不過,隨著女性愛好者逐年增加、族群年輕化的全球趨勢,威士忌的喜好風向正默默地變化著,更同時影響著國際酒廠推出熱門酒品的未來計劃。

三分之一女性愛好者 有力影響威士忌市場風潮

根據TNL Research關鍵議題研究中心於7月11~12日,針對年齡分布於30歲以上ShareParty會員所進行的「威士忌品飲習慣調查」,分析376份有效回收問卷之後發現,40.9%受訪者有品飲威士忌的習慣,且男女比例已達逼近2:1之譜,顯見女性在威士忌同好族群中已成長至三分之一的比例,其風味喜好必將更具市場聲量。

風味偏好調查
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然而,再進一步詢問關於威士忌風味的偏好,倒是能從中一窺在男女族群上的異同處。台灣民眾近年來普遍偏好風味較為甜美、順口易入喉的威士忌,而兼具有果香者獲得最多受訪者的喜愛(57.4%),其次則是帶有蜂蜜風味之酒品(36.3%)。至於較具獨特個性的煙燻風味,訪問後倒是出現了35.9%男性喜愛,但僅有14.5%女性能夠接受的明顯差異。

提到風味甜美的威士忌,深諳威士忌的酒友們,腦海中必然會浮現百富單一麥芽威士忌的名稱。百富的傳奇首席調酒師大衛史都華(David C. Stewart),運用將近60年的經驗和深厚的製酒工藝,讓標誌性的「香甜蜂蜜」風味在每一款百富威士忌中都有一致但又獨特的展現。而大衛史都華更令人讚賞不已的,是他於1980年代所發明的「過桶」(Cask Finish)工藝:先將威士忌置於傳統橡木桶中熟成若干年後,再移至另一種橡木桶進行第二次的熟成,而二次熟成的時間並非定數,全靠大衛史都華帶領團隊的耐心定期監控,直到風味達到標準之後方才進行裝瓶。40年來運用「過桶」工藝,百富將酒廠經典的蜂蜜、香草基調,變幻出多樣的迷人風貌,因而廣受全球消費者歡迎。

私聊聚會 最是品飲威士忌的好時機

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關於最適合享飲威士忌的生活情境,則有近七成(68.8%)受訪者鍾意於私人會所或家庭聚餐時,與三五好友共享黃金酒液,其次還有「商務應酬場合」(35.9%)及「餐廳等公開場合聚會」(35.6%)成為品飲威士忌的常見場景;也有超過三成(32.8%)受訪者鍾愛與另一伴在家中親密啜飲。

若要在私聚餐會上品飲明顯具有果香風味的威士忌,百富12年雙桶DoubleWood是威士忌愛好者的首選之一。百富首席調酒師大衛史都華精選首次裝桶之Oloroso雪莉桶,陳放9個月過桶的百富12年雙桶單一麥芽威士忌,從1993年販售迄今已近30年,為百富的最經典酒款。此外,百富酒廠歷史上推出的第二種過桶酒款:百富21年波特酒桶PortWood威士忌,經長時間窖藏熟成,醞釀極具深度的風味,是百富獲得首獎最多,也是首席調酒師大衛史都華個人最愛的酒款之一。

首創過桶工藝 讓百富威士忌在甜美蜂蜜風味上 更增添多變的層次

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Photo Credit: 百富

最後,綜合分析威士忌市場的主流風味,果香、蜂蜜、煙燻和花香是台灣民眾鍾愛的四大風味。然而,想要品飲這四種風味,藉由百富首創的過桶工藝,體驗品牌經典的香甜蜂蜜風味之餘,如果想要體驗熱帶水果的果香,就可選擇百富14年加勒比海蘭姆桶單一麥芽威士忌。過桶加勒比海蘭姆酒桶(Rum)的金黃酒液,先帶來熱帶水果、熱帶香料及太妃糖的香氣,再引出香草、橡木桶甜味,口感濃厚圓潤,餘韻柔和且綿長。若是喜歡煙燻泥煤風味,百富故事系列14年泥煤週威士忌是個很好的選擇,溫和的煙燻泥煤融合著細緻奶油蜂蜜氣息與淡雅花香調,品飲時還能感受到些微的柑橘和橡木氣息,猶如天鵝絲絨般的滑順飽滿口感,加上引出水果香氣的尾韻層次變化,怎會不讓人念念難忘。

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近來領先全球、在台首發上市的百富16年法國皮諾甜酒桶單一麥芽威士忌,是百富首席調酒師大衛史都華的最新傑作,先在美國橡木桶陳年16年,再經由法國皮諾甜酒桶二次熟成,讓百富的蜂蜜甜香層疊出更多層次感,不僅讓品飲者能嗅聞到美妙平衡的蓮花與天竺葵花香,更有蜂蜜基調和細緻蜜餞、嫩薑辛香,加上清爽順口的尾韻,豐富感受、很是令人著迷。

一心一藝,百富持續以「過桶工藝」在標誌性的香甜蜂蜜風味之上,尋找新的可能。相信只要曾感受過桶工藝的魔幻般奧妙,肯定會為台灣日益增長的威士忌愛好者族群,開拓出更為寬廣多元的嗅味覺體驗疆域。


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