哈根達斯下架事件：什麼是環氧乙烷？有農藥殘留就是食安出問題嗎？
我們想讓你知道的是
哈根達斯在上個（6）月被驗出含有致癌的農藥殘留，但有殘留就代表有危害與食安危機嗎？來看看各國食安法規與容許殘留量的不同。
根據新聞報導，知名冰淇淋品牌「哈根達斯」的香草口味冰淇淋今（2022）年6月在我國邊境被驗出有農藥殘留，雖然這批產品還沒有流入市面，不過仍然導致當時共有5400多公斤的產品被迫下架。而近日在新加坡、法國及比利時等國也有產品被驗出有農藥殘留，衛福部也要求已要求業者停售、回收這些有疑慮的產品。
不只如此，其實在去年底巧克力品牌GODIVA所生產的冰淇淋，也因衛福部接獲歐盟通報有農藥殘留而下架回收。與哈根達斯產品一樣，所殘留的農藥都是「環氧乙烷」，這物質很危險嗎？有農藥殘留的產品都代表有問題？一起來看看。
什麼是環氧乙烷？
環氧乙烷是一種可以用來消毒、滅菌用的氣體，通常為醫療器材諸如管線、內視鏡光纖進行消毒而使用。依照我國環保署「環氧乙烷災害防救手冊」所述，環氧乙烷可經由皮膚接觸、吸入、食入、眼睛接觸引起人體中毒，並會引發噁心想吐、四肢虛弱、口齒不清、思緒紊亂……數種嚴重的症狀。
不過因為它是一種高揮發性的氣體，所以除非是有直接使用到環氧乙烷的高濃度環境，不然幾乎不會對人體產生傷害。美國及加拿大也因此准許利用環氧乙烷作為殺死害蟲及細菌的工具，但我國仍因為其具有致癌性，仍將其規定為禁止使用的農藥。
有農藥殘留就是有食安問題？
這次哈根達斯的食安問題被認為應該是位於法國工廠所生產的香草精被汙染所導致，而去年GODIVA的冰淇淋則是因為製作原料所使用的「刺槐豆膠」有環氧乙烷殘留，雖然經加工後的劑量已經微乎其微，但仍因為被驗出劑量殘留而下架。
食品安全的議題近年來在台灣時常浮上版面，此時都會聽到有人認為食品不應該含有任何不良物質，要完全乾乾淨淨才能吃得安心。難道只要有農藥殘留食品就代表有問題嗎？其實並非如此，因為人體具有代謝的機制，所以就算是攝取到有害的物質，在一定的劑量下仍不會對人體造成傷害。
因此也出現如前述所言，美國、加拿大與台灣對於環氧乙烷使用規定不同的狀況出現了。
例如去年底引發問題的「刺槐豆膠」，依歐盟規定其環氧乙烷殘留量標準為0.1mg/kg，意思是在這個劑量下服用就不會對人體產生問題。當然理論上如果吃非常多還是會對人體產生傷害，但如果真的要吃到這麼多冰淇淋，相信在中毒前早就會受到心血管疾病及糖尿病所苦了吧？
不過既然環氧乙烷在我國被列為不得被驗出的物質，所以不能有任何殘留實屬應當，但農藥除此之外還有非常多種類，並不是每一種都被規定不得有殘留量。
衛福部食藥署便訂有《農藥殘留容許量標準》，其標準是假設一個人就算一輩子吃的農產品都有農藥殘留，且每次還都在不洗、不去皮、不經烹煮的情況下食用的極端例子下，卻仍然不會對人體產生危害的劑量。
如果食品或食品添加物有「殘留農藥或動物用藥含量超過安全容許量」之情事，則違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第5款規定，並依同法第44條第1項第2款罰則規定，處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰，且情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項。
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責任編輯：溫偉軒
核稿編輯：翁世航
從生活實踐淨零轉型，讓地球HP值滿點
我們想讓你知道的是
全球暖化情勢日益嚴峻，必須積極因應；減碳是每個人的責任，我們生活中的選擇與行動，都與地球的未來息息相關，但只要從小地方開始做出改變，就能帶來轉機，讓地球重拾生機。
地球就像是一個巨大的有機體，具有自我調節的能力，然而因人類活動產生大量碳排，溫度上升導致全球氣候異常並造成災害；聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）2023年3月公布第六次評估報告（IPCC AR6）指出，根據2021年10月各國宣布的國家自主貢獻，2030年承諾的減排量仍不足以將本世紀末的升溫控制在1.5°C，甚至難以限制在2°C；氣候變遷已對地球健康構成威脅，一個「宜居且永續的未來」機會之窗正在迅速關閉。
全球升溫攝氏1.5 °C、 2°C，影響有這麼大嗎？
