耆老凋零、中生代失語,土耳其伊斯坦堡「波蘭村」陷母語傳承危機

耆老凋零、中生代失語,土耳其伊斯坦堡「波蘭村」陷母語傳承危機
伊斯坦堡波蘭村缺乏資源推動文化傳承,村內也無波蘭語學校,僅剩最年長的第4代仍能聽、說、讀、寫波蘭文。|Photo Credit: 中央社

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雙邊關係源遠流長,波蘭村卻未獲得保存文化的有力支持。例如每年6月的傳統櫻桃節是村內盛事,也是唯一讓村民得以對外展示波蘭傳統的機會。地方政府過去 2、3年稱資金短缺停辦,今年才復辦。德候達悲觀看待當地傳承乃至推廣文化前景,認為政府從沒想過這個問題。

文:鍾佑貞(中央社記者)

(中央社)坐落伊斯坦堡近郊的波蘭村全盛時期曾有千人,如今居民僅百人上下,能說上一口波蘭語的世代逐漸凋零,50、60歲者已無法讀母語。對於年輕一代而言,土耳其是家,在歐陸的波蘭反成異鄉。

19世紀波蘭境內抗俄起義風起雲湧,但抗議者都未能逃過鎮壓。1842年11月,部分抗俄人士前往鄂圖曼帝國尋求棲身之處,於伊斯坦堡東北林地成立波蘭村(Polonezköy),又稱亞當村(Adampol),以紀念波蘭流亡政府領導人查托里斯基王子(Prince Adam Czartoryski)。

一百多年來,逃離革命、徵兵及蘇聯古拉格(Gulag)勞改營的波蘭移民紛紛跋涉至波蘭村落腳定居,在7500公頃大小的林地中繁衍生息。

比起其他國家的波蘭聚落一一受當地同化,距市區約一小時車程的伊斯坦堡波蘭村,一度是保存傳統最力的地點。法國小說家福樓拜(Gustave Flaubert)、土耳其國父凱末爾(Mustafa Kemal Ataturk)及波蘭裔前教宗若望保祿二世(Pope John Paul II)都曾慕名造訪。

1970年代,村裡開設民宿及餐廳攬客維生,土耳其民眾紛紛上門光顧,週末尤其熱鬧。村民也與土耳其人通婚,雙邊交流增加下,波蘭村面貌改變,也沖淡村民對故土的記憶。

當地住宅的鹿角裝飾上可見藍白色相間的土耳其「邪眼」護身符,餐廳菜單則是波蘭炸豬排及土耳其沙威瑪並列,街道轉角的土耳其國旗及遠處傳來的清真寺喚拜聲,更顯移民後代在異鄉維繫文化的難度。

即使有心保留集體記憶,波蘭村缺乏資源推動文化傳承,村內也無波蘭語學校,僅剩最年長的第四代仍能聽、說、讀、寫波蘭文。第五代德候達(Jan Dohoda)年近60歲,對波蘭村一草一木如數家珍,只能聽、說波蘭文卻無法讀寫,女兒幾天前才嫁去美國。

「每當有人提供我教波蘭文的機會,對我來說,就像是扒開一道傷口」,他對《中央社》說道。

一如其他外移尋求更佳工作機會的波蘭村年輕人,移民第六代克里斯(Kris)遠赴荷蘭從事資安業。他接受電訪時表示,波蘭村土耳其化的趨勢是必然。為吸引中東遊客或投資,土耳其政府與伊斯蘭教及穆斯林世界建立密切關係,這使當地其他少數民族的能見度不如以往。

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Photo Credit: 中央社
多年來,土耳其伊斯坦堡的波蘭村民持續前往澳洲、德國或美國等地尋求更好的生活,村內可見數間無人打理的空屋。

克里斯的母親芭芭拉(Barbara)在波蘭村經營一間餐廳,服務生雖然清一色是來打短工的土耳其人,餐廳古色古香,牆壁懸掛波蘭國徽,芭芭拉也悉心擺設東歐風陶瓷及刺繡。餐廳外幾公尺,就是索菲亞羅茲(Zofia Ryży)紀念館,也是村內歷史最悠久的建築之一,館內盡是泛黃簡報及文物,見證波蘭村及波土兩國百年互動。

雙邊關係可追溯至1414年,即葛倫瓦德戰役4年後,鄂圖曼帝國蘇丹穆罕默德一世(Mehmed I Çelebi)接待首個波蘭代表團。18世紀波蘭遭瓜分滅國,鄂圖曼土耳其拒絕承認。土耳其共和國成立後,波蘭也義氣相挺,率先予以承認。歐洲聯盟(EU)成員國中,波蘭是少數公開挺土耳其加入歐盟的國家。

土耳其現代詩人希克梅特(Nazim Hikmet)有波蘭血統,他的曾祖父歐真斯基(Ozenski)將軍即是首批來到波蘭村的流亡人士之一。

雙邊關係源遠流長,波蘭村卻未獲得保存文化的有力支持。例如每年6月的傳統櫻桃節是村內盛事,也是唯一讓村民得以對外展示波蘭傳統的機會。地方政府過去兩、三年稱資金短缺停辦,今年才復辦。德候達悲觀看待當地傳承乃至推廣文化前景,認為政府從沒想過這個問題。

不過,波蘭村年輕世代似乎對所謂的故土及認同不再執著,講起華沙、盧布林等大城甚至有種疏離感。即使父母仍有親人在波蘭,克里斯從未考慮前往波蘭工作,「我不會叫波蘭『家』,土耳其才是家」。