IPCC 估計，若地球升溫1.5°C，到2100年前海平面將上升0.26到0.77公尺，若升溫至2°C則將再增加0.1公尺，將影響小型島嶼、低窪沿海及三角洲等區域約1,000萬人口暴露在相關風險中；就研究涵蓋的105,000個物種，升溫1.5 °C會有 6% 的昆蟲、 8% 的植物和 4% 的脊椎動物地理分布範圍會縮小50%，升溫2°C，則會有18%的昆蟲、16%的植物和8%的脊椎動物消失；與高溫有關的疾病發病率或死亡率將增加，並提高相關蟲媒傳染疾病帶來的風險。
面對全球氣候失衡的威脅，我們就像遊戲中闖關的玩家，必須想辦法讓地球的HP值（生命值）恢復，然而這不是遊戲，挑戰結果意味著我們真實的未來。減碳、零碳是控制暖化的關鍵，加速導入再生能源、電氣化是主要國家刻正加速推動的重要政策，然而發電過程勢必有能量轉換的效率損失，輸配電則有線損，因此國際能源總署（IEA）倡議各國在思考未來能源組合（energy portfolio）時，應將節能視為第一燃料（energy saving is the first fuel）。歐盟目標在2030年最終能源消費較2020年實績值減少15.8%，法國淨零策略（SNBC）則規劃大幅提升工業、住宅、運輸能源效率，日本第六次能源基本計畫也提出2030年電力需求較2013年減少20%的目標。
除了國家層級推動的的節能目標，你我還能採取哪些行動、讓地球恢復生機？
多想兩秒鐘，地球更輕鬆
愛地球不只是一種生活風格，也是很潮的生活態度，每個人從食、衣、住、行、育、樂、購等生活小細節，選擇對環境友善的生活習慣，就有機會讓地球更宜居。
1. 利用大眾運輸或碳排量低的交通運具
根據我國《氣候變遷因應法》所規定，國家溫室氣體長期減量目標係由能源、製造、運輸、住商、農業及環境等六大部門共同達成，根據環境部提供的數據，2021年我國運輸部門溫室氣體排放量約占13%，若使用電動運具、搭乘大眾運輸工具，短程距離往返選擇走路、騎腳踏車，可有效減少碳排，有助改善空氣品質，更有益身體健康。
2. 自備環保用具，減少一次用產品使用
出門前隨手攜帶環保購物袋、環保杯、杯套或環保餐具，如果忘記帶，亦可使用租借循環杯與容器，或店家提供的環保餐具，尤其少用一個塑膠袋就相當於減碳0.057公斤，幾秒鐘的選擇與行動，能夠減少一次性產品垃圾、省下處理廢棄餐具的能源消耗，降低地球的負擔。舉手之勞自備購物袋、餐具，就是實踐減碳生活的第一步。
3. 認明節能標章，省電還能減碳
常見於耗能商品上的「能源效率標示」，提供了年耗電量、耗能等級資訊，並根據不同產品提供對應的能源效率數據；耗能等級數字越低代表耗能越少、越節能，圖示上的溫度計也就會落在象徵地球降溫的藍綠色；而貼有節能標章的產品，代表能源效率比國家認證標準高10-50%，所以用電更省，更有助於降低碳排。
4. 智慧用電，錢包受惠
智慧電表是具備通訊功能的電力量測設備，每日可將用電數據回傳台電公司，搭配使用「台灣電力App」，可查詢每15分鐘的用電量，每6小時可結算一次電費，另外，還可透過APP內「用電比較」、「未出帳用電量」、「費率試算」、「住宅用電分析」等功能，掌控電費支出及家電使用情形，找出家中的吃電怪獸，即時調整用電習慣，省下不必要的電費支出。
5. 加入綠領行列，將知識化作守護地球的行動
除了節能，以再生能源替代化石燃料，更是降低碳排的關鍵，近年來在政府的加速推動下，我國今（2023）年再生能源發電占比可望達到10%，逐漸成為供電要角；不過根據國際能源總署IEA在2023年9月發布的新版《2023年淨零路徑圖》（Net Zero Roadmap 2023 Update – A Global Pathway to Keep the 1.5 °C Goal in Reach），2030 年全球再生能源裝置容量必須成長三倍達到11,000GW，才能達成淨零排放情境所設定的減排量。更多的再生能源，意味著基礎建設、技術研發、產業推動也必須加倍投入，有賴運輸、建築、金融……等不同領域的「綠領人才」投入實踐淨零轉型。根據104人力銀行數據顯示，2013-2023十年間，綠領工作數成長6.5倍；面對2050淨零目標，無論是節能、創能、儲能、系統整合，都需要更多人才投入。
淨零轉型你我同行
在這場為了地球未來而戰的任務中，每個地球玩家都扮演著關鍵角色，無論是隨手關燈、自備購物袋這樣的舉手之勞，或是選擇低碳排的電器與運具，甚至成為綠領工作者親自參與，每一個支持淨零轉型的力量，都有助於地球HP生命值恢復滿點。
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