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責任編輯:潘柏翰
核稿編輯:翁世航




皇家禮炮奇饗旖境,新•奢饗宴品酩會:品味藝術語境下的無限饗像

皇家禮炮奇饗旖境,新•奢饗宴品酩會:品味藝術語境下的無限饗像
Photo Credit:皇家禮炮

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皇家禮炮全新「奇饗旖境 新•奢饗宴」品酩會,將偕手連續三年榮獲米其林餐盤推薦的「Orchid by Nobu Lee蘭餐廳」,透過皇家禮炮完整的風味版圖,在新奢旖境情境中,開啟對威士忌無限想像。

人生堪比一場豐富的饗宴,每場機遇都似人生風味增添的堆疊,一如皇家禮炮多年來積累的精湛製酒工藝,以高年份頂級調和、調和麥芽與罕見的調和穀物威士忌,完整了威士忌界的風味版圖,也是一種更尊重精緻品質的生活方式。皇家禮炮全新「奇饗旖境 新•奢饗宴」品酩會,用皇家禮炮完整風味版圖,在台北Orchid by Nobu Lee蘭餐廳推出期間限定品酩會,以繁盛奢華的語境為設計意向,為賓客營造如置身奇饗旖境的沈浸之旅。

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Photo Credit:皇家禮炮

什麼是新奢世代?隨著時代遞嬗,相較於一生只做一件事的專注,現代人追求堆疊更多細節,在斜槓人生裡痛快揮灑每一秒,對他們來說,奢,已不再是純粹的物質享受,而是懂得把生活過得精彩閃耀,在不同領域裡恣意悠遊。相較於極簡主義的自律,融合皇室新奢、繁複與多彩的極繁主義,更像是品味人士的美感指標,這種原本屬於風華世代的復古絢麗,正以最天馬行空的想像,褪去傳統包袱的姿態,為生活帶來一場充滿生命力的藝術盛宴。

營造感性又飽含張力的豐收饗宴

有著威士忌之王美譽的皇家禮炮,不斷追求極致,完整調和威士忌風味版圖,與秉持想要體驗不同事物的欲求,新奢世代的生活不謀而合,就如同是豐收的秋季,是萬花筒的縮影,也是擁有極高自由度的生活展演,為此,皇家禮炮特別與Orchid by Nobu Lee蘭餐廳合作,推出「奇饗旖境,新•奢饗宴」品酩會。

在挑高八米的空間裡,用流動的金色帷幕,結合花藝、水晶和迎賓表演,無不以炫麗的裝飾風格,創造出一個精緻繁盛的新奢世界,再讓主廚Nobu將自身與台灣、日本、紐澳的文化根基融入在料理中,透過多軌多元的生活方式,在傳統法餐中注入傳創新思維,運用當代法菜廚藝技法,體現四季的生命力,創造味道和諧的細緻料理,如同皇家禮炮的頂級調和,氣味相投所以彼此相融,讓餐酒搭配相輔相成風味更上乘。

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Photo Credit:皇家禮炮

首度以透明酒瓶盛裝高年份威士忌

極繁主義包含著精心策劃的風味展現,一如皇家禮炮超凡的調和工藝。在品酒會裡提供的四款威士忌,是為最能夠完整品酩皇家禮炮勇於探索未知精神的核心酒款。像是在2022年獲得國際烈酒競賽金獎的「皇家禮炮21年威士忌」,是蘇格蘭調和威士忌「極品中的極品」,擁有濃郁的甜梨和柑橘香氣,入口後能品嘗到香料和堅果交融的口感,再以溫潤的煙燻味慢慢收尾。

針對結合超過21種熟成21年以上的高年份麥芽原酒,推出的「皇家禮炮21年調和麥芽威士忌」,有著成熟柔軟的甜美香氣,在香蕉烤布蕾外,還帶有辛辣丁香硬糖的味道,香甜濃烈讓人心醉神迷。再以全球罕見的調和穀物威士忌「皇家禮炮21年-王者之鑽」,在瓶身上鑲著獅王圖騰,象徵英國皇室的全新世代;最後輔以唯一擁有臺灣DNA 的「皇家禮炮23年威士忌」,靈感源於東方美人茶,以台灣熱帶水果為底,獨有的龍眼香氣,表現在地風土的個性特色。讓威士忌如同是一扇窗,成為進入新英國皇室的獨家邀請,皇家禮炮奇饗旖境 新•奢饗宴品酩會,在呼應勇於創新、大膽突破的精神之餘,也頌揚優雅精緻的皇家風範。

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Photo Credit:皇家禮炮

「奇饗旖境,新•奢饗宴」品酩會活動資訊

  • 活動地點:Orchid by Nobu Lee 蘭餐廳(台北市大安區安和路二段83號)
  • 活動費用:報名費 NT$2,980/位(無法抵扣現場購酒費用)
  • 活動時間:2022-10-27(四)至 2022-10-30(日)
  • 活動場次:

2022-10-27(四)
場次(一)午宴12:00-14:00,11:30開放入場
場次(二)晚宴19:00-21:00,18:30開放入場
2022-10-28(五)
場次(三)午宴12:00-14:00,11:30開放入場
場次(四)晚宴19:00-21:00,18:30開放入場
2022-10-29(六)
場次(五)早宴11:30-13:30,11:00開放入場
場次(六)午宴15:30-17:30,15:00開放入場
場次(七)晚宴19:00-21:00,18:30開放入場
2022-10-30(日)
場次(八)早宴11:30-13:30,11:00開放入場
場次(九)午宴15:30-17:30,15:00開放入場
場次(十)晚宴19:00-21:00,18:30開放入場

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Photo Credit:皇家禮炮

